Ang paggamit ng roaster oven upang lutuin ang iyong pabo ay maaaring maging isang life saver kung limitado ang espasyo sa oven at gusto mong magluto ng turkey dinner kasama ang lahat ng mga fixing. Sa kabutihang palad, madali ang paghahanda sa isa sa mga oven na ito.
Ano ang Kakailanganin Mo
Bago mo lutuin ang iyong pabo, gugustuhin mong ihanda ito ayon sa gusto mo. Bilang kapalit ng isang recipe, kakailanganin mo ang sumusunod:
- 1 turkey (i-double check para matiyak na makakakuha ka ng turkey na tamang sukat para sa iyong roaster oven
- Paper towel
- Softened butter o olive oil
- Pastry brush
- Asin sa dagat
- Bagong basag na itim na paminta
- Ilang sanga ng rosemary
- Ilang sanga ng thyme
- 1 lemon, hindi binalatan at hinati
- 1 sibuyas, quartered
- Meat thermometer
- Turkey baster
Bago I-ihaw
Bago ka mag-ihaw, gawin ang sumusunod:
- Alisin ang mga giblet at leeg sa loob ng pabo.
- Gamit ang mga tuwalya ng papel, tanggalin ang anumang labis na kahalumigmigan mula sa ibabaw at loob ng pabo.
- Gamit ang pastry brush, i-brush ang mantikilya o mantika sa buong panlabas na ibabaw ng pabo.
- Timplahan ng sea s alt at pepper ang labas at loob.
- Ilagay ang mga sanga ng rosemary at thyme, lemon, at sibuyas sa loob ng pabo.
Roasting
Ang pag-ihaw ng iyong pabo ay isang dalawang yugtong proseso. Una, gusto mong i-ihaw ito sa pinakamataas na temperatura na napupunta sa iyong roaster, na karaniwang humigit-kumulang 450 degrees Fahrenheit hanggang 500 degrees Fahrenheit sa loob ng 30 minuto upang magsimulang mag-brown ang labas. Pagkatapos, bawasan ang temperatura ng roaster oven sa 325 degrees Fahrenheit at i-ihaw ayon sa time table sa ibaba.
Turkey Position
Ilagay ang pabo sa rack sa roaster oven. Dapat itong nakataas sa dibdib.
Roasting Time
Lutuin ang pabo hanggang sa 165 degrees Fahrenheit ang naipasok na thermometer sa matabang bahagi ng hita. Siguraduhin na ang thermometer probe ay hindi nakadikit sa buto, o maaari itong basahin nang hindi totoo. Ang paggamit ng digital thermometer na may probe ay isang mahusay na paraan upang gumana dito dahil nagbibigay-daan ito sa iyong basahin ang thermometer nang hindi binubuksan ang takip at pinapayagang lumabas ang init, na maaaring makapagpabagal sa oras ng pagluluto.
Ang pag-ihaw sa roaster oven ay karaniwang nangangailangan ng humigit-kumulang 15 minuto bawat libra, kasama ang orihinal na 30 minuto sa mas mataas na temperatura. Ipinapakita ng sumusunod na chart ang tinatayang oras ng pagluluto para sa iba't ibang laki ng ibon.
| Timbang ng Turkey |
Tinatayang Oras ng Pagluluto(kabilang ang 30 minuto sa 500 degrees Fahrenheit) |
|---|---|
| 8 pounds | 2 1/2 oras |
| 10 pounds | 3 oras |
| 12 pounds | 3 1/2 oras |
| 15 pounds | 4 1/4 na oras |
| 20+ pounds | 5 1/2 oras o mas matagal |
Nagpapahinga
Pagkatapos maluto, hayaang magpahinga ang pabo, na may tent na may foil, sa loob ng 20 hanggang 30 minuto. Ang pagpapahinga sa pabo ay nakakatulong na panatilihin itong makatas sa pamamagitan ng pagpapahintulot sa mga katas na bumalik sa karne. Kung masyadong mabilis ang pag-ukit mo, matutuyo ang pabo.
Roaster Drippings
Gamitin ang mga patak para i-basted ang pabo habang nagluluto ito. Pananatilihin nitong basa ang pabo at mapapahusay ang browning. Gumamit ng isang malaking baster ng pabo at i-basted ang humigit-kumulang bawat 30 segundo, iguhit ang mga patak sa baster at pigain ito sa ibabaw ng pabo. Maaari mong gamitin ang mga patak mula sa roaster pan bilang iyong pinagmumulan ng taba para makagawa ng masarap na sarsa.
Mga Tip sa Pagluluto ng Turkey sa Roaster Oven
Para sa pinakamahusay na mga resulta, subukan ang mga sumusunod na tip:
- Painitin muna ang iyong roaster oven sa pinakamataas nitong temperatura para sa pinakamahusay na browning. Ilagay ang pabo pagkatapos na painitin ang oven.
- Gamitin ang tip ni Martha Stewart para sa isang mamasa-masa, magandang browned na pabo at ibabad ang cheesecloth sa alak at tinunaw na mantikilya. Ilagay ang cheesecloth sa dibdib ng pabo at bastusan ang cheesecloth ng karagdagang alak at tinunaw na mantikilya habang nagluluto ang pabo. Itapon ang cheesecloth sa ikatlong oras ng pagluluto.
- Kung magluluto ka ng stuffed turkey, na maaari mong gawin sa roaster oven, magdagdag ng mga 30 hanggang 45 minuto sa iyong kabuuang oras ng pag-ihaw.
I-save ang Mahalagang Oven Space
Ang paggamit ng roaster ay nakakatipid ng espasyo at lakas at nagbibigay-daan sa iyong magluto ng pabo sa iyong countertop habang may mga pie ka sa oven. Ito ay isang mahusay na appliance na nasa kamay, at ang paggamit nito sa pagluluto ng pabo ay maaaring magbunga ng mamasa-masa at masarap na mga resulta.
