Tiyaking basa ang iyong banana bread sa pamamagitan ng paggamit ng mga saging na sobrang kayumanggi, malambot sa pagpindot, at naglalabas ng mabangong banana aroma. Makatarungang tawagan ang prutas na ito na sobrang hinog -- perpekto para sa pagbubunga ng masarap na basa-basa na banana bread.
Masarap na Saging Bread Recipe
Tulad ng lahat ng mabilis na tinapay, isa sa mga sikreto ng basang mumo ay ang hindi pag-overmix ng batter. Ibig sabihin, pagsasama-samahin ang mga basang sangkap sa isang mangkok at ang mga tuyong sangkap sa isang hiwalay na mangkok at pagkatapos ay paghaluin ang mga ito nang ilang beses hanggang sa mahalo na lang ang batter.
Sangkap
Yield:1 (9x5x3 inch) na tinapay
- 2 tasang all-purpose flour
- 3/4 tasa ng asukal
- 3/4 kutsarita ng baking soda
- 1/2 kutsarita ng asin
- 3 hanggang 4 na hinog na binalatan na saging
- 1/4 tasa ng langis ng gulay
- 2 malaking pinalo na itlog
- 3 ounces (3/4 stick) butter, natunaw
- 1 kutsarita ng vanilla
- 1 1/4 tasa ng magaspang na tinadtad na walnut
Mga Tagubilin
- Itakda ang rack sa gitna ng oven at init sa 350 F.
- Bantayan ang isang 9x5x3-inch na loaf pan na may cooking spray o bahagyang lagyan ng mantika ang pan na may shortening, bahagyang dustin ng harina, at i-shake out ang sobra.
- Sa isang medium bowl, haluin ang harina, asukal, asin, at baking soda hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Gamit ang stand mixer na may paddle attachment o hand mixer at malaking bowl, paghaluin ang mga saging, mantika, itlog, tinunaw na mantikilya, at banilya hanggang sa maisama nang husto (maaaring may maliliit na tipak ng saging at okay lang).
- Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap at ihalo lamang hanggang sa maayos na pagsamahin at walang guhit na harina na makikita.
- Idagdag ang mga walnut sa pamamagitan ng kamay at ihalo nang mabilis ngunit lubusan.
- Ibuhos ang kuwarta sa inihandang kawali.
- Ihurno ang banana bread sa loob ng 55 minuto o hanggang sa malinis na lumabas ang isang toothpick na ipinasok sa gitna ng tinapay. Suriin ang tinapay pagkatapos ng 45 minuto.
- Alisin sa oven at palamig sa wire rack mga 10 minuto. Pagkatapos ay magpatakbo ng kutsilyo sa paligid ng mga gilid ng banana bread, baligtarin sa rack at alisin ang kawali. Palamig nang lubusan bago ihain.
Higit pang Mga Paraan para Magdagdag ng Moisture sa Banana Bread
Habang gumagamit ng sobrang hinog na saging, tinadtad na mani, at hindi pag-overmix sa batter ang ilan sa mga unang hakbang na dapat gawin sa pagkamit ng moist na banana bread, ang mga karagdagan na ito ay maglalagay sa iyong dessert na tinapay sa itaas:
- Ang isang lumang paraan para sa pagpapahaba ng shelf-life ng isang inihurnong produkto ay ang pagdaragdag ng mga mani sa isang batter o dough (tulad ng ginagawa sa recipe sa itaas). Ngunit ang mga mani ay kailangang i-coarsely tinadtad; kung hindi, ang pinong tinadtad na mani ay magsisilbing panali at patuyuin ang huling produkto.
- Dairy ay maaaring mapabuti ang lasa, texture, at moistness ng quick breads. Ang pagdaragdag ng isang kutsara ng room-temperature sour cream, plain yogurt o mascarpone cheese sa mga basang sangkap sa pangunahing recipe sa itaas ay magdaragdag ng zip at moisture.
- Reconstituted pureed dried fruits also up the moisture ante. Subukang magdagdag ng 1/2 tasa ng pinatuyong mga aprikot, peras, mansanas, o prun na ibinabad sa mainit na tubig sa loob ng 1 oras, pinatuyo at pinunas sa mga basang sangkap ng pangunahing recipe, sa itaas. Maaaring kailanganin mong maghurno ng ilang karagdagang minuto. Gaya ng nakasanayan, gamitin ang toothpick test.
Hindi pa ba Hinog ang Iyong mga Saging?
Maaari kang magkaroon ng ganap na hinog na saging, tamang-tama para sa pagluluto, anumang oras na gusto mo ang mga ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito:
- Painitin ang oven sa 250 F.
- Ilagay ang bilang ng mga saging na kailangan ng iyong recipe, hindi binalatan, sa isang cookie sheet at maghurno hanggang malambot, 15 hanggang 20 minuto. Huwag maghurno hanggang sa puntong magsisimula nang lumabas ang katas mula sa prutas.
- Kapag lumamig, balatan ang mga ito at gamitin sa iyong recipe.
Nakakaiyak na mga Resulta
Banana bread na may maraming moisture ay siguradong magpapasaya sa panlasa ng lahat. Gawin muna ang pangunahing recipe at pagkatapos ay magpasya kung kailangan mo ng mas magaspang na mani, isang pagdaragdag ng pagawaan ng gatas, o ilang karagdagang mga prutas upang madagdagan ang ante. Kapag nahanap mo na ang iyong pangunahing sangkap para sa moist bread, magkakaroon ka ng recipe na sulit na i-save.
