Maaari mong matutunan kung paano magtanim ng cilantro, isang tanyag na halamang gamot na ginagamit sa pagtimplahan ng mga pagkain gamit ang sariwa o tuyong dahon nito. Gumagawa din ang Cilantro ng mga buto na ginagamit sa paggawa ng pampalasa na kilala bilang kulantro.
Paano Palaguin ang Cilantro
Ang Cilantro ay isang madaling damong palaguin. Maaari itong lumaki sa USDA Hardiness Zones 3 hanggang 10. Nangangailangan ito ng 14 hanggang 21 araw para lumitaw ang mga halaman at sa loob ng 60-75 araw, ang mga halaman ay umabot sa pagkahinog. Ang malalim na berdeng dahon ay katulad sa hugis ng Italian flat leaf parsley, mas maliit lang.
Uri ng Lupa
Kailangan mo ng well-drained loam o mabuhangin na lupa na kadalasang pinayaman ng dumi ng bukid. Maaari kang magdagdag ng compost at mulch sa paligid ng bawat halaman upang mapanatili ang kahalumigmigan.
- Maaari kang gumamit ng compost sa halip na dumi.
- Pagkatapos ng pagbubungkal, kalaykayin ang kama para makagawa ng pinong tilth (luwag na lupa) hanggang 12" ang lalim.
- Maaari mong ayusin ang pH sa humigit-kumulang 6 para sa pinakamahusay na mga resulta.
Mga Kinakailangan sa Tubig
Bago magtanim, kailangan mong diligan ang grow bed isang araw bago magtanim. Gamit ang mabagal na daloy para hindi maistorbo ang kama, ibabad ang kama kahit 4" hanggang 6".
- Ihasik ang mga buto ng anim na pulgada ang pagitan sa 1/4" malalim na mga tudling at takpan ng lupa.
- Diligan ang kama pagkatapos magtanim.
- Tubig isang beses sa isang araw para matiyak na hindi matutuyo ang lupa.
- Masyadong maliit na tubig ay magreresulta sa mababang rate ng pagtubo.
- Kapag natatag na ang iyong cilantro, diligan minsan sa isang linggo o tuwing matutuyo ang ½" na tuktok na layer ng lupa.
- Palaging mabagal na daloy upang magbabad ng hindi bababa sa 5" hanggang 6" na pulgada ang lalim.
- Huwag kailanman i-spray ang mga halaman sa itaas para maiwasan ang powdery mildew at iba't ibang sakit ng halaman.
Mga Kinakailangan sa Araw
Magtanim ng cilantro sa buong araw para sa pinakamahusay na mga resulta. Maaaring mabuhay ang Cilantro sa hindi bababa sa anim na oras na sikat ng araw, kaya maaari mo itong itanim sa bahagyang sikat ng araw kung kinakailangan.
Pagtatanim ng Cilantro
Ang ilang mga hardinero ay nagbababad sa mga husked na buto para sa mas mabilis na pagtubo. Ang iba ay pumutok sa buto sa pagitan ng kanilang hinlalaki at hintuturo. Hindi rin kailangan dahil ang mga buto ay sisibol nang maayos na may basa-basa na lumalagong kama.
Start Indoors and Transplant in Garden
Maaari mong simulan ang cilantro sa loob ng anim hanggang walong linggo bago ang huling hamog na nagyelo sa tagsibol. Maaari mong itanim ang mga punla sa sandaling lumitaw ang unang dalawang hanay ng totoong dahon.
Direktang Paghahasik ng Cilantro Seeds
Maaari mong idirekta ang paghahasik ng cilantro simula pagkatapos ng huling hamog na nagyelo sa tagsibol. Gusto mong magtanim ng sunud-sunod na pag-ikot ng cilantro tuwing dalawa hanggang tatlong linggo upang matiyak na mayroon kang patuloy na pananim. Ang Cilantro ay patuloy na magbubunga hanggang sa unang taglagas na hamog na nagyelo.
