Ilang bagay sa buhay ang kasing sarap ng isang lutong bahay na biskwit na sariwa mula sa oven at nilagyan ng kaunting mantikilya at isang dampi ng pulot. Tratuhin ang iyong pamilya sa isang espesyal na bagay gamit ang isa sa mga simpleng recipe na ito.
Basic Homemade Biscuits
Ang recipe na ito ay lumilikha ng mga tradisyonal na biskwit na ipagmamalaki mong ihain kasama ng iyong mga pagkain.
Yield: 6 hanggang 8 biskwit, depende sa laki
Sangkap
- 2 tasang all-purpose flour
- 1 kutsara plus 1 kutsarita baking powder
- 1 kutsarita ng asin
- 1/2 cup cold shortening
- 3/4 cup liquid (lahat ng gatas o kalahating gatas at kalahating tubig)
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 450 degrees Fahrenheit.
- Salain ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok.
- Hiwain ang shortening sa pinaghalong harina gamit ang pastry cutter o dalawang kutsilyo.
- Idagdag ang likido nang paunti-unti, paikutin ang kuwarta gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa ito ay maisama na lamang. Ang kuwarta ay dapat na malambot at medyo malagkit.
- Ilipat ang kuwarta sa isang floured board, lagyan ng kaunting harina ang ibabaw, at i-pat pababa o bahagyang igulong sa 1/2-inch na kapal. Gawin ang kuwarta nang kaunti hangga't maaari o ang mga biskwit ay magiging matigas.
- Gupitin ang mga biskwit gamit ang pamutol ng biskwit. Huwag i-twist ang cutter sa kuwarta o ang biskwit ay hindi tumaas. Maaaring dugtungan at gupitin ang mga durog na masa para makagawa ng mas maraming biskwit.
- Ilagay ang mga biskwit nang humigit-kumulang 1/2 pulgada sa isang walang basang baking sheet at maghurno ng humigit-kumulang 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa maging ginintuang sila.
- Alisin sa oven. Gamit ang isang dulo ng isang stick ng mantikilya, kuskusin ang tuktok ng biskwit upang mapahina ang mga ito. Ihain nang mainit o sa temperatura ng silid.
Easy Drop Biscuits Recipe
Kung ayaw mong makitungo sa pagputol ng mga biskwit, ang mga drop biscuit na ito ay mabilis at madali.
Yield: humigit-kumulang 1 dosenang biskwit
Sangkap
- 1 at 3/4 tasa ng harina ng tinapay
- 1/4 cup cornstarch
- 4 na kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng asin
- 2 kutsarang mantika ng mais
- 1 tasang gatas
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 400 degrees F.
- Sa isang malaking mangkok, salain ang mga tuyong sangkap at ihalo ang mantika ng mais at gatas.
- Ihulog ang mga bilugan na kutsara ng kuwarta na humigit-kumulang dalawang pulgada ang layo sa isang baking sheet na may mantika.
- Maghurno ng humigit-kumulang 12 minuto o hanggang maging ginintuang ang tuktok ng biskwit.
- Brush ang mga tuktok na may mantikilya at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Recipe ng Matamis na Biskwit
Kung naghahanap ka ng medyo matamis na biskwit, subukan ang recipe na ito.
Yield: humigit-kumulang 8 biskwit
Sangkap
- 2 tasang all-purpose flour at karagdagang harina para sa rolling
- 1/2 cup granulated sugar
- 1 kutsarang baking powder
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 pound (1 stick) malamig na mantikilya
- 3/4 tasa ng gatas
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 400 degrees Fahrenheit.
- Salain ang mga tuyong sangkap sa isang malaking mangkok.
- Hiwain ang mantikilya sa pinaghalong harina gamit ang pastry cutter o dalawang kutsilyo.
- Dahan-dahang idagdag ang gatas, dahan-dahang haluin gamit ang kahoy na kutsara hanggang sa mabuo ang malambot na masa.
- Ilipat ang kuwarta sa isang tabla na may harina at paikutin ito ng ilang beses upang lagyan ng harina.
- Dahan-dahang tapikin o igulong ang kuwarta hanggang sa humigit-kumulang 1 pulgada ang kapal at gupitin ang mga biskwit gamit ang pamutol ng biskwit. Bahagyang pagdiin ang anumang natirang kuwarta at maghiwa ng mas maraming biskwit.
- Ilagay ang mga biskwit na 1/2 pulgada ang pagitan sa isang baking sheet na nilagyan ng silicone mat o parchment at maghurno nang humigit-kumulang 12 hanggang 15 minuto o hanggang sa maging kulay ginto sa ibabaw. Alisin sa oven at lagyan ng tinunaw na mantikilya ang mga tuktok.
- Ihain nang mainit na may kasamang honey at butter o ang iyong mga paboritong jam o preserve.
Isang Masarap na Dagdag sa Anumang Pagkain
Maaaring palitan ang mga biskwit halos anumang oras na gagamit ka ng regular na tinapay. Gamitin ang mga ito bilang panig sa iyong mga pagkain, gumawa ng mga sandwich kasama nila, o ipakalat ang mga ito kasama ng iyong mga paboritong seasoned butter, nut butter, cream cheese o jellies. Kapag nagawa mo na ang mga recipe na ito, malalaman mo kung gaano kasimple ang mga ito at kung gaano kadaling gumawa ng isang batch anumang oras na gusto mo ang mga ito.
