Maganda para sa mga piknik, side dish, o bahagi ng tanghalian sa paaralan, ang mga recipe ng malamig na pasta salad ay madaling gawin at siguradong masisiyahan ang mga tao.
Mga Recipe ng Cold Pasta Salad
Malamig na pasta salad na mga recipe ay maaaring maging isang nakakapreskong pagkain at maaaring gawin gamit ang anumang pasta na nasa kamay mo. Maaari kang magdagdag ng pasta sa halos anumang salad na gusto mo. Ang ilang recipe ng malamig na pasta salad ay gumagamit ng conchiglie (maliit na shell) at ang ilan ay gumagamit ng egg noodles, ngunit maaari mong gamitin ang pasta na gusto mo upang gawin ang iyong salad.
Pasta Salad na may Keso at Walnut
Sangkap
- 2 tasa ng pinatuyong conchiglie pasta
- 1 tasa ng shelled walnuts
- 1 bag ng mixed greens salad (mahusay na gumagana ang isang magandang radicchio, escarole, arugula, mache, at frisee mix)
- 2 tasa ng Dolcelatte cheese, isang matamis na asul na keso (Gumagana ang Roquefort kung hindi mo mahanap ang Dolcelatte)
Pagbibihis
- 2 kutsara ng walnut oil
- 4 na kutsara ng extra virgin olive oil
- 2 kutsara o red wine vinegar
- Asin at paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
- Lutuin ang pasta hanggang sa maluto.
- Banlawan ng mabuti ang pasta.
- Hayaan ang pasta na lumamig sa iyong refrigerator.
- I-toast ang mga walnut sa iyong oven sa 350 degrees sa loob ng limang minuto.
- Hayaang lumamig ang mga walnut.
- Pagsamahin ang mga langis at suka sa isang mangkok.
- Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Ayusin ang mga gulay sa isang malaking mangkok.
- Kalat ang pasta sa mga gulay.
- Ihagis ang toasted walnuts sa ibabaw ng pasta.
- Ambon ang dressing sa salad.
Egg Noodle Salad
Maaaring gumamit ng Asian noodles at flavor na tulad nito ang mga cold pasta salad recipe.
Sangkap
- 8 ounces ng dried egg noodles
- 2 kutsarita ng sesame oil
- 1 carrot
- 2 tasa ng bean sprouts
- ½ isang pipino
- 2 scallion, tinadtad nang pino sa bias
- 5-6 onsa ng dibdib ng manok o pabo, niluto at hiniwa sa manipis na piraso
Pagbibihis
- 5 kutsarang gata ng niyog
- 3 kutsarang katas ng kalamansi
- 1 kutsarang toyo
- 2 kutsarita ng Thai fish sauce
- 1 kutsarita ng chili oil
- 1 kutsarita ng asukal
- 2 kutsarang sariwang cilantro na tinadtad na pinong
- 2 kutsarang sariwang basil na tinadtad na pinong
Garnish
- Peanuts
- Basil na hiniwa sa chiffonade
Mga Tagubilin
- Lutuin ang noodles ayon sa direksyon ng package.
- Banlawan sa malamig na tubig.
- Ihagis ang noodles na may sesame oil.
- Gamit ang vegetable peeler, ahit ang carrot sa manipis na mga laso.
- Blance ang carrot ribbons at ang bean sprouts sa kumukulong tubig.
- Shock ang beans at carrots sa tubig ng yelo.
- Alisan ng mabuti ang bean sprouts at carrots.
- Gamit ang pagbabalat ng gulay, ahit ang manipis na laso ng pipino.
- Ilagay ang bean sprouts, carrots, cucumber, scallions, at turkey sa isang malaking mangkok.
- Idagdag ang noodles sa mangkok at ihagis upang ihalo.
- Paghaluin ang lahat ng sangkap ng dressing.
- Ambon ang dressing sa salad.
- Pagandahin ang salad ng mani at basil.
