Sangkap
- Whipped cream
- Asukal
- Vanilla extract
Proporsyon
Upang gumawa ng whipped cream, kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1 kutsara ng asukal at 1/2 kutsarita ng vanilla extract bawat 1 tasa ng heavy o whipping cream.
Variations
Maaari mong lasahan ang pangunahing whipped cream para sa mga partikular na recipe gamit ang parehong pangunahing recipe. Para baguhin ang lasa, palitan ang vanilla extract ng:
- Almond extract
- Bourbon
- Orange extract
- Liqueurs
Mga Tagubilin
Subukan ang alinman sa mga sumusunod na paraan sa paggawa ng whipped cream, depende sa kagamitan na mayroon ka sa iyong kusina.
- Hagupitin ang cream at asukal gamit ang egg beater hanggang sa magsimulang mabuo ang soft peak. Idagdag ang vanilla, at latigo hanggang sa mabuo ang stiff peak.
- Haluin ang cream at asukal sa isang mangkok nang masigla hanggang sa magsimula itong bumuo ng mga soft peak. Magdagdag ng vanilla at ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa maging stiff peak ang cream.
- Pagsamahin ang cream at asukal sa mangkok ng food processor o blender. I-on ang blade at panoorin nang mabuti hanggang sa lumapot ang cream at bumuo ng mga soft peak. Magdagdag ng vanilla at iproseso nang ilang segundo upang bumuo ng mga soft peak.
- Ilagay ang cream, asukal, at vanilla sa isang garapon at halinan sa pag-alog ng garapon hanggang sa lumapot ang cream.
Tips
Isaalang-alang ang mga sumusunod na tip para sa matagumpay na whipped cream:
- Palamigin ang iyong cream nang hindi bababa sa 12 oras bago latigo, at ilabas ito sa refrigerator bago mo ito hagupitin.
- Kung mas malamig ang lahat ng iyong ginagamit, mas magiging matagumpay ang iyong cream. Palamigin ang iyong mangkok, whisk, blender jar, o egg beater blades hanggang bago gamitin.
- Ang Over beating ay humahantong sa bukol na whipped cream, o kahit na nagsisimula sa pagbuo ng mantikilya. Maingat na panoorin ang cream upang maiwasan ang labis na pagkatalo. Maaari itong maging mantikilya nang napakabilis.
Storage
Ano ang mangyayari kung gumawa ka ng masyadong maraming whipped cream? Kung iimbak mo ito sa isang mangkok, maaari mong matuklasan sa susunod na araw na ang cream ay humiwalay at mayroong isang layer ng tubig sa loob nito. Ang isang mas epektibong paraan upang iimbak ang whipped cream ay ilagay ito sa isang wire colander at isabit ang colander sa mga gilid ng isang malaking mangkok. Takpan ng plastic ang buong mangkok at colander. Nagbibigay-daan ito sa tubig na maubos sa mangkok, na pinananatiling sariwa at magagamit ang cream sa loob ng isa o dalawang araw pagkatapos ng paghagupit.
