Kung gusto mo ng burger, ang mga lutong bahay na recipe ng hamburger ay ang paraan upang pumunta. Bakit ka lalabas para maghapunan kung may magagawa ka sa bahay na mas mura, mas malusog, at mas masarap? Sa napakakaunting imahinasyon, makakagawa ka ng masarap na resulta. Gayunpaman, sa kaunting dagdag na pagsusumikap at isa pang limang minutong halaga, maaari mong dalhin ang iyong homemade na recipe ng hamburger mula yum-worthy hanggang sa isang masarap na gawa ng sining.
It's What's in the Beef that counts
Kahit sa loob ng karaniwang equation ng hamburger, mayroon kang ilang pagkakaiba. Maaari mong baguhin ang uri ng giniling na karne na iyong ginagamit, ang uri ng tinapay na inilalagay mo dito, at ang mga toppings na iyong binibihisan. Mag-slide sa isang slice ng pinya at mayroon kang Hawaiian burger. Magdagdag ng French roll at mayroon kang isang Parisian deli-esque treat. Ngunit paano kung pumunta ka ng isang hakbang at talagang maghalo ng isang bagay sa karne bago mo ito lutuin? Doon, kaibigan, doon naghihintay ang tunay na lasa.
Sa pamamagitan ng paghahalo ng mga sangkap sa iyong burger bago mo ito lutuin, naa-absorb ang mga lasa sa karne habang niluluto ito. Makakakuha ka ng sabog ng lasa sa bawat kagat, sa halip na ang mga may ilang patak ng ketchup dito. Subukang paghaluin ang lahat ng uri ng add-in sa iyong karne, tulad ng mga sarsa, herb, at pampalasa. Narito ang ilang mga recipe upang ipakilala sa iyo ang sining ng pre-mixing burgers bago sila matamaan sa kawali.
Italian Burgers
Subukan ang masarap na recipe ng burger na ito na may masarap na homemade sauce.
Sangkap
- 1 libra ng lean ground beef
- 1 libra ng Italian sausage
- 1 tasa ng Italian seasoned bread crumbs
- 3 clove ng bawang, ilagay sa isang garlic press
- 2 itlog, bahagyang pinalo
- 1 tasa ng grated parmesan cheese
- Bawang-basil mayo (sumusunod ang recipe)
- 8 hamburger bun o ciabatta roll
Mga Direksyon
- Paghaluin nang maigi ang unang anim na sangkap.
- Hugis ang hamburger mixture sa 1/2 hanggang 3/4" na makapal na patties.
- Ihawin ang mga burger sa panloob na temperatura na 155 degrees farenheit.
- Ihain sa inihaw na hamburger buns o ciabatta roll na may garlic-basil mayonnaise.
Bawang-Basil Mayonnaise
Ang mabangong mayonesa na ito ay perpekto para sa mga Italian burger. Maaari din itong gamitin sa mga sandwich at burger - kahit saan mo gusto ng kaunting sipa sa iyong mayonesa. Maaari mong gawing sariwa ang mayonesa (sa ibaba), o ihalo lang ang tinadtad na bawang at tinadtad na basil sa regular na mayonesa.
Sangkap
- 2 clove ng bawang
- 1/4 tasa ng sariwang basil
- 2 pula ng itlog
- 1/4 kutsarita ng asin
- 4 na kutsara ng red-wine vinegar
- 1-1/2 tasa ng lite olive oil
Mga Direksyon
- Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa olive oil sa mangkok ng food processor na nilagyan ng metal cutting blade.
- Iproseso hanggang sa mahalo nang mabuti ang lahat at ang bawang at basil ay makinis na tinadtad.
- Habang patuloy na pinapatakbo ang processor, ibuhos ang langis ng oliba sa processor - ilang patak muna nang paisa-isa at pagkatapos ay sa mabagal, tuluy-tuloy na pag-agos habang nagsisimulang mag-emulsify ang mayonesa.
