Ang Garnishes ay ang pagtatapos ng isang cocktail, at hindi mo dapat laktawan ang iyong sapatos bago umalis ng bahay kaysa sa dapat mong laktawan ang isang palamuti. Bagama't ang isang nawawalang palamuti ay may mas kaunting kahihinatnan kaysa sa walang sapatos sa iyong araw, ang isang cocktail ay maaaring pakiramdam na hindi kumpleto nang walang isa. Bagama't ang ilang cocktail ay sadyang hindi nangangailangan ng palamuti, ang mga cocktail ay nawawalan ng mahalagang piraso ng puzzle- at medyo kulang sa pananamit.
Citrus Garnish
Isa sa pinakakilala, pinakakaraniwan, at pinakamadaling palamuti, ang isang citrus garnish ay nagdaragdag ng citrus at acidity sa parehong lasa at amoy ng cocktail. Ang anumang balat ng citrus ay maaaring gamitin nang mag-isa o ipares sa isa pang palamuti, kabilang ang isinalansan sa isang cocktail skewer.
Citrus Peel
Ang iconic citrus peel ay mabilis at madaling gawin. Madalas mong makikita ang mga ito sa mga patak ng lemon o makaluma.
Mga Tagubilin
- Gamit ang isang peeler, maingat na alisan ng balat ang isang maikling strip ng balat ng prutas sa pamamagitan ng paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba, mag-ingat na huwag itulak ng masyadong malakas, iwasan ang mapait na puting umbok.
- Patakbuhin ang labas ng balat sa gilid ng baso o diretsong itapon sa inumin.
Citrus Twist
Katulad ng citrus peel sa itaas, ang twist ay sumusunod sa parehong mga hakbang ngunit nagdaragdag ng kulot na likas na talino.
Mga Tagubilin
- Gamit ang isang peeler, maingat na alisan ng balat ang isang strip ng balat ng prutas sa gitna, paikutin ang prutas habang papunta ka, na gumagawa ng strip na humigit-kumulang dalawa hanggang tatlong pulgada ang haba.
- Ihulog ang twist sa inumin.
Citrus Ribbon
Ang masikip na sugat na balat ng citrus ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng mas maliit na citrus touch.
Mga Tagubilin
- Gamit ang channel knife, maingat na gupitin ang isang strip ng balat ng prutas sa gitna, paikutin ang prutas habang papunta ka, na lumilikha ng laso na kahit saan mula sa isang pulgada hanggang tatlong pulgada ang haba.
- Ihulog ang laso sa inumin.
Citrus Coin
Ang maliit na citrus garnish na ito ay nagdaragdag ng parehong likas na talino tulad ng mga katapat nito, sa isang mas maliit na pakete.
Mga Tagubilin
- Gamit ang paring knife, maingat na gupitin ang isang pabilog na hugis sa balat ng prutas.
- Ihulog ang barya sa inumin.
Citrus Zest
Ang Zest ay hindi masyadong napagpapalit sa mga garnish ng balat ng citrus. Ang zest ay karaniwang isang palamuti na may mga puting itlog na inumin o kapag ang cocktail ay kayang suportahan ang sarap.
Mga Tagubilin
- Gamit ang isang zester, maingat na sariwain ang labas ng balat ng prutas, mag-ingat na huwag mag-zester ang ukit, paikutin ang prutas hanggang magkaroon ng sapat.
- Wisikan sa ibabaw ng cocktail.
Candied Citrus
Ang citrus ay hindi kailangang maasim sa lahat ng oras, at ang candied version na ito ay nagdaragdag ng matamis na upgrade bilang isang palamuti.
Mga Tagubilin
- Walang pagbabalat, hiwain ang citrus fruit.
- Sa isang malaking kasirola, magdagdag ng dalawang tasa ng tubig at dalawang tasa ng asukal.
- Paghalo upang ihalo
- Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-low.
- Magdagdag ng mga hiwa ng orange at pakuluan ng humigit-kumulang 20 minuto, paminsan-minsang i-flip.
- Subaybayan para matiyak na hindi magkakadikit ang mga hiwa.
- Bawasan ang init sa mahina at lutuin ng humigit-kumulang sampung minuto pa.
- Alisin kapag malambot na ang mga hiwa.
- Palamig sa wire rack o parchment.
- Palamigin sa lalagyan ng airtight.
- Hayaang matuyo nang lubusan bago gamitin.