Row Plantings
Magtanim ng dalawang buto bawat anim na pulgada ang pagitan sa mga hilera ng burol dahil hindi lahat ng buto ay tumutubo. Itatapon mo ang mas mahina sa dalawang halaman kapag lumabas ang parehong buto.
Square Foot Gardening Plantings
Gusto mo ng siyam na halaman bawat parisukat kapag ginagamit ang square foot gardening method. Magtanim ng dalawang buto para sa bawat halaman na gusto mo.
Potensyal na Problema
Ang Cilantro ay bihirang maabala ng mga peste o sakit, malamang dahil sa malakas na aroma nito, na ginagawa itong mahusay na panlaban sa insekto. Ang halaman ay maaaring, gayunpaman, ay naaabala ng batik ng dahon at powdery mildew kung mayroong labis na kahalumigmigan o mahinang sirkulasyon ng hangin. Siguraduhin na ang lupa ay mahusay na pinatuyo at manipis ang mga halaman kung sila ay masikip upang matiyak ang mahusay na sirkulasyon ng hangin.
Pag-aani ng Dahon ng Cilantro
Tulad ng lahat ng mga buto, ang unang hanay ng mga dahon ay mga dahon ng binhi. Ang tunay na dahon o dahon ng halaman ay kasunod ng mga dahon ng binhi. Sa loob ng anim na linggo, magkakaroon ng maraming dahon ang mga halaman at maaari mong kurutin pabalik ang gitnang mga dahon upang mahikayat ang halaman na sumanga.
Unang Ani
Pinapabagal din ng paraang ito ang hindi maibabalik na paglalakbay ng panandaliang halaman na ito patungo sa pamumulaklak, pagtatanim at kamatayan. Maaari mong simulan ang pag-aani sa ilalim na hanay ng mga dahon sa pamamagitan ng pagputol ng mga haba ng tangkay. Patuloy kang mag-aani mula sa ibaba pataas.
- Hugasan kaagad ang mga halaman sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos.
- Alisin ang anumang naninilaw na dahon.
- Ang buong halaman ay maaaring putulin, ugat at lahat, o maaari mo lamang gamitin ang mga dahon.
Pagpapayat na Halaman
Kung nagtanim ka ng mahabang hanay ng cilantro at patuloy na tumutubo ang mga halaman, maaari kang magpasya na oras na upang manipis ang mga hilera. Ang pagbunot ng mga halaman na handa nang anihin ay isang mahusay na paraan upang manipis at anihin ang mga dahon. Ang pagpapanipis ng kama sa ganitong paraan ay nagtataguyod ng paglago ng mga natitirang halaman.
Mainit na Panahon Nagdudulot ng Pag-bolt ng Cilantro
Ang Cilantro ay kilala sa pag-bolt sa sandaling magsimulang tumaas ang temperatura. Kung nakatira ka kung saan ang mga temperatura ay mataas, cilantro ay bolt. Ang magandang balita ay, magkakaroon ka ng isa pang culinary delight, coriander seeds.
Bakit Plants Bolt
Nagkakaroon ng bolt bago dumating ang oras para anihin ang pananim. Ang halaman ay gumagawa ng mga bulaklak nang wala sa panahon sa pagsisikap na bumuo ng mga buto. Sa isang desperadong pagkilos ng kaligtasan, ang halaman ay nagmamadaling gumawa ng mga buto upang ito ay magparami. Ang pag-bolting ay maaaring ma-trigger ng pagtaas ng temperatura na masyadong mainit para mabuhay ang halaman, masyadong malamig para sa halaman, at iba't ibang stress factor, gaya ng hindi sapat na tubig na nagbabanta sa kaligtasan ng halaman.
Tips para Maantala ang Bolting
May ilang bagay na maaari mong gawin na maaaring maantala ang pag-bolt kapag nagsimulang tumaas ang temperatura. Ang mga pamamaraang ito ay magpapabagal lamang sa proseso at hindi mapipigilan ang hindi maiiwasan.
