Gumawa ng pabo habang natutulog ka na may kaunting pagpaplano at alarm clock.
Para sa mas kaunting stress sa araw ng isang malaking celebratory o holiday meal, subukang i-ihaw ang iyong pabo sa mas mababang temperatura magdamag habang natutulog ka. Kakailanganin mo pa ring i-bake muli ang iyong pabo (sa maikling panahon) bago mo ito ihain, ngunit libre ang iyong oven at counter space. Gamit ang mga tamang tagubilin (at isang magandang alarm clock), makakapagpahinga ka nang maluwag dahil alam mong magiging perpekto ang iyong pabo kapag nagising ka.
Ang Paraan para sa Pagluluto ng Turkey Magdamag nang Ligtas
Hindi inirerekomenda ng USDA ang pagluluto ng pabo sa temperaturang mas mababa sa 325°F, kaya hindi magandang ideya na gumamit ng mababang temperatura ng oven at lutuin ang iyong pabo nang mas matagal. Sa halip na patayin ang oven, maaari mong gamitin ang pamamaraan sa ibaba para maluto nang perpekto ang iyong pabo habang nag-snooze ka. Ito ay pinakamahusay na gumagana sa isang malaking pabo (22 pounds o higit pa), dahil ang malalaking pabo ay nangangailangan ng mas mahabang oras ng pagluluto. Dagdag pa, napakaraming bagay ang maaaring gawin sa mga natira!
1. Itakda ang Iyong Magdamag na Iskedyul sa Turkey
A 22-pound turkey ay aabutin ng humigit-kumulang limang oras upang maluto sa 325°F, ngunit ang huling bahagi ng pagluluto ay maaaring mangyari bago mo ito ihain. Pag-isipan kung kailan mo gustong ihain ang pabo at kung paano mo gustong hatiin ang oras ng pagluluto. Narito ang isang halimbawang iskedyul na dapat isaalang-alang:
- 10:00 pm - Ihanda ang pabo para sa pagluluto at ilagay ito sa refrigerator.
- 1:00 am - Ilagay ang turkey sa oven at i-on ito.
- 6:00 am - Alisin ang pabo sa oven at ibalik ito sa refrigerator.
- 11:15 am - Ilagay ang pabo sa oven para matapos ang pagluluto at uminit.
- 12:00 pm - Kumain ng pabo.
2. Ipunin ang Turkey Ingredients and Supplies
- Isang buong pabo (24 pounds o higit pa), lasaw
- Tubig para sa pagbabanlaw ng pabo
- 4-6 na kutsarang mantikilya
- 4 tasang tubig
- Aromatics, tulad ng sibuyas, bay leaves, bawang, at celery
- Asin at paminta, sa panlasa
- Poultry seasoning (o iba pang seasoning na gusto mo) sa panlasa
- Malaking kawali
- Aluminium foil
- Meat thermometer
- Basting brush
- Karagdagang mantikilya at pampalasa para sa panghuling basting bago ang oras ng pagkain
3. Ihanda ang Turkey
- Tiyaking natunaw nang maaga ang iyong pabo.
- Painitin muna ang iyong oven sa 325°F.
- Alisin ang mga giblet at leeg sa pabo.
- Banlawan ang pabo ng tubig at alisan ng tubig.
- Patuyuin ang pabo gamit ang paper towel.
4. Season ang Turkey
- Pahiran ng mantikilya ang labas ng pabo.
- Ilagay ang gustong aromatics sa loob ng turkey.
- Wisikan ang pabo ng asin, paminta (opsyonal), at pampalasa na gusto mo.
- Ilagay ang pabo sa isang malaking kawali na may rack at punuin ang kawali ng 4 na tasa ng tubig.
- Balutin nang mahigpit ang kawali at pabo gamit ang aluminum foil.
- Ilagay ang pabo sa refrigerator upang ito ay handa na kapag dumating na ang oras ng pagluluto.
5. Itakda ang Iyong Alarm
Bago ka matulog, magtakda ng alarm kung kailan mo planong simulan ang pagluluto ng pabo. Magandang ideya na bigyan ang pabo ng humigit-kumulang limang oras na oras ng pagluluto sa magdamag, kaya bumalik ka sa oras na balak mong matulog.
6. Simulan ang Pagluluto ng Turkey
- Kapag tumunog ang iyong alarm, itakda ang oven sa 325°F. Hindi na kailangang magpainit.