- Upang i-save ang mayonesa, ilagay ito nang mahigpit sa refrigerator. Ang mayonesa ay mananatili sa loob ng apat hanggang limang araw sa refrigerator.
The Not-So-Sloppy Joe
Ang Sloppy Joes ay isang tradisyong Amerikano, ngunit tiyak na maaari silang maging gulo - lalo na sa mga batang bata. Subukan ang recipe na ito para sa hindi masyadong palpak na Joes kapag gusto mo ng tangy na lasa nang walang lumilipad na burger chunks.
Sangkap
- 1 pound ground beef (mas maganda ang organic - talaga, may pagkakaiba!)
- 1/3 tasang pinausukang barbecue sauce
- 1/2 kutsarita ng apple cider vinegar
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita sariwang giniling na black pepper
- 4 soft hamburger buns na may sesame seeds
Mga Tagubilin
- Sa isang mangkok, paghaluin ang lahat ng sangkap gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Hatiin ang karne sa apat na pantay na bahagi at gawing patties.
- Painitin ang kawali sa medium hear at iprito nang humigit-kumulang apat na minuto sa magkabilang gilid o hanggang matuyo ang juice kapag pinindot mo ang patties gamit ang spatula.
- Maaari mo ring lutuin ang mga ito sa isang grill, bagama't mas malambot ang mga ito kaysa sa karaniwan mong burger at kailangan mong mag-ingat para maiwasang malaglag ang mga ito.
Ihain sa malambot na buns at magsaya kasama ng French fries o mashed patatas.
Baked Barbecue Lamb Burger
Pagdating sa mga lutong bahay na recipe ng hamburger, ang tupa ay maaaring gumawa ng masarap na alternatibo sa karne ng baka. Bakit hindi kalugin ito ng kaunti gamit ang ibang uri ng karne? Narito ang isang recipe na magkakaroon ng kahit na anti-lamb folk na humihingi ng ilang segundo - gusto ng tupa ang matamis at fruity na lasa, at ang recipe na ito ay maganda sa lamb's signature "lamby" flavor.
Sangkap
- 1 pound ground tupa (mas maganda ang organic at sariwa mula sa iyong lokal na butcher)
- 3/4 cup sweet barbecue sauce
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 kutsarita na pulbos ng bawang
- 4 na soft roll-type na burger buns (ang mga burger na ito ay magiging napakalambot at ang mas matigas na bread roll ay magiging sanhi ng pagkasira nito)
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 375F.
- Gamit ang inuming baso, bumuo ng apat na tasa mula sa aluminum foil at ilagay ang mga ito sa isang glass baking dish na sapat ang laki upang maglaman ng lahat nang hindi nilapipiga.
- Sa isang mixing bowl, pagsamahin ang tupa, barbecue sauce, asin, at garlic powder.
- Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maisama nang mabuti ang mga panahon sa karne.
- Hatiin ang karne sa apat na pantay na bahagi, hubugin ng makapal na patties, at ilagay ang isa sa bawat foil cup.
- Maghurno sa preheated oven sa loob ng 25 minuto o hanggang ang panloob na temperatura ng karne ay umabot sa 155 degrees.
- Alisin ang kawali sa oven, hayaang umupo ng limang minuto, dahan-dahang alisin ang mga burger mula sa foil cup na may spatula at ihain sa malambot na mga rolyo.
Ang mga burger na ito ay napakasarap na maaaring hindi mo kailangan ng mga toppings!
Itaas ang Iyong Burger
Lumalikha ka man ng simpleng burger na may ilang dagdag na halamang gamot at pampalasa o gagawa ng lahat gamit ang extra-espesyal na patty, ang paggawa ng mga hamburger mismo ay isang kapaki-pakinabang na pamumuhunan sa iyong oras. Ang mga burger na ito ay mas masarap kaysa sa binili sa tindahan na hindi mo na gugustuhing gumamit ng frozen patty muli!
