Ang mga taong nagsasabing walang magandang paraan ng paggawa ng yogurt nang hindi gumagamit ng gatas ay hindi pa dapat sumubok ng vegan yogurt. Ang yogurt na ito ay maaaring maging kasing creamy, makapal at masarap gaya ng dairy variety. Dagdag pa, dahil unti-unti itong nagiging sikat, madalas itong available sa mga komersyal na grocery store kaya hindi na kailangang magmaneho ng mga tao para makuha ito.
Mga Uri ng Vegan Yogurt Available
Ang unang uri ng vegan yogurt na malamang na makita ng mga tao ay soy yogurt ng mga brand gaya ng Silk and WholeSoy & Co. Gumagamit ang yogurt na ito ng cultured soy milk sa halip na gatas ng baka bilang pangunahing sangkap nito. Ang iba pang mga uri ng non-dairy yogurt na available ay kinabibilangan ng:
- Coconut milk yogurt
- Arrowroot yogurt
- Nut milk yogurt
Habang ang coconut milk yogurt ay madaling makuha sa komersyo sa ilalim ng brand name na So Delicious and Nogurt arrowroot yogurt ay matatagpuan sa maraming natural na tindahan ng pagkain, ang mga vegan na gustong sumubok ng nut milk yogurt ay maaaring sila mismo ang gumawa o mag-order nito wala sa menu sa isang vegan restaurant. Dapat bigyan ng babala ang mga mahilig sa rice milk na ang inuming ito ay hindi gumagawa ng napakakapal na yogurt dahil sa makeup at consistency nito, kaya pinakamahusay na sumama sa isa sa iba pang base kung maaari.
Paggawa ng Dairy Free Yogurt
Dahil ang yogurt ay hindi lamang makapal na gatas ngunit naglalaman ng mga aktibong kultura, ang unang hakbang sa paggawa ng dairy free yogurt mula sa isang bagay tulad ng mga mani ay ang pagbili ng vegan yogurt starter. Ang isang sikat ay ang ProGurt, na available sa mga tindahan ng natural na pagkain at sa Web.
Upang gumawa ng cashew milk na vegan yogurt, bilang karagdagan sa starter kakailanganin mo ng kalahating tasa ng kasoy na walang anumang asin o iba pang pampalasa sa mga ito, dalawang tasa ng tubig at isang bote ng agave nectar. Kakailanganin mo rin ang isang salaan, isang cooking pot, isang heat proof na kutsara at isang yogurt maker.
- Ilagay ang kasoy at tubig sa food processor nang mataas hanggang sa sapat na tunaw ang mga mani.
- Ibuhos ang halo sa pamamagitan ng salaan sa kaldero upang salain ang anumang piraso ng nut.
- Ilagay ang palayok sa kalan nang mataas at pakuluan ito ng limang minuto, patuloy na hinahalo.
- Patayin ang apoy at patuloy na haluin habang lumalamig ang timpla.
- Idagdag ang dalawang kutsarita ng agave nectar kapag umabot na ito ng humigit-kumulang 70 degrees. Haluin.
- Ilagay ang ikawalo ng isang kutsarita ng starter para sa bawat quart ng likido. Haluin.
- Ibuhos ang likido sa yogurt maker at lutuin ng siyam na oras.
Kung ang yogurt ay lumabas na masyadong manipis, magdagdag ng cornstarch sa kalahating kutsarita kung kinakailangan. Takpan ang yogurt at palamigin ito kapag tapos na.
Karamihan sa anumang iba pang nut ay maaaring palitan para sa cashews sa recipe na ito, kahit na ang mga dami ng bawat sangkap ay maaaring kailangang ayusin para sa lasa. Ang paggawa ng nut yogurt ay isang medyo kasangkot na gawain na maaaring tumagal ng higit sa isang hapon.
Ang mga gustong magsimula sa ilang mas madaling recipe na hindi nangangailangan ng yogurt maker o starter, at mas kaunting oras, ay maaaring tingnan ang mga recipe ng soy yogurt sa VegWeb. Ang ilan ay tumatagal lamang ng mga 15 minuto mula simula hanggang matapos.
Vegan Frozen Yogurt
Oo, ang mga vegan ay maaaring magkaroon din ng frozen na yogurt, bagama't ang pagbili nito ay mas madali kaysa sa paggawa nito, lalo na para sa mga walang nagmamay-ari ng ice cream maker. Ang ilang kumpanyang nagbebenta ng vegan frozen yogurt ay ang Tutti Frutti Frozen Yogurt at Wheeler's. Ang tatak ng Wheeler ay lokal sa lugar ng Boston. Ang Tutti Frutti ay may mga tindahan na matatagpuan sa buong bansa, kaya tingnan ang kanilang online store locator upang makita kung mayroong malapit sa iyo.
