Nilikha ni Oscar Tschirky, ang Maitre d' ng Waldorf-Astoria sa New York City noong 1890s, ang Waldorf salad ay isang nakakapreskong at nakakatuwang salad.
Tiyaking Sariwa ang Iyong mga Waldorf
May isang pagkakataon sa isang palabas sa telebisyon sa Britanya na tinatawag na "Fawlty Towers" na nagtatampok kay John Cleese ng katanyagan ng Monty Python. Ginampanan ni Mr. Cleese ang papel ni Basil Fawlty, ang proprietor ng beach side hotel na tinatawag na Fawlty Towers.
Sa isang hindi malilimutang eksena, at may hindi mabilang na hindi malilimutang eksena, humiling ang isang bisita ng Waldorf salad kung saan sinagot ni Basil Fawlty ang "I'm sorry you cannot have one, we are out of Waldorfs."
Sapat na sabihin na talagang walang Waldorf sa Waldorf salad. Gayunpaman, mayroong mga walnut. Kapag pumipili ng iyong mga walnuts siguraduhin na ang mga ito ay sariwa. Ang bawat walnut ay dapat mukhang mabigat para sa laki nito at hindi gumagapang kapag inalog mo ang mga ito. Dahil gumagamit lang kami ng isang onsa ng mga walnut, at iyon ay isang onsa ng mga may kabibi at diced na mga walnut, kakailanganin mo lamang ng isang malaking dakot o dalawa ng buo, hindi kilalang mga walnut upang magsimula. Kung hindi ka gaanong hilig na simulan ang paghihimay at pag-dicing ng mga walnut, mangyaring huwag mag-atubiling bumili ng isang bag ng mga piraso ng walnut, ito ay gagana rin. Ang isang onsa ng tinadtad na mga walnut ay halos tatlong kutsara. Dahil mix recipe ito at hindi nagsasangkot ng pagluluto, maaari kang magdagdag ng mga walnuts kung gusto mo.
Waldorf Salad
Mayroon ka mang Waldorf na hawak o wala, ang salad na ito ay talagang napakasimpleng gawin. Gusto kong bahagyang i-toast ang mga walnuts bago idagdag ang mga ito sa salad, ngunit hindi ito kinakailangan at, sa katunayan, ay hindi ang orihinal na paraan ng paghahain ng salad. Gusto kong i-toast ang mga walnuts dahil nagdaragdag sila ng mausok na lasa sa salad. Upang i-toast ang iyong mga walnuts, ilagay ang mga ito sa isang kalahating sheet na kawali o isang cookie sheet na may linya ng isang sheet ng parchment paper. Painitin muna ang iyong hurno sa 350 degrees at lutuin ang iyong mga walnut nang mga limang minuto. Hindi na mas mahaba pa riyan dahil malayo ang nagagawa ng light toasting dito.
Sangkap
- 1 pulang masarap na mansanas, diced
- 1 gintong masarap na mansanas, diced
- 1 granny smith apple, diced
- 2 onsa ng mayonesa
- 2 ounces ng sour cream
- Asin at paminta sa panlasa
- Lemon juice sa lasa
- ¼ tangkay ng kintsay, diced
- 1 onsa ng tinadtad na walnut
Mga Tagubilin
- Ihagis ang lahat ng sangkap sa isang malaking mangkok.
- Tikman ng asin at paminta at lemon juice.
