Sangkap
- 1½ ounces gin
- 1 onsa Lillet blanc
- ¾ onsa Suze gentian liqueur
- Ice
- Lemon twist para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, gin, Lillet blanc, at Suze gentian liqueur.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Parnish with lemon twist.
Variations at Substitutions
Bagaman ang puting Negroni ay nangangailangan ng mga partikular na sangkap, mayroon pa ring puwang upang maglaro.
- Subukan ang iba't ibang istilo ng gin, gaya ng London dry, Tom Cat, Plymouth, at genever.
- Eksperimento na may iba't ibang sukat, ngunit huwag maging masyadong ligaw sa 2½ ounces ng gin at isang splash lang ng Lillet at Suze. Ang klasikong Negroni ay tumatawag para sa pantay na bahagi ng bawat sangkap, ang iba pang mga puting Negroni recipe ay tumatawag para sa iba't ibang proporsyon na may isang quarter hanggang kalahating onsa na pagbabago ng recipe na nakalista. Marami ang gumagamit ng 1½, ¾, ¾ onsa na proporsyon.
- Kung hindi mo mahanap ang Suze, mahusay na kapalit ang Salers.
- Kung wala sa mga sangkap na ito, gumamit ng bahagyang matamis ngunit mapait na aperitif wine.
- Kung sakaling hindi available ang Lillet blanc, gamitin na lang ang Cocchi Americano.
Garnishes
Kung hindi mo nararamdaman ang lemon twist garnish, mayroon kang ilang iba pang opsyon na dapat isaalang-alang.
- Maaari kang gumamit ng balat ng lemon, barya, o laso para mapanatili ang pakiramdam ng balat ng lemon.
- Gumamit ng lemon wheel, slice, o wedge para sa mas matibay na lilim ng lemon.
- Gumamit ng orange sa halip na lemon. Magagawa mo ito gamit ang balat ng orange bilang coin, ribbon, o twist pati na rin ang gulong, wedge, o slice.
- Ang dehydrated na orange o lemon wheel ay nagdaragdag ng pandekorasyon na hitsura.
Tungkol sa Puting Negroni
Mula sa simula ng Negroni noong 1919, nagkaroon ng hindi mabilang na mga variation at riff sa orihinal. Ang klasiko ay tatlong pantay na bahagi ng gin, Campari, at matamis na vermouth; ang puting Negroni ay sumusunod sa tatlong sangkap na istraktura at gin spirit ngunit umiikot palayo sa orihinal kasama ang mga natitirang sangkap nito.
Sa halip ng matamis na vermouth, tinawag ng puting Negroni ang Lillet blanc, isang French liqueur. Binubuo ang Lillet ng 85% na alak, partikular ang Bordeaux, at 15% lang ang nabasag na balat ng citrus na nagiging likor. Nagreresulta ang panghuling produkto ng Lillet kapag tumatanda ang mga sangkap sa mga oak vats hanggang sa mabuo at handa na.
Ang Suze, ang panghuling sangkap, ay isang gentian liqueur, isang malinaw na liqueur na gawa sa halamang gentian, ang parehong pangunahing sangkap sa Angostura bitters. Gayunpaman, ang Suze ay nag-iiba mula sa iba gamit ang bahagyang dilaw na kulay nito. Ang gentian na bulaklak ay isang maliwanag na asul na bulaklak na matatagpuan sa buong mundo, na may daan-daang iba't ibang uri ng hayop. Hindi tulad ng karamihan sa iba pang mga liqueur at spirit na gumagamit ng usbong ng mga bulaklak upang lumikha ng kanilang kulay at lasa, ang gentian liqueur ay mula sa mga ugat ng mga halaman ng gentian.
Bagama't parehong matagal na ang Lillet blanc at Suze, ang White Negroni ay isang mas bago, modernong cocktail. Ang bagong Negroni na ito ay maaari ding tawaging French Negroni, dahil ang paglikha nito ay nagresulta sa pagnanais na ituon ang pagtuon sa mga sangkap ng French.
Isang Bagong Negroni
Ang ilang mga Negroni riff ay nagreresulta mula sa limitadong mga sangkap, ang iba bilang isang paraan upang ipagdiwang at gumamit ng iba't ibang sangkap. Dinadala ng puting Negroni ang mga sangkap ng Pranses sa unahan, na gumagawa ng bago, ngunit makabagong cocktail na may espiritu ng Negroni.
