Mahilig sa ice cream ang lahat at isa ang tsokolate sa mga nangungunang pagpipilian. Masaya at madali ang paggawa ng sarili mong ice cream, at mape-personalize mo ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang magagandang treat.
Old Fashioned Chocolate Ice Cream
Ang recipe na ito ay nangangailangan ng paggamit ng ice cream maker. Ang uri ng makina na iyong ginagamit ay nasa iyo. Ito ay isang napakakinis at masaganang ice cream na may maraming lasa.
Sangkap
- 1 (14.5 onsa) lata ng matamis na condensed milk (HINDI sumingaw)
- 1/4 cup granulated sugar
- 1/4 kutsarita ng asin
- 1/3 tasang cocoa powder
- 2 tasang mabigat na whipping cream
- 6 na pula ng itlog
- 6 ounces semisweet chocolate, tinadtad
- 1 kutsarang banilya
Mga Tagubilin
- Pagsamahin ang matamis na condensed milk, asukal, asin, cocoa powder, at cream sa isang malaking makapal na kasirola.
- Ilagay sa katamtamang init at pakuluan, patuloy na paghaluin gamit ang wire whisk.
- Ilagay ang mga pula ng itlog sa isang katamtamang mangkok at talunin hanggang sa pagsamahin.
- Alisin ang 1/2 tasa ng kumukulong pinaghalong gatas mula sa kasirola at unti-unting ihalo sa mga pula ng itlog.
- Ibalik ang pinaghalong pula ng itlog sa kawali kasama ang natitirang pinaghalong gatas at kumulo sa loob ng 4 na minuto, patuloy na kumulo.
- Ilagay ang tinadtad na tsokolate sa isang malaking mangkok. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas at pinaghalong itlog sa tsokolate, ihalo hanggang matunaw ang tsokolate.
- Ihalo ang vanilla.
- Salain ang timpla sa isang malaking mangkok. Palamigin ang halo na ito, paminsan-minsan, paminsan-minsan, hanggang sa ganap itong malamig.
- Ibuhos ang pinaghalong ice cream sa iyong makina at i-freeze ayon sa mga tagubilin ng gumawa.
Nagbubunga ng 1-1/2 quarts; 12 1/2-cup servings
Easy Chocolate Ice Cream
Maaari kang gumawa ng ice cream nang walang makina. Dahil ang layunin ng makina ay magdagdag ng hangin sa pinaghalong, maaari mong gayahin ang hakbang na ito sa pamamagitan ng paghagupit ng cream bago mo ito idagdag sa mga natitirang sangkap.
Sangkap
- 1 (14.5 onsa) lata ng matamis na condensed milk
- 1/3 tasang cocoa powder
- 2/3 cup chocolate hazelnut spread
- 1 kutsarang banilya
- 2-1/2 cups heavy whipping cream
- 2 kutsarang powdered sugar
- 1/8 kutsarita ng asin
Mga Tagubilin
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang matamis na condensed milk, cocoa powder, chocolate hazelnut spread, at vanilla at haluing mabuti hanggang sa pagsamahin.
- Sa isang medium bowl, pagsamahin ang cream sa powdered sugar at asin. Talunin gamit ang electric mixer hanggang sa mabuo ang soft peak.
- Maingat na itupi ang whipped cream mixture sa sweetened condensed milk mixture.
- Ibuhos ang timpla sa dalawang 1-quart na lalagyan ng freezer. Takpan ang ibabaw ng parchment paper at takpan nang maayos ang mga lalagyan.
- I-freeze ang ice cream sa loob ng 8 oras o magdamag.
Nagbubunga ng 2 quarts; 16 servings
Variations at Tip
Sweetened condensed milk ang sikretong sangkap sa mga recipe na ito. Nagdaragdag ito ng kinis at sagana ng lasa sa ice cream na hindi mo makukuha sa ordinaryong gatas. Ang iba pang mga tip para sa paggawa ng masarap na ice cream ay kinabibilangan ng:
- Kapag gumamit ka ng ice cream machine, suriin ito ngayon at pagkatapos upang matiyak na pantay na nagyeyelo ang ice cream. Maaaring kailanganin mong alisin ang sagwan, kaskasin ang ice cream, at haluin paminsan-minsan gamit ang isang kutsara. Siguraduhing i-off muna ito.
- Maaari kang magdagdag ng anumang uri ng masasarap na pagkain sa ice cream na ito. Kapag ang ice cream ay halos nagyelo, magdagdag ng 1/2 hanggang 1 tasa ng tinadtad na candy bar, marshmallow, toasted nuts, tinadtad na seresa o strawberry, chocolate chips, o tinadtad na cookies sa iyong homemade ice cream. Ang buklet ng pagtuturo ng ice cream maker ay magkakaroon ng mas detalyadong mga tagubilin kung kailan idadagdag ang mga sangkap na ito.
- Gamitin ang iyong ice cream para gumawa ng ice cream sandwich o ice cream cake, ilagay ito sa cone, o i-enjoy lang ito sa isang bowl.
Magsaya sa Paggawa ng Ice Cream
Tulungan ang iyong mga anak sa paggawa ng ice cream. Ito ay isang magandang proyekto para sa isang mainit na araw ng tag-init. Sundin lang ang mga tagubilin at masisiyahan ka sa matamis na frozen treat bago mo ito malaman.
