Vegetarian cookbook ay matatagpuan sa maraming anyo, hugis, at istilo. Sa napakaraming pagpipilian, ang paghahanap ng tamang cookbook para sa iyo ay maaaring maging isang gawaing matagal. Isa ka mang batikang chef o baguhan, ang mga sumusunod na tip ay tiyak na magbibigay inspirasyon sa iyong mga talento sa pagluluto tungo sa malusog na vegetarian cuisine nang madali at kasiyahan.
Mga Uri ng Vegetarian Cookbook
Dahil mayroong iba't ibang uri ng vegetarian, sumusunod din ito na mayroon ding iba't ibang cookbook na isinulat para sa bawat partikular na uri. Ang pag-unawa sa mga kahulugan sa ibaba ay ang unang hakbang sa paghahanap ng koleksyon ng vegetarian recipe na angkop para sa iyo.
Vegan: Sa pinakamahigpit na anyo, ang ganitong uri ng diyeta ay nag-aalis ng lahat ng karne, itlog, pagawaan ng gatas, manok at isda. Ang pagkonsumo lamang ng mga pagkaing halaman ang isinasagawa.
Lacto: Ang pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas lamang sa listahan ng vegan food.
Lacto Ovo: Kasama sa ganitong uri ng vegetarianism ang mga itlog at gatas, ngunit walang karne o isda.
Macrobiotic: Mahigpit na vegetarianism na may karagdagang twist ng mga espesyal na diskarte sa pagluluto. Sinusunod din ang kaugalian ng pana-panahong pagkain.
Fruitarian: Ang pagkonsumo ng mga prutas at mani lamang. Maraming juicing cookbook ang sumusunod sa regimen na ito.
Raw or Living Foods: Lahat ng pagkain ay plant-based at hindi luto - na maaaring mukhang kontradiksyon dito, ngunit may mga cookbook na may kaugnayan sa paghahanda nito.
Mga Paglalarawan sa Cookbook
Mula sa mabilis, madali, pang-araw-araw na mga pagpipilian hanggang sa low-fat, gourmet, o mga espesyal na opsyon sa okasyon, mahalagang malaman nang maaga kung ano ang iyong pangunahing layunin sa paghahanap ng mga vegetarian cookbook. Halimbawa, kung nagpapakain ka ng isang pamilya na may limang miyembro, malamang na kailangan mo ng simple, pampamilyang vegetarian recipe na maaari mong ihain sa isang iglap. Ang pagbibigay-pansin sa mga naglalarawang salita o by-line ng pamagat ay ang iyong pangalawang pinakamahalagang hakbang.
Mayroon ding mga aklat na isinulat para sa maraming iba't ibang kultura, kabilang ang mga American compilation kasama ang "mock" na mga recipe nito para sa mga tradisyonal na meat dish hanggang sa Asian cuisine na ang mga ugat nito ay malalim na nahukay sa mundo ng halaman ng mga pagkain. Ang Ayurvedic na pagluluto ay sikat sa mga vegetarian dahil sa sinaunang sistema ng pagpapagaling at pagpapakain nito sa mga pagkain, halamang gamot at pampalasa. Ang mga sikat, tradisyonal na sangkap mula sa Mediterranean ay nakahanap din ng kanilang paraan sa mga aklat na may kaugnayan sa vegetarian eating. Kadalasang kasama sa mga recipe na ito ang talong, kamatis, kampanilya at langis ng oliba bilang ilan.
Nangungunang 10 Rekomendasyon
Bagama't may literal na daan-daang pagpipilian na available, narito ang 10 inirerekomendang aklat para sa bawat kategorya ng mga posibleng mahanap. Ang iyong lokal na library ay isang mahusay na mapagkukunan para sa pag-sample ng mga recipe bago bumili upang matiyak na ang aklat ay tama para sa iyo.
- Moosewood Restaurant New Classics- ang pinakamabentang aklat na ito ay nakabenta ng mahigit 2 milyong kopya. Ito ang ikasiyam na aklat na isinulat ng mga may-ari at operator ng The Moosewood Restaurant, na matatagpuan sa Ithaca, New York. Hindi lamang makakahanap ka ng mga recipe na sumasaklaw sa halos bawat rehiyon ng mundo, may mga kahulugan, paglalarawan, detalyadong tagubilin, at mga tip sa buong pahina upang gabayan ka nang kumportable at madali sa mundo ng vegetarianism ng lahat ng uri.
- Pretend Soup: And Other Real Recipe?A Cookbook for Preschoolers - isinulat din ni Mollie Katzen mula sa Moosewood, ang koleksyon ng mga recipe na ito ay kailangan para sa mga bata. Ito ay pinakaangkop para sa mga batang edad 3 hanggang 6, ngunit ang mas matatandang mga bata ay makikinabang din. Ginagawang masaya at pang-edukasyon ang aklat na ito dahil sa mga ilustrasyon, sunud-sunod na tagubilin, at mga recipe para sa bata.
- Veggie Meals: Rachael Ray's 30-Minute Meals - dadalhin ka ng mabilis na chef ng Food Network sa hindi komplikadong paghahanda ng vegetarian food.
- Mediterranean Vegan Kitchen - Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes - gaya ng ipinapaliwanag ng pamagat, ang aklat na ito ay para sa mahigpit na vegan lamang. Isinulat ni Donna Klein.
- Cooking The Whole Foods Way - Kasama ang mga vegetarian menu, pagpaplano ng pagkain, mga kapaki-pakinabang na diskarte at mga tip sa pagbili. Isinulat ni Christina Pirella, ang 500 recipe ay hindi kasama ang pagawaan ng gatas, asukal, o karne. Sa halip, inirerekomenda ng may-akda ang mga simpleng pagpapalit tulad ng brown rice syrup para sa puting asukal, at beans at isda para sa pagpapalit ng karne.
- Ayurvedic Cookbook - puno ng mga sinaunang Indian medicinal recipe, ang aklat na ito ay para sa tunay na vegan na may maraming oras at lakas na nakatuon sa pamumuhay. Si Amadea Morningstar, ang may-akda ng libro, ay hindi baguhan pagdating sa ganitong uri ng pagkain.
- Authentic Chinese Cuisine for the Contemporary Kitchen - Si Bryanna Clark Grogan ay gumagawa ng masinsinang trabaho sa pagpapakita ng tunay na istilo ng pagkain ng Chinese.
- Moosewood Restaurant Low-Fat Favorites - Bagama't ang karamihan sa mga vegetarian dish ay mababa ang taba, ang Moosewood clan ay nag-aalok ng magandang koleksyon ng mga premium na pagkain na inihahain sa restaurant na may thumb's. up response.
- Angelica Home Kitchen - kung naghahanap ka ng comfort food na walang karne, para sa iyo ang librong ito. Ibinahagi ni Leslie McEachern ang mahigit 100 organic vegetarian na paborito mula sa kanyang sikat na restaurant sa New York,
- Changing Seasons Macrobiotic Cookbook - isinulat ng isa sa mga pinakakilalang eksperto sa macrobiotic, ginagawa ni Aveline Kushi ang cookbook na ito na isang panaginip na karanasan para sa malusog, sariwa, at kawili-wiling mga pagkain.
Hindi magagawa nang wala ang mga pang-araw-araw na pagkain na handang ihain pagkatapos ng mahabang araw, tingnan din ang mga pagkaing vegetarian para sa slow cooker!
Happy Veggie Cooking!
