Maraming simpleng paraan ng pagluluto ng butternut squash at gamitin ito para sa iyong mga paboritong recipe ng squash. Maaaring gamitin ang butternut squash bilang side dish o isama sa isang recipe.
Paghahanda ng Kalabasa Para sa Pagluluto
Bago ka magsimulang magluto ng butternut squash, gugustuhin mong ihanda ito nang maayos. Ang unang bagay na dapat gawin ay ang pagbabalat ng kalabasa. Para magbalat, sundin ang mga madaling hakbang na ito:
- Gumamit ng chef's knife para putulin ang itaas at ibaba ng kalabasa.
- Susunod, gupitin ang kalabasa sa kalahating crosswise.
- Gupitin ang ibabang bahagi nang kalahating pahaba.
- Sandok ang mga buto sa kalabasa gamit ang malaking metal na kutsara.
- Gumamit ng vegetable peeler o paring knife para alisin ang matigas na panlabas na balat.
Mula sa puntong ito, maaari mong hiwain ang kalabasa o hiwain ito ng makapal na hiwa. Maaari itong lutuin sa anumang paraan na gusto mo, at gamitin sa mga recipe tulad ng butternut squash chickpea soup.
Recipe para sa Butternut Squash
May ilang paraan para sa pagluluto ng butternut squash. Subukan ang mga simple at masasarap na recipe na ito.
Roasted Butternut Squash
Sangkap
- 1 pound butternut squash, binalatan at hiniwa sa 1-inch na piraso
- 2 kutsarang extra-virgin olive oil, at sapat na para ibuhos sa nilutong kalabasa
- 1/2 kutsaritang sea s alt
- 1/2 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta
- Juice mula sa 1/2 lemon
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 475 degrees.
- Maglagay ng baking rack sa gitna ng oven.
- Line ng baking sheet gamit ang parchment paper.
- Sa isang mangkok, ihagis ang kalabasa na may langis ng oliba at balutin nang husto.
- Lagyan ng asin at paminta ang kalabasa at ihagis muli upang pagsamahin.
- Ilagay ang butternut squash sa baking sheet sa isang layer.
- Igisa sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Pagkatapos ng unang 10 minutong pag-ihaw, i-flip ang kalabasa para maluto nang pantay.
- Alisin sa oven at ilagay sa serving bowl.
- Ambon na may mas maraming olive oil at lemon juice.
Ang inihaw na butternut squash ay isa ring malugod na karagdagan sa mga recipe ng pumpkin soup.
Baked Butternut Squash
Sangkap
- 1 malaking butternut squash
- 2 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarang mantikilya
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 350 degrees.
- Ilagay ang buong kalabasa sa isang walang basang baking sheet.
- Gamit ang isang matalas na kutsilyo, itusok ang kalabasa sa kabuuan upang makagawa ng maliliit na butas.
- Maghurno, walang takip sa loob ng 60 minuto o hanggang lumambot.
- Alisin sa oven.
- Gamit ang isang malaking chef's knife, gupitin ang kalabasa sa kalahating pahaba.
- Alisin ang mga buto gamit ang isang kutsara at anumang nakikitang hibla.
- Timplahan ng asin, paminta, mantikilya at lemon juice ang kalahati ng bawat kalabasa.
Para sa isang espesyal na pagpindot, maaari kang magpainit ng 2 kutsarang mantikilya, 1/2 kutsarita ng giniling na kanela at 1 kutsarang brown sugar sa mahinang apoy at haluin hanggang sa mahalo. Bago ihain, i-brush ang timpla na ito sa inihurnong kalabasa.
Microwave Squash
Sangkap
1 malaking butternut squash
Mga Tagubilin
- Hatiin ang kalabasa sa kalahati.
- Skupin ang lahat ng buto.
- Balutin ang kalabasa sa plastic wrap at ilagay ang cut side down sa microwave safe plate.
- Magluto nang mataas sa loob ng 5 hanggang 7 minuto o hanggang malambot.
- Alisin sa microwave at hayaang lumamig bago hawakan.
Grilled Butternut Squash
Sangkap:
- 1 butternut squash
- 1 kutsarang extra virgin olive oil
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/2 kutsarita sariwang giniling na itim na paminta
- Fresh rosemary and thyme for garnish
Mga Tagubilin:
- Pinitin muna ang grill sa katamtamang taas.
- Alatan ang kalabasa, gupitin sa kalahati ang haba at alisin ang lahat ng buto.
- Gupitin ang kalabasa sa mahabang manipis na hiwa.
- Brush ang mga hiwa ng extra virgin olive oil at budburan ng asin at paminta.
- Maglagay ng mga hiwa ng kalabasa sa grill.
- Ihawin ang bawat panig sa loob ng 2 hanggang 3 minuto.
- Alisin sa init at ilagay sa isang pinggan.
- Palamuti ng sariwang damo.
Espesyal na Pagdaragdag
Ang Butternut squash ay isang napakaraming gulay. Maaari itong lutuin sa maraming iba't ibang paraan. Subukan at eksperimento ang paggamit nito sa ilan sa iyong mga paboritong pagkain. Ihagis ito sa isang squash casserole, sopas o kahit isang pasta dish bilang espesyal na hawakan upang magdagdag ng lasa pati na rin ang nutrisyon.