Dehydrated Citrus and Fruit
Ang iba't ibang laki ng citrus at iba't ibang uri ng prutas ay mangangailangan ng iba't ibang oras ng pagluluto, ngunit ang proseso ay medyo magkapareho.
Mga Tagubilin
- Hiwain ang citrus o prutas sa nais na hugis, mag-ingat na huwag maging masyadong manipis. Maaaring kabilang dito ang balat ng prutas o hindi. Para sa saging, balatan muna.
- Maingat na ilagay ang prutas sa mga tray.
- Ilagay sa dehydrator sa tamang temperatura, na nagbibigay-daan sa pag-dehydrate ng humigit-kumulang anim hanggang walong oras, o hanggang sa matapos.
- Alisin at itago sa lalagyan ng airtight.
- Palamuti sa pamamagitan ng paghulog sa inumin o pagbubutas gamit ang cocktail skewer.
Mga Gulay at Herb
Ang Cocktail ay minsan ay nangangailangan ng mas masarap o marahil ay isang pop ng kulay o isang neutral na palamuti upang makumpleto ang kanilang hitsura. Ang mga gulay at damo ay nag-aalok ng ganyan.
Cucumber Ribbon
Habang ang isang hiwa ng pipino ay isang magandang palamuti, ang laso ng pipino ay nagdaragdag ng isang eleganteng katangian.
Mga Tagubilin
- Gamit ang isang peeler, alisan ng balat ang isang piraso ng pipino sa haba, mag-ingat na huwag hiwain ng masyadong manipis upang mapanatili ang integridad ng balat.
- Habi ang laso sa isang tuhog sa pamamagitan ng pagtiklop nito pataas at pababa para sa haba o balutin ang loob ng isang cocktail glass.
Herbs
Ang mga sariwang halamang gamot ay ginagawang madaling palamuti; ang mga ito ay matikas at binibigyan ang cocktail ng isang palumpon ng pabango. Isipin ang basil, rosemary, mint, thyme, sage, o kahit dill. Tiyaking gumamit ng malinis at tuyong halamang gamot.
Mga Tagubilin
- Bantayan ang mga sariwang damo sa likod ng iyong kamay bago idagdag sa garnish para lumabas ang essence.
- Ilagay ang damo sa tangkay ng inumin sa gilid pababa o i-clip sa gilid gamit ang cocktail clip.
Charred Rosemary
Paggamit ng sunog o pinausukang damo ay nagdaragdag ng dagdag na antas ng pagiging kumplikado sa cocktail. Ginagawa ito sa mga halamang gamot na medyo mas matibay, tulad ng rosemary, na hindi nasusunog.
Mga Tagubilin
- Hawak ang rosemary sprig sa kamay, maingat na char ang dulo sa pinakamalayo mula sa iyo gamit ang isang sulo sa kusina.
- Ilagay sa inumin, ingatan na hindi lubusang lumubog.
Whole Spices
Ang mga giniling na pampalasa ay hindi lamang ang paraan upang gumamit ng mga pampalasa sa isang palamuti.
Mga Tagubilin
Gamit ang isang buo at malalaking pampalasa gaya ng star anise, ilagay sa ibabaw ng cocktail.
Charred Cinnamon
Ang Charred cinnamon ay isang sikat na garnish na nagdaragdag ng mausok at pamilyar na aroma.
Mga Tagubilin
- Hawak ang cinnamon stick sa kamay, maingat na char ang dulo sa pinakamalayo sa iyo gamit ang isang sulo sa kusina.
- Ilagay sa inumin, ingatan na hindi lubusang lumubog.
Hot Toddy Garnish
Ang ilang mga cocktail, tulad ng mainit na toddy, ay humihiling ng masalimuot na butas na palamuti.
Mga Tagubilin
- Gamit ang isang medium-width na hiwa ng lemon, maingat na itusok ang alisan ng balat gamit ang buong mga clove, paikot-ikot, gamit ang humigit-kumulang anim hanggang sampung clove.
- Float pierced lemon wheel flat in cocktail.
- Itaas na may buong star anise sa ibabaw ng pierced lemon wheel.
Mga Natatanging Palamuti
Sa malawak na mundo ng mga opsyon at supply, isang natatangi o nakakatuwang palamuti ay maaaring nasa iyong mga kamay.
Mapait bilang Palamuti
Bagaman maaaring pamilyar ka sa mga mapait bilang sangkap ng cocktail, kadalasang palamuti ang mga ito para sa mga cocktail na may mabula na layer, kadalasang gawa sa mga puti ng itlog.