- Ilagay ang pabo sa oven para i-ihaw habang natutulog ka.
- Lutuin ang pabo ng limang oras.
- Alisin ang kawali sa oven at ilagay ito sa refrigerator.
7. Painitin muli Bago Ihain
Kung hindi mo inihahain ang iyong pabo hanggang sa susunod na araw, itabi ito sa refrigerator hanggang isang oras bago ang oras ng paghahatid. Pagkatapos ay bunutin ito at hayaang bumalik sa temperatura ng silid nang halos kalahating oras bago magpainit; huwag hayaang umupo ito ng masyadong mahaba.
-
Thanksgiving Turkey Painitin ang iyong oven sa 300°F.
- Iwan sa aluminum foil, pero bastedin muli ang pabo para maiwasan ang pagkatuyo.
- Igisa ang pabo sa oven hanggang umabot ito sa panloob na temperatura ng dibdib na 160°F (mga 15 hanggang 30 minuto) at ang balat ay nag-brown. Kung ang iyong pabo ay malamig (nailagay na sa refrigerator) kapag ito ay pumasok sa oven, inihaw ito nang hindi bababa sa 30 minuto; pagkatapos ay tingnan kung tapos na.
- Palamigin ang pabo (hayaan itong magpahinga) nang humigit-kumulang 20 hanggang 30 minuto, ukit, at mag-enjoy!
Mga Tip para sa Tagumpay
Sundin ang mga tip na ito para sa magdamag na tagumpay. Magiging masarap at ligtas na kainin ang iyong pabo kung isasaisip mo ang mga bagay na ito.
Ayusin ang Oras ng Oven para sa Mas Maliit na Turkey
Kung nagluluto ka ng mas maliit na pabo sa magdamag, kakailanganin mong ayusin ang iyong iskedyul. Gamitin ang mga oras na ito bilang gabay:
- 12 pounds - Mga tatlong oras
- 14 pounds - Mga tatlo at kalahating oras
- 16 pounds - Mga apat na oras
- 18-20 pounds - Mga apat at kalahating oras
Suriin ang Automatic Oven Shut Off Features
Bago lutuin ang iyong pabo nang magdamag, suriin upang matiyak na ang iyong oven ay hindi papatayin nang mag-isa pagkatapos ng tinukoy na yugto ng panahon. Ang ilang mga oven ay patayin pagkatapos ng 12 oras, halimbawa, at ito ay dapat na mainam para sa magdamag na litson. Gayunpaman, kung ang iyong oven ay nagsasara nang mag-isa nang mas maaga kaysa sa 12 oras ng tuluy-tuloy na aktibidad, tingnan ang manwal ng may-ari ng iyong oven upang i-override ang feature na ito, upang ang pagsara ng oven ay hindi makagambala sa magdamag na proseso ng pag-ihaw ng iyong pabo.
Simulan ang Iyong Turkey Mamaya
Kung gusto mong iwasang palamigin ang iyong pabo pagkatapos itong i-ihaw sa unang pagkakataon o kung mayroon kang isang mas maliit na ibon at nag-aalala tungkol sa pagkatuyo, dapat mong ilagay ito sa oven mamaya sa gabi upang gawin ito nang mas malapit sa paghahatid oras.
Huwag Magluto sa Mababang Temperatura
Ang pagluluto ng pabo magdamag sa napakababang temperatura ay isang recipe para sa sakit. Sinasabi ng USDA na kung lutuin mo ang pabo sa anumang temperatura na mas mababa sa 325 degrees, ito ay gugugol ng masyadong maraming oras sa hanay ng temperatura kung saan ang bakterya ay maaaring magparami at potensyal na magkasakit ang mga tao. Maaaring kailanganin mong itakda ang iyong alarm upang magising sa kalagitnaan ng gabi upang maipasok ang pabo sa oven, ngunit ang paggawa nito ay maaaring gawing mas madali para sa iyo ang mga bagay sa araw ng iyong kapistahan at makakatulong na matiyak na ang iyong pabo ay ligtas at masarap..
Turkey With the Trimmings
Ang isang roast turkey ay kadalasang nakalaan para sa mga espesyal na okasyon, ngunit sa isang overnight na paraan, madali mo itong maihain anumang oras. Planuhin ang iyong mga paboritong side dish, at ang iyong tanghalian sa Linggo o Sabado na pagkain ay isang maligaya na kapistahan!
