Gawa sa pansit na katulad ng lo mein, ang recipe ng yakisoba ay madaling ihanda. Ang Yakisoba ay isang sikat at murang Japanese dish na inihahain sa mga restaurant sa kapitbahayan at madalas ding binili mula sa mga street vendor.
Isang Simpleng Yakisoba Recipe
Minsan tinatawag na "junk food" dahil sa mataas na grease content nito, paborito ang yakisoba sa mga bata sa lahat ng edad pati na rin sa mga matatanda. Ang ulam na ito ay nangangahulugang pinirito na bakwit noodles at may mga pinagmulan nito sa China, bagaman ang mga Chinese ay gumamit ng chow mein noodles. Salungat sa pangalan nito, gayunpaman, sa Japan ang yakisoba ay ginawa gamit ang wheat flour noodles na may pagkakatulad sa ramen. Ang mga gulay ay pinirito kasama ang pansit, idinagdag ang isang sarsa, at ang pagkain ay inihahain sa isang plato at kinakain gamit ang mga chopstick. Ang ginutay-gutay na damong-dagat o pinaghalong seaweed ay madalas na iwiwisik sa ibabaw ng pansit para sa dagdag na lasa. Bahagi rin ng palamuti para sa yakisoba ang isang makapangyarihang pulang luya.
Mga sangkap para sa Yakisoba Recipe
- 1 libra ng walang taba na baboy, hiniwa laban sa butil
- 4 na karot, hiniwang manipis, haba na parang posporo
- 1 ulo ng maliit na repolyo, tinadtad
- 1 sibuyas, hiniwang manipis
- 2 bawang, tinadtad
- 12 ounces ng ramen o mas makapal na wheat flour noodles o chuka noodles
- 2 kutsara ng gadgad na sariwang luya
- 3 scallion, hiniwa nang pino
- 3 kutsarang langis ng gulay
- Asin at paminta sa panlasa
- 3 kutsara ng aonori (ginutay-gutay na seaweed)
- Kizami shoga (red pickled ginger na available sa Asian market)
Para sa Sauce
- 1/2 tasa ng shoyu (toyo)
- 1/3 tasa ng rice wine
- 2 kutsarang asukal
Mga Tagubilin
- Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang toyo, rice wine, at asukal.
- Paghalo hanggang sa matunaw. Itabi.
- Magluto ng noodles sa isang palayok ng tubig. Pakuluan at hayaang kumulo ng mga 10 minuto.
- Alisan ng tubig at itabi.
- Sa ilalim ng katamtamang init, magdagdag ng mantika sa malaking kawali o sa kawali.
- Magdagdag ng baboy. Haluin habang nagpiprito.
- Idagdag ang sibuyas, luya, bawang, at karot.
- Huing mabuti habang niluluto at lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Ihalo ang pinaghalong pansit at toyo.
- Siguraduhing nababalutan ng sauce ang lahat.
- Hayaan kumulo ng limang minuto.
- Ihain sa isang plato na may seaweed at pulang adobo na luya na palamuti sa ibabaw.
- Ang recipe na ito ay naghahain ng apat hanggang anim na tao.
Variations
Maaari ka ring magdagdag ng iba pang sangkap, o palitan ang ilan sa mga gulay para sa mga pinakagusto mo. Ang baboy ay maaari ding palitan ng ibang uri ng karne o pagkaing-dagat. Kasama sa ilang ideya ang:
- 1 tasa ng bean sprouts
- 1 tasa ng hipon o hipon
- 1 libra ng hiniwang karne ng baka (kapalit ng baboy)
- 1 tasa ng manipis na hiniwang berdeng paminta
Bottled Yakisoba Sauce
Sa iyong grocery store, o lokal na Asian food store, maaari kang makakita ng yakisoba sauce sa isang bote. Mayroong iba't ibang mga tatak at uri, kaya tingnan kung ano ang nababagay sa iyong panlasa. Mas gusto ng ilan ang tonkastu sauce sa kanilang yakisoba. Ang makapal na brown sauce na ito ay nasa isang bote din at mabibili sa iyong Asian market o sa Asian section ng iyong grocery store.
Instant Yakisoba
Dahil sikat na sikat ang yakisoba, may instant version na gawa sa dehydrated noodles at gulay. Ang tubig na kumukulo ay idinagdag sa lalagyan, at pagkatapos ng limang minuto, ang mga pansit ay malambot. Ang mga nilalaman mula sa isang pakete ng lasa ay pinaghalo, at ang damong-dagat ay ibinigay sa isa pang pakete upang iwiwisik sa itaas. Kadalasan ang instant yakisoba na ito ay tinatangkilik ng mga bata pagkatapos ng klase o bilang bahagi ng menu ng tanghalian.
Subukan ito
Ngayong alam mo na kung paano gumawa ng yakisoba, bakit hindi subukan ang recipe? Maaaring tangkilikin ng maliliit na bata sa iyong sambahayan ang madaling lutuing Japanese dish, lalo na kung mahilig sila sa noodles.