Mga Tagubilin
- Pagkuha ng mapait na pinili, maingat na ihulog ang isa hanggang limang mapait na patak sa ibabaw ng mga puti ng itlog. Magagawa ito sa isang tuwid na linya, isang bilog, pattern, o nang random.
- Dahan-dahang kaladkarin ang isang toothpick sa mga mapait upang lumikha ng disenyo o bahagyang umikot.
Cocktail Rims
Ang pagdaragdag ng rim ay hindi lamang nagdaragdag ng visual appeal sa cocktail, ngunit ito ay nagsisilbing karagdagang layer ng lasa, maging ito ay asin, matamis, o maanghang. Kasama sa mga istilo ng rim ang asin, asukal, sprinkles, tajin, chili powder, o tinunaw na tsokolate, bukod sa iba pang mga opsyon.
Mga Tagubilin
- Upang ihanda ang rim, kuskusin ang gilid ng baso gamit ang citrus wedge. Kung kailangan ng mas matibay na pandikit, gumamit ng kaunting pulot o agave sa pamamagitan ng paglubog ng gilid sa pulot sa isang platito.
- Gamit ang gustong rim garnish sa isang platito, isawsaw ang alinman sa kalahati o ang buong gilid ng salamin sa rim garnish para i-coat.
- Maingat na salain ang cocktail sa inihandang baso, mag-ingat na huwag hawakan ang gilid bago ihain.
Kape at Makukulay na Yelo
Habang ang yelo ay madalas na tinitingnan bilang isang palamuti, maaari silang magdagdag ng kakaibang hitsura o spin sa isang cocktail. Habang gumagawa ang mga tagubiling ito ng mga coffee ice cube para sa pinalamig na tsokolate o mga inuming kape, isaalang-alang ang paggawa ng ice cube gamit ang food coloring.
Mga Tagubilin
- I-freeze ang kape sa ice cube tray.
- Hayaan na ganap na mag-freeze bago gamitin.
Candy
Mahusay at napakadaling palamuti ang Soft candies. Maaari mo ring ihalo ito sa mga infused gummies para talagang magdagdag ng espesyal sa iyong inumin. Iwasang gumamit ng matitigas na kendi dahil maaari silang mabulunan. Maaari rin itong magsama ng mga minatamis na pagkain, gaya ng luya o bacon.
Mga Tagubilin
Paggamit ng candy o gummy na gusto, pierce, skewer, o drop ng candy sa inumin.
Bulaklak
Halos anumang uri ng maliit na bulaklak ang gumagawa para sa isang kapansin-pansing palamuti, tulad ng lavender, rose petals, o hininga ng sanggol, ngunit siguraduhing gumamit lamang ng mga nakakain na bulaklak. Mas maganda ang hitsura ng mga palamuting bulaklak kapag pinuputol sa baso ng cocktail.
Mga Tagubilin
Gamit ang maliit na bulaklak o maliit na bundle ng maliliit na bulaklak, i-pin sa gilid ng salamin gamit ang cocktail clip.
Tradisyonal na Palamuti
Kung mas tradisyunal o klasikong tao ka ng cocktail, maaaring mahilig kang manatili sa mga pangunahing kaalaman. Ito ang ilan sa mga mas karaniwang cocktail garnish.
- Citrus wheels, slices, and wedges
- Ground spices, gaya ng ground cinnamon o nutmeg
- Tsokolate shaving
- Buong butil ng kape
- Syrup drizzles sa loob ng baso
- Whipped cream
- Marshmallows
- Olives
- Blue cheese stuffed olives
- Cocktail olives
- Cocktail cherries
Sa labas ng Kahon
Kung talagang gusto mong lumabas sa kahon, maaari mong isaalang-alang ang ilan sa mga ito.
- Paggamit ng cocktail clip para i-secure ang sticker sa labas ng salamin
- Edible gold flakes para sa sparkly cocktails
- Bacon, tulya, hipon, atsara, tangkay ng kintsay lahat ay nakakapagpaganda ng Bloody Mary
Cross Your T's and Dot Your I's
Kapag binabalot mo ang iyong cocktail, huwag laktawan ang huling hakbang. Kahit na wala kang tradisyonal na cocktail garnish, magpatuloy at maghanap ng maihahambing na alternatibo, o pumili ng isang bagay na ganap na naiiba. Anuman ang gawin mo, huwag hayaang hindi kumpleto ang iyong cocktail.