- Kapag ang mga halaman ay 4" hanggang 5" ang taas, maaari mong kurutin pabalik ang mga dahon sa tuktok ng halaman upang pilitin itong tumubo at manatiling siksik.
- Maaari mong ipagpatuloy ang pagkurot pabalik sa tuktok ng halaman upang pabagalin ang proseso ng pag-bolting.
- Maaari mong regular na anihin ang mga dahon upang matiyak na ang halaman ay hindi tumubo at mag-bolt.
Bolting Plants Namumulaklak at Buto
Lalabas ang mga puting bulaklak sa sandaling maging masyadong mainit ang temperatura. Ang isang matangkad na shoot ay unang lilitaw at mga sanga na may maraming umbel o mga ulo ng bulaklak na may dalang puti hanggang matingkad na rosas na mga bulaklak. Walang babalikan kapag namumukadkad ang mga bulaklak. Mabilis na nawawalan ng lasa ang dahon ng cilantro habang sinasanay ng halaman ang enerhiya nito sa paglikha ng mga buto ng kulantro.
Mga Hakbang sa Pag-aani ng Mga Buto ng Kulaytro
Mapapansin mo ang maliliit na berdeng puting berry sa lalong madaling panahon kapag lumitaw ang mga bulaklak. Ang mga berry ay mabilis na nagiging mas matigas at tuyo habang sila ay tumatanda. Maaari mong anihin ang mga buto at gamitin ang mga ito sa iba't ibang mga recipe.
- Bantayan ang mga ulo ng binhi para sa mga palatandaan ng kapanahunan. Kung may napansin kang ilang buto na nawawala, oras na para anihin ang bungkos.
- Kumuha ng malaking brown paper bag at takpan ang bawat ulo ng bulaklak.
- Ipunin ang ilalim ng bag sa paligid ng tangkay at gupitin ang tangkay sa ibaba ng bag.
- Maingat na tanggalin ang naka-sako na seed pod, baligtarin ito nang sapat na mahaba upang ma-secure ang bag sa paligid ng tangkay.
- Iwanan ang ulo ng tangkay sa loob ng bag at isabit ang bag nang patiwarik nang may mga tangkay.
- Kapag natuyo ang mga tangkay, alisin sa sabitan.
- Isara ang bag ng mahigpit at kalugin para mawala ang mga buto.
- Sa isang patag na ibabaw ay inilatag ang ilang mga sheet ng paper towel at maingat na ilagay ang bag sa mga ito.
- Paghiwalayin ang mga buto sa tangkay at mga buto ng bulaklak.
- Maaari mong pahintulutan ang mga buto na matuyo sa hangin o mas mabuti pa, ilagay sa isang dehydrator sa loob ng 10 minutong pagitan upang maiwasan ang labis na pagpapatuyo. Kung marupok ang mga buto, natuyo mo na ang mga ito.
- Gamitin ang mga buto para sa pampalasa at mag-ipon ng ilan o dalawa para matiyak na sila ay ganap na tuyo. Patuyuin pa at itabi.
- Maaari kang mag-ipon ng ilang buto na itatanim sa susunod na season basta't ang iyong mga halamang cilantro ay mga heirloom at hindi hybrid.
Paano Palaguin ang Cilantro sa Loob
Sa mga lugar kung saan ito ay masyadong malamig o masyadong mainit para sa coriander, maaari kang magtanim ng cilantro sa loob ng bahay sa mga kaldero na may magagandang resulta. Kakailanganin mong ilagay sa direktang sikat ng araw nang hindi bababa sa anim na oras bawat araw o gumamit ng mga grow light.
- Direktang ihasik ang mga buto sa pamamagitan ng pagtusok ng ¼" na butas sa lupa at pagtatakip ng lupa.
- Panatilihing basa ang lupa sa lahat ng oras.
- Tiyaking nasa dilim ang mga halaman kahit man lang walong oras kada 24 na oras.
