Paggawa ng homemade amaretto -- ang sikat na almond-flavored liqueur -- kailangan lang ng ilang hakbang at ilang sangkap na siguradong nasa paligid ng iyong pantry at spice cabinet. Matatagpuan ang makasaysayang diwa na ito sa ilang klasikong cocktail at modernong mga pag-ulit, na ginagawa itong isang mahusay na unang sangkap upang subukang gawin mula sa bahay. Suriin ang imbentaryo ng iyong pantry at tingnan ang mabilis at masarap na paraan ng paggawa ng sarili mong batch ng homemade Amaretto.
Homemade Amaretto
Ang
Amaretto ay sinasabing nagmula sa isang maliit na bayan ng Italy noong unang bahagi ng ika-16ikasiglo nang ang isa sa mga apprentice ni Leonardo da Vinci ay binigyan ng isang batch ng Amaretto liqueur mula sa isang modelo bilang tanda ng pagmamahal niya sa kanya. Kahit gaano pa katotoo ang maalamat na pinagmulang ito, ang mala-almendro na lasa ng amaretto ay kasing-init at mayaman sa kuwento ng pag-ibig na nagsilang nito. Para gumawa ng sarili mong bote ng Amaretto liqueur, pagsamahin ang ilang sangkap sa bahay at i-seal ang timpla para magamit sa hinaharap. Ang recipe na ito ay nagbubunga ng humigit-kumulang labintatlo na indibidwal na serving.
Sangkap
- 1 tasang tubig
- 1 tasang puting asukal
- ½ tasang brown sugar
- 1 onsa almond extract
- 1 onsa vanilla extract
- 2 tasa ng vodka
Mga Tagubilin
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, puting asukal, at brown sugar at painitin sa katamtamang init. Hayaang kumulo ang timpla at hintaying ganap na matunaw ang asukal.
- Kapag natunaw na, alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig ng halos sampung minuto.
- Ibuhos ang almond extract, vanilla extract, at vodka at haluing mabuti.
- Ibuhos ang timpla sa isang selyadong bote at hayaang matarik nang hindi bababa sa ilang araw bago gamitin.
Organic Homemade Amaretto
Para sa mga gustong malaman ang pinagmulan ng kanilang mga sangkap, subukang maghanda ng isang organic na batch ng homemade amaretto. Ang prosesong ito ay medyo naiiba sa karamihan ng mga recipe ng Amaretto dahil kabilang dito ang paglalagay ng mga hilaw na sangkap at pagsala ng pagbubuhos upang makakuha ng parehong lasa na maaaring makuha ng mga artipisyal na sangkap. Ang recipe na ito ay nagbubunga ng humigit-kumulang labintatlong servings at kailangang itabi sa isang lalagyan ng airtight.
Sangkap
- 1 tasang tubig
- 1 tasang organic na puting asukal
- ½ tasang organic brown sugar
- 1 onsa hiniwang almond
- 2 vanilla bean, hati
- 2 tasang organic vodka
Mga Tagubilin
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig at mga organic na asukal at painitin sa katamtamang init. Hayaang umabot sa isang mangkok ang pinaghalong at hintayin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig nang humigit-kumulang sampung minuto.
- Ibuhos ang almond, vanilla beans, mixture, at vodka sa isang sealable na bote at haluing mabuti.
- Hayaan ang mga sangkap na mag-infuse nang hindi bababa sa isang linggo. Salain ang timpla sa ibang bote na natatakpan at iimbak sa isang malamig at madilim na lugar. Itapon ang solids.
Low-Carb Amaretto
Sa kasamaang-palad, kadalasan ay mahirap para sa mga sumusunod sa mababang-carb na pamumuhay na makahanap ng de-kalidad na low-carb na mga sangkap ng cocktail na ibinebenta, ngunit ang simpleng homemade low-carb na recipe ng amaretto ay makakatulong sa iyo na tangkilikin ang mga cocktail na iyong maaaring hindi nasubukan dati. Ang batch na ito ay gumagawa ng humigit-kumulang labintatlo na serving at kailangang itabi sa isang lalagyan ng airtight.
Sangkap
- 1 tasang tubig
- 1 tasang low-carb sweetener (gaya ng Swerve granulated)
- ½ tasa ng brown sugar substitute (tulad ng Swerve brown sugar)
- 1 kutsarang blackstrap molasses
- 1 onsa na walang asukal na almond extract
- 1 onsa na walang asukal na vanilla extract
- 2 tasa ng vodka
Mga Tagubilin
- Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, pampatamis, at kapalit ng brown sugar, at molasses at painitin sa katamtamang init. Hayaang umabot sa isang mangkok ang pinaghalong at hintayin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
- Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig nang humigit-kumulang sampung minuto.
- Ibuhos ang almond extract, vanilla extract, at vodka at haluing mabuti.
- Ibuhos ang timpla sa isang selyadong bote at iimbak at iimbak sa isang malamig at madilim na lugar nang halos isang linggo bago ihain.
Paano Iimbak at Panatilihin ang Homemade Amaretto
Ang homemade amaretto ay medyo madaling itabi. Siguraduhing itago mo ang iyong amaretto sa isang bote na mahigpit na selyado upang matiyak na mananatiling sariwa ito sa pinakamahabang panahon, at itabi ito sa isang malamig at madilim na lugar. Sa pangkalahatan, ang amaretto ay dapat manatili nang hindi bababa sa isang buwan; bagama't kung ito ay talagang mahusay na selyado at perpektong nakaimbak, maaari itong tumagal nang mas matagal. Kung ang iyong batch ay magsisimulang mawalan ng kulay o mawala ang intensity ng mga lasa nito, oras na para gumawa ng bagong batch.
Balance Sweet and Spice in Homemade Amaretto
Ang Modern-day amaretto ay itinuturing na mas matamis kaysa sa kanilang makasaysayang katapat, ibig sabihin, ang paggawa ng amaretto mula sa bahay ay makakatulong sa iyong i-personalize ang antas ng tamis sa iyong batch. Kung gusto mo ng bote ng amaretto na nasa mas malakas na bahagi, subukang gumamit ng mga sariwang sangkap sa halip na mga extract o essence. Narito ang ilan sa mga iba't ibang bagay na maaari mong isama upang lumikha ng mas masaganang liqueur; kapag idinaragdag ang mga ito sa orihinal na recipe, tiyaking salain ang iyong timpla kapag natapos mo na itong i-steep.
- 2 vanilla bean
- ¼ tasang tinadtad na almendras
- ½ cup ground almonds
- 1 cardamom pod
- 1 tasang pinatuyong aprikot
- 1 kutsarita ng allspice
Lagyan Ito Ng Kaunting Pagmamahal
Ang pagpapagal ng pag-ibig ay ilan sa mga pinakakapaki-pakinabang, at habang ang distilling spirit ay halos imposibleng gawin mula sa bahay, ang pagpapakita ng iyong pagmamahal sa mga cocktail sa iyong mga lutong bahay na liqueur ay hindi. Samakatuwid, sa tuwing nakakaramdam ka ng pangangati na magtrabaho gamit ang iyong mga kamay ngunit gusto mong tapusin ang proyektong sinimulan mo, subukang gumawa ng sarili mong homemade amaretto. Hindi bababa sa, mabibigyang-katwiran mong uminom sa gabing iyon pagkatapos ng lahat ng iyong pagsusumikap sa paggawa nito.