Magdagdag ng Kaunting Spice sa Iyong Salad
Gusto kong gumamit ng fusilli para sa salad na ito. Ang Fusilli ay hugis spiral na pasta na makikita sa mga kulay ng bahaghari, na magdaragdag ng makulay na ugnayan sa iyong salad.
Sangkap
- 2 pulang kampanilya, hiniwa sa kalahati at tinanggal ang binhi
- 1 maliit na sariwang pulang sili
- 4 na kamatis, hinati
- 2 sibuyas ng bawang
- ½ tasa ng ground almond
- 7 kutsara ng extra virgin olive oil
- 1 pound 8 ounces ng fusilli pasta
Mga Tagubilin
- Lutuin ang fusilli ayon sa mga direksyon ng package.
- Alisan ng tubig at banlawan ang pasta ng malamig na tubig.
- Hayaan ang pasta na lumamig sa refrigerator.
- Pinitin muna ang iyong broiler sa katamtamang init.
- Ilagay ang sili, kalahating kamatis, at balat ng kampanilya sa ibabaw ng cookie sheet.
- Ilagay ang cookie sheet sa broiler at lutuin hanggang masunog nang mabuti ang mga balat, paminsan-minsan.
- Kapag nasunog na ang mga sili, ilagay ito sa isang mangkok at takpan ng plastic wrap.
- Hayaan na umupo ng sampung minuto.
- Alatan ang balat mula sa mga sili at hiwain ang laman.
- Balatan at tanggalin ang mga kamatis.
- Balatan ang bawang.
- Ilagay ang giniling na almond sa cookie sheet at i-toast sa broiler nang mga tatlong minuto hanggang sa maging golden brown.
- Gamit ang food processor, timpla ang bell peppers, sili, bawang, at kamatis hanggang sa purong.
- Habang tumatakbo pa ang food processor, dahan-dahang ibuhos ang mantika sa feeder tube upang bumuo ng emulsion.
- Ilagay ang timpla sa isang kasirola at tiklupin ang mga almendras sa timpla.
- Painitin ang sauce hanggang sa lubusan itong uminit.
- Ilagay ang pinalamig na pasta sa isang serving bowl.
- Ibuhos ang sauce sa pasta.
Tuna Pasta Salad
Maaaring magsilbing side dish ang creamy pasta salad na ito, ngunit masarap din itong main dish para sa tanghalian.
Sangkap
- 1 at 1/2 tasa ng corkscrew pasta
- 10 ounces frozen peas, lasaw
- 1 at 1/2 tasang tinadtad na karot
- 1/4 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas
- 1 maliit na lata tuna, pinatuyo
- 2/3 tasa ng mayonesa
- 2 kutsarang lemon juice
- 2 kutsarita ng asukal
- 1 kutsarita ng dill weed
- 1 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita ng paminta
Mga Tagubilin
- Pakuluan ang pasta ayon sa mga direksyon ng pakete; banlawan ng malamig na tubig at alisan ng tubig ang pasta.
- Lasang ganap ang mga gisantes; alisan ng tubig ng mabuti.
- Pagsamahin ang pinalamig na pasta, mga gisantes, karot, sibuyas at tuna sa isang malaking mangkok; haluing mabuti.
- Pagsamahin ang mayonesa, lemon juice, asukal, dill weed, asin at paminta sa isang mas maliit na mangkok; timpla ng mabuti.
- Ibuhos ang mayonnaise dressing sa pinaghalong macaroni; ihagis nang bahagya.
- Palamigin ng 2 oras o hanggang sa lumamig nang husto.
- Wisikan ng paprika, kung gusto, at ihain sa dahon ng lettuce.
Chilled Side Dishes
Ang Malamig na pasta salad ay gumagawa ng napakagandang side dish para sa mainit na araw, o anumang oras na kailangan mo ng make-ahead na recipe. Subukan ang isa sa mga recipe sa itaas, o subukan ang malamig na chicken pasta salad para sa iyong susunod na pagkain o potluck.
