Minsan ang sarsa ang talagang gumagawa ng pagkain, at ang cream cheese ay maaaring gamitin bilang napakasarap at maraming nalalaman na base ng sarsa. Ang banayad at creamy na lasa nito ay kasiya-siya sa sarili nitong, ngunit mahusay din itong gumagana sa mga matatamis na sarsa at malasang sarsa. Hindi ka maaaring humingi ng mas madali o mas masarap na opsyon para sa hapunan.
Creamy Garlic Sauce
Ang sarsa na ito ay pangarap sa manok, salmon o scallops, ngunit masarap din ito sa gulay. Sa katunayan, ito lang ang maaaring maging sawsawan mo para sa pagbibigay buhay sa anumang bilang ng mga ulam.
Sangkap
- 6 na kutsarang mantikilya
- 1 kutsaritang tinadtad na bawang
- 8 ounces cream cheese, sa room temperature
- 3/4 tasa ng gatas
- 1/4 kutsarita ng asin
Mga Tagubilin
- Sa isang mabigat na kasirola sa mahinang apoy, tunawin ang mantikilya na may bawang. Huwag hayaang kayumanggi.
- Idagdag ang cream cheese at haluin nang dahan-dahan hanggang sa matunaw at maghalo sa mantikilya at bawang.
- Dahan-dahang ihalo ang gatas at asin, at ipagpatuloy ang pag-init sa mababang init para sa isa pang 3 minuto.
- Ibuhos ang sarsa sa karne, isda, o gulay.
Savory Cream Cheese Herb Sauce
Mahusay na gumagana ang sarsa na ito na ibinuhos sa mga pasta o mga pagkaing gulay.
Sangkap
- 4 na kutsarang mantikilya
- 4 na kutsarang harina
- 2 tasang buong gatas
- 8 ounces cream cheese, pinalambot
- 1 kutsarang sariwang oregano, tinadtad
- 1 kutsarang sariwang cilantro, tinadtad
- 1 kutsarang sariwang sage, tinadtad
- 1 kutsaritang tinadtad na bawang
- 1/2 kutsarita red pepper flakes
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita puting paminta
Mga Tagubilin
- Sa isang mabigat na kasirola, tunawin ang mantikilya sa mahinang apoy.
- Gamit ang kahoy na kutsara, ihalo ang harina. Ipagpatuloy ang pag-init at paghahalo hanggang sa maging roux.
- Idagdag ang gatas at haluin hanggang sa ito ay ganap na maisama sa roux.
- Idagdag ang cream cheese, at haluin hanggang matunaw ang keso at maging creamy ang sauce.
- Idagdag ang lahat ng sariwang damo at iba pang pampalasa, at ipagpatuloy ang paghahalo at pag-init ng isa pang minuto.
- Ibuhos ang sarsa sa mga gulay o pasta at magsaya.
Sweet Lemon Cream Sauce
Ang matamis na sarsa na ito ay masarap ibuhos sa angel food cake, pound cake, crepe, o kahit blueberry scone. Maaari mo ring ibuhos ito sa bread pudding para sa kakaibang spin.
Sangkap
- 1 8-ounce na pakete ng cream cheese, pinalambot
- 1 14-ounce na lata ng matamis na condensed milk
- 1 kutsarang tubig
- 2 kutsarita ng lemon juice
Mga Tagubilin
- Sa isang maliit at mabigat na kasirola, pagsamahin ang cream cheese at sweetened condensed milk.
- Painitin at haluin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang cream cheese, ngunit huwag hayaang kumulo ang halo.
- Ihalo ang tubig at lemon juice. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig kung gusto mo ng mas manipis na sarsa.
- Alisin ang sauce mula sa apoy, at ibuhos sa iyong napiling dessert.
Mga Pahiwatig para sa Paggawa gamit ang Cream Cheese sa Sauces
Ang Cream cheese based sauce ay kadalasang madaling gawin. Gayunpaman, tandaan ang mga kapaki-pakinabang na tip na ito:
- Palaging init sa mababang init para hindi masunog.
- Kontrolin ang kapal ng sauce sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas marami o mas kaunting likido.
- Magbawas ng calories sa pamamagitan ng paggamit ng low fat cream cheese, kung gusto mo.
Eksperimento sa Sarili Mo
Kapag nasubukan mo na ang ilan sa mga recipe na ito, malamang na gugustuhin mong mag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang sangkap upang lumikha ng iyong sariling natatanging cream cheese sauce. Huwag mag-atubiling subukan ang iyong mga ideya. Iyan ang paraan kung paano bumuo ng mga bagong recipe ang pinakamahuhusay na lutuin.