Maliliit na Kaldero para sa Lumalagong Cilantro Herbs
Maaaring limitahan ng mga kaldero ang dami ng buto ng kulantro na maaari mong anihin. Para sa kadahilanang ito, maaaring mas gusto mong magtanim ng cilantro sa mas maliliit na indibidwal na kaldero na 5" ang lapad na malalim na kaldero na mainam para sa mga halamang halaman.
Pag-aani ng Potted Cilantro Plants
Maaari kang mag-ani ng mga dahon ng cilantro kapag nagsimulang lumitaw ang ilang hanay ng mga tunay na dahon, Anihin ang panlabas at ibabang mga dahon tuwing kailangan mo ng damo.
- Huwag kailanman mag-ani ng higit sa isang-katlo ng mga dahon nang sabay-sabay.
- Kurutin ang tuktok na gitnang dahon upang i-promote ang maraming palumpong na paglaki at maiwasan ang pag-bolting (pagtatakda ng binhi).
- Maaaring ulitin ng tatlo hanggang apat na beses ang bahagyang pag-aani.
- Maaari mong anihin ang buong halaman kapag nagsimula na itong mag-bolt o maaari mo itong payagang mamukadkad at maging binhi.
- Maaari kang magsimula ng bagong halaman sa pamamagitan ng pagpapalit ng lupa at muling paggamit ng parehong palayok.
Paggamit ng Dahon at Binhi
Ang Coriander seeds ay bahagi ng curry mixes, ngunit ang lasa at lasa ng mga buto at mga dahon ay magkaibang mundo. Ang mga dahon ay madalas na inilarawan bilang peppery at lemony habang ang mga buto ay banayad at makalupa.
Dahon ng Cilantro Madalas Tinatawag na Kulaytro
Kung may nagsabi ng 'cilantro, ' walang kalabuan. Ngunit kung ang anumang recipe na tumatawag para sa kulantro ay humihiling sa iyo na i-chop ito, ang recipe ay nangangahulugan ng mga dahon ng halaman. Ang isang recipe ng Thai dish na nangangailangan ng paghiwa ng coriander ay nangangahulugan ng paggamit ng mga ugat ng halaman, na mas masangsang.
Coriander or Cilantro Misnomers
Ang Lao coriander (Anethum graveolens /dill), Culantro (Eryngium foetidum) at French parsley (Anthriscus cerefolium /chervil) ay hindi totoong coriander. Gayunpaman, ang bawat isa ay kabilang sa parehong pamilya bilang cilantro/coriander.
Dahon ng Cilantro
Ang Cilantro dahon ay pinakamahusay na gamitin sariwa at pinong tinadtad bilang palamuti sa mga salad, sopas o kari. Maaari rin silang gamitin sa paggawa ng salsa, guacamole o mga katulad na pampalasa. Inaagaw ng init ang ilan sa makapangyarihang lasa nito. Ang pagluluto ay halos ganap na sumisira sa lasa at kahit na mayroon itong mapait na lasa. Hindi tulad ng iba pang pinatuyong damo, ang tuyo na cilantro ay may mas banayad na lasa kaysa sa sariwang bersyon nito.
Seeds
Ang matamis na amoy at lasa ng mga buto ng coriander ay sumasama sa lahat ng uri ng mga pagkaing karne. Ang mga buto ay karaniwang ginagamit sa pulbos na bumubuo ng isang pampalasa. Ang mga kari ay hindi kailanman mga kari na walang idinagdag na kulantro. Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa sariwang giniling na buto ng kulantro. Ang iba pang mga recipe ay tumatawag para sa inihaw o pulbos na kulantro. Ang buong buto ay idinaragdag sa mga recipe ng atsara at ang mga dinurog na buto ng kulantro ay kadalasang ginagamit sa mga casserole ng karne.
Cilantro Herb at Coriander Seeds
Gustung-gusto mo man ang halamang cilantro para sa mga dahon, buto, o pareho nito, napakaraming gamit nito at sulit na itanim. Ang paggamit ng cilantro sa iba't ibang mga recipe ay nagdaragdag lamang ng tamang dami ng zest sa anumang pagkain.
