Dobleng mas masaya ang paghahagis ng pizza party kapag mayroon kang sariling recipe para sa pepperoni pizza.
Paano Naligtas ng Pizza ang Mundo
Ito ay malawak na pinaniniwalaan na ang pizza ang pinakamahalagang imbensyon ng sangkatauhan pagkatapos, siyempre, ang beer, na gaya ng alam nating lahat, ay ang pundasyon ng sibilisasyon. Tiyak na sinasabi ng maraming tao na ang gulong ang pinakamahalagang imbensyon ng sangkatauhan, ngunit tingnan natin ang mga katotohanan:
- Bilog ang pizza, gayundin ang gulong. Kaya't hindi orihinal ang hugis ng gulong.
- Kapaki-pakinabang ang gulong, ngunit hindi kasingsarap ng pepperoni pizza kapag inihain kasama ng beer.
- Maraming tao (kung sino ako) ang naniniwala na ang gulong ay nilikha para mapabilis ang paghahatid ng pizza at beer.
Kapag isinasaalang-alang namin ang halos ganap na mga katotohanang ito, nakikita namin na ang pizza ay mas mahalaga kaysa sa gulong. Isang huling pagsubok: Tawagan ang ilang kaibigan at sabihin sa kanila na nagkakaroon ka ng isang party at gagawa ka ng mga homemade na gulong. Ngayon tumawag ng ilan pang tao at sabihin sa kanila na nagkakaroon ka ng party at gagawa ka ng ilang homemade na pizza. Sa tingin ko, mas marami kang masasabik na kumain ng pizza kaysa sa mga gulong.
Isang Perpektong Pizza sa Tatlong Bahagi
Kapag iniisip natin ang pizza, at madalas kong ginagawa, napapansin natin na ang pizza ay talagang gawa sa tatlong magkahiwalay ngunit pantay na bahagi ng tulad ng ating gobyerno ngunit, hindi tulad ng ating gobyerno, ang pizza ay natatakpan ng masarap na keso.
Kapag naghiwa-hiwalay tayo ng pizza, mapapansin natin na mayroon itong crust, sauce, at toppings. Upang makagawa ng sarili mong recipe para sa pepperoni pizza, kakailanganin mong kunin ang lahat ng bahaging ito.
Una, Tingnan Natin ang Crust
Maaari mong makuha ang iyong pizza dough sa pamamagitan ng pagbili nito mula sa iyong lokal na pizzeria, pagbili ng pre-made crust mula sa supermarket, o, kung hilig mo, maaari kang gumawa ng sarili mo mula sa simula. Gusto kong gumamit ng potato foccacia recipe para sa aking pizza dough. Ang idinagdag na starch ng patatas ay nagbibigay sa pizza ng mas makapal, mas malakas na crust.
Upang makagawa ng sarili mong pizza dough mula sa simula, kakailanganin mo:
- 1 1/2 onsa sariwang lebadura
- 14 onsa tubig
- 1 pound mashed potato (maghurno ng malaking patatas at pagkatapos ay palamigin ito. Mash it up)
- 1/2 onsa asin
- 2 1/2 pounds bread flour (maaaring hindi mo kailangan ang lahat ng harina)
Crust Instructions
- I-dissolve ang yeast sa tubig.
- Idagdag ang patatas at halos kalahati ng harina ng tinapay.
- Idagdag ang asin at dahan-dahang idagdag ang natitirang harina hanggang sa maging makinis at maisasagawa ang masa.
- Ilabas ang kuwarta sa iyong mesa at masahin ito ng humigit-kumulang 9 minuto hanggang sa maging makinis at malambot ito sa pagpindot.
- Takpan ang kuwarta at hayaang magpahinga ito hanggang dumoble ang laki. Maaaring naisin mong ilagay ang kuwarta sa isang mangkok na may langis at takpan ito ng plastic wrap o hayaang ilagay ito sa iyong mesa na natatakpan ng basang tuwalya sa kusina.
- Kapag nadoble ang laki ng kuwarta, suntukin ito at gupitin sa dalawang magkaparehong sukat.
- I-roll out sa mga bilog na hugis ng pizza na halos walong pulgada ang lapad.
- Brush ang pizza ng olive oil.
Ngayon Handa Ka Na Para sa Sarsa
Anumang tomato sauce na gusto mo ay gagana sa iyong pizza, ngunit tradisyonal na pizza sauce ay medyo mas matamis kaysa sa tomato sauce na gagamitin mo sa iyong pasta, kaya maaaring gusto mong magdagdag ng kaunting asukal sa sauce. Ang hanap mo dito ay makinis na sarsa. Kung natitira mo ang marinara, maaari mo itong patakbuhin sa iyong food processor o iyong blender. Hindi mo nais na ang iyong pizza sauce ay may mga tipak ng bagay sa loob nito dahil hindi mo nais na ang iyong mga toppings ay kailangang makipagkumpitensya sa iyong sauce. Ang jarred sauce ay magiging maayos o kung mayroon kang oras maaari mong gawin ang iyong sauce bago ang kamay. Kung gumagawa ka ng iyong pizza sa isang party na sitwasyon, pagkatapos ay gawin ang sauce sa gabi bago.
Recipe Para sa Pepperoni Pizza
Ngayong mayroon ka nang crust at sauce, ang iba ay nasa iyo. Ang mozzarella cheese ay sapilitan dahil ito ay natutunaw nang maayos nang hindi nasusunog at nagbibigay sa iyo ng stringy cheesy na karanasan na nagpapasaya sa pagkain ng pizza. Mas makatutulong kung mayroon kang batong tinapay para ihurno ang iyong pizza o para sa pinakamahusay na mga resulta sa isang wood burning pizza oven, ngunit kung wala kang mga bagay na ito maaari mo itong lutuin mismo sa iyong sheet pan o cookie sheet sa iyong karaniwang oven. Para sa isang tunay na pepperoni pizza, kakailanganin mong lagyan ng mozzarella ang sarsa pagkatapos ng pepperoni (siyempre) at pagkatapos ay kung ano ang pinakagusto mo. Mahilig ako sa bagoong, pero ako lang yun.
Ihurno ang iyong pizza sa 375-degree na oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa maluto. Malalaman mong tapos na ito kapag ang keso ay bahagyang browned at bubbly at tumaas ang crust.
