Kapag naisipan mong magluto ng bratwurst, malamang na maiisip mong ilagay ang mga ito sa grill para sa mausok na hapunan sa tag-araw. Gayunpaman, kapag malamig ang panahon at hindi mo gustong tumayo sa ibabaw ng grill, ngunit gusto mo ang lasa ng bratwurst, maaari mong lutuin ang mga ito sa iyong oven.
Paggamit ng Iyong Oven sa Pagluluto ng Bratwurst
Ang pagluluto ng bratwurst sa oven ay mabilis at madali. Sa ilang simpleng paghahanda at tamang temperatura ng oven, magkakaroon ka ng mga juicy brats sa lalong madaling panahon.
Painitin muna
Maaari mong i-ihaw o i-bake ang iyong mga brats. Kung magbe-bake, painitin muna ang oven sa 350°F. Kung nagluluto, i-adjust ang iyong oven rack sa gitna ng oven at buksan ang iyong broiler sa mataas.
Prep
Bratwurst ay hindi nangangailangan ng maraming paghahanda. Gayunpaman, ang paghahanda ng iyong kawali ay makakatipid sa iyong paglilinis sa ibang pagkakataon.
- Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng rimmed cookie sheet o baking pan at foil. I-line lang ang cookie sheet ng foil.
- Para sa pag-ihaw, kakailanganin mo ng broiler pan at foil. Lagyan ng foil ang ilalim na bahagi ng broiler pan para madaling linisin at ilagay ang broiling grate sa itaas.
Basic Baking Method
Ihurno ang mga brats sa pagsunod sa tatlong hakbang na ito:
- Ilagay ang mga brats sa isang layer sa inihandang baking sheet.
- Ihurno sa preheated oven hanggang ang panloob na temperatura ay umabot sa 160°F hanggang 165°F, na tumatagal nang humigit-kumulang isang oras.
- Pihitin ang mga brats minsan gamit ang sipit nang halos kalahati na sa pagluluto.
Basic Broiling Method
Para ihaw ang mga brats:
- Ilagay ang mga ito sa itaas na rack ng broiling pan sa isang layer.
- Ilagay ang mga ito sa ilalim ng broiler at gumamit ng sipit para paikutin ang mga ito ng isang-kapat na pagliko bawat apat na minuto.
- Ang pag-ihaw ay tatagal nang humigit-kumulang 12 minuto, at ang mga brat ay tapos na kapag umabot sila sa panloob na temperatura na 160°F.
Pahinga
Bagama't ang tendensya ay gustong sumabak sa mainit at makatas na brats, ang pagpapahinga sa kanila ay makakatulong na panatilihin ang mga katas sa karne. Alisin ang mga brats sa oven at hayaan silang magpahinga sa kanilang kawali, na maluwag na nilagyan ng foil, sa loob ng 10 hanggang 15 minuto bago sila ihain.
Beer Boiling and Broiling
Gawing mas makatas at mas masarap ang iyong mga brats sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila sa beer. Gumagana ang isang mataba o lager dito.
Sangkap
- Beer
- 1 pulang sibuyas, quartered
- 3 sibuyas ng bawang, dinurog
- 1 hanggang 2 pounds bratwurst
Mga Tagubilin
- Magdagdag ng sapat na beer sa isang malaking kaldero para malubog mo ang dami ng brats na gusto mong lutuin.
- Idagdag sa beer ang isang quartered red onion at tatlong clove ng bawang na iyong dinurog kasama ng mga brats.
- Pakuluan at pakuluan ng 20 minuto.
- Habang kumukulo ang brats, painitin muna ang broiler gaya ng nabanggit sa itaas.
- Ilipat ang mga brats sa isang kawali at iprito, paikutin ang isang quarter turn tuwing apat na minuto, hanggang sa maging kayumanggi ang mga ito sa labas, mga 16 minuto ang kabuuan.
Brats and Sauerkraut
Maaari mo ring lutuin ang brats sa oven gamit ang sauerkraut.
Sangkap
-
Brats at Sauerkraut 4 hanggang 6 na tasa ng sauerkraut
- 1 hanggang 2 pounds bratwurst link
Kailangan mo rin ng baking dish at sipit.
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang iyong oven sa 350°F.
- Ipagkalat ang sauerkraut sa pantay na layer sa baking dish.
- I-layer ang mga brats sa pantay na layer nang direkta sa sauerkraut.
- Maghurno sa preheated oven, paikutin nang isang beses pagkatapos ng 30 minuto, sa loob ng 60 minuto o hanggang sa maabot ng brats ang panloob na temperatura na 160°F. Magpahinga, nakalagay sa tent na may foil, sa loob ng 10 minuto bago ihain.
Bratwurst at Root Vegetable
Maaari mo ring i-ihaw ang iyong mga brats nang direkta sa mga ugat na gulay. Ang mga gulay ay magpapalala sa mga brats at ang mga juice mula sa mga brats ay magpapalala sa mga gulay.
Sangkap
- 3 katamtamang pulang patatas, gupitin sa isang pulgadang cube
- 2 carrots, binalatan at hiniwa sa isang pulgadang cube
- 1 pulang sibuyas, binalatan at tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1/2 kutsaritang sea s alt
- 2 pounds bratwurst link
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang iyong oven sa 350°F.
- Ihagis ang patatas, karot, at sibuyas na may langis ng oliba at asin. Ikalat sa isang layer sa ilalim ng 9x13-inch na roasting pan o baking dish.
- Ilagay ang bratwurst sa isang layer sa ibabaw ng mga ugat na gulay.
- Ihurno sa preheated oven hanggang ang bratwurst ay umabot sa panloob na temperatura na 160°F.
- Pahinga, nakalagay sa tent na may foil, sa loob ng 10 minuto bago ihain.
Magandang Bratwurst
Kung gusto mong matikman ang tag-araw sa mabagyong mga buwan ng taglamig, ihurno o iprito ang iyong bratwurst sa halip na iihaw ito. Ang bratwurst na niluto sa oven ay gumagawa ng masarap na pangunahing kurso sa buong taon.
