Ang sining ng pag-aatsara ay umiral na sa loob ng daan-daang taon, kung saan ang mga chef at mixologist ay gumagamit ng pickle juice para gawin ang pinaka-kumplikadong lasa ng mga pagkain at inumin, tulad noong una nilang ginawa ang pickleback shot at cocktail. Ang orihinal na two-step shot na ito ay napakadaling ihanda, dahil gumagana ang vinegary pickle brine laban sa init ng Irish whisky. Kung medyo adventurous ka, tingnan ang mga recipe ng pickleback drink na ito.
Pickleback Shot
Ang orihinal na pickleback shot ay aktwal na nagsasangkot ng dalawang magkahiwalay na shot: Irish whisky at pickle juice. Para makapaghanda, magbuhos ka ng isang buong shot ng Irish whisky pati na rin ng isang buong shot ng pickle juice, at habulin ang alcohol shot na may brine.
Sangkap
- 1½ ounces atsara juice, pinalamig
- 1½ ounces Irish whisky
Mga Tagubilin
- Sa isang shot glass, ibuhos ang pickle juice.
- Sa pangalawang shot glass, ibuhos ang Irish whisky.
- Uminom muna ng Irish whiskey shot at pagkatapos ay habulin ito ng pickle juice.
Pickleback Variations
Ngayon, kung natutunan mo na ang two-step shot recipe na ito at naghahanap ng mga bagong paraan upang maisama ang pickle juice sa iyong mga cocktail at shot, tingnan ang mga variation na ito sa classic na pickleback drink.
Pickleback Cocktail
Upang gawing isang buong cocktail ang pickleback shot, dagdagan lang ang dami ng Irish whisky at pickle juice na ginagamit pati na rin magdagdag ng bagong piniga na lime juice sa ibabaw.
Sangkap
- 1 onsa bagong piniga na katas ng kalamansi
- 2 ounces atsara juice
- 3 ounces Irish whisky
- Ice
- Pickle slices para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang lahat ng sangkap.
- Lagyan ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain sa isang baso ng highball na puno ng yelo.
- Itaas na may mga hiwa ng atsara na sinibat gamit ang toothpick at ihain.
Apple Barrel Shot
Para sa pickleback shot na may taglagas na profile, tingnan itong apple barrel Shot recipe, na pumapalit sa Irish whisky ng Crown Royal Apple whisky.
Sangkap
- 1½ onsa Crown Royal Apple
- 1½ ounces atsara juice, pinalamig
Mga Tagubilin
- Sa isang shot glass, ibuhos ang pickle juice.
- Sa pangalawang shot glass, ibuhos ang Crown Royal Apple.
- Inumin muna ang Crown Royal Apple shot at pagkatapos ay habulin ito ng adobo juice.
Canadian Pickleback Shot
Bilang karangalan sa kilalang internasyonal na produkto ng Canada, ang maple syrup, pinatamis ng recipe ng shot na ito ang orihinal na pickleback sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ¼ onsa ng maple syrup sa concoction.
Sangkap
- ¼ onsa maple syrup
- 1¼ ounces Irish whisky
- 1½ ounces atsara juice
Mga Tagubilin
- Sa isang shot glass, ibuhos ang pickle juice at itabi.
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang maple syrup at Irish whisky.
- Lagyan ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain sa pangalawang shot glass.
- Uminom muna ng Irish whisky at maple shot at pagkatapos ay habulin ito ng pickle juice.
Pretty Please Pickle Shot
May magsasabi na ang pretty please pickle shot ay pinagsasama ang dalawang hindi pangkaraniwang lasa sa recipe nito; gayunpaman, medyo full-bodied ang shot dahil sa paraan ng paghahalo nito ng whisky sa plum simple syrup at chilled pickle juice.
Sangkap
- ½ onsa plum simpleng syrup
- 1 onsa whisky
- 1½ ounces atsara juice, pinalamig
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang plum simple syrup at whisky.
- Lagyan ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain ang timpla sa isang shot glass.
- Sa pangalawang shot glass, ibuhos ang pickle juice.
- Inumin muna ang whisky shot, at pagkatapos ay habulin ito ng adobo juice.
Hot and Spicy Pickle Shot
Magugustuhan ng mga mahilig sa pampalasa at init ang pickleback shot na ito na pinagsasama ang lime juice, tequila, at adobo na jalapeños juice para sa isang maalab na karanasan.
Sangkap
- ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- 1 onsa tequila
- 1½ ounces adobo na jalapeño juice, pinalamig
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, pagsamahin ang lime juice at tequila.
- Lagyan ng yelo at iling hanggang lumamig.
- Salain sa isang shot glass.
- Sa pangalawang shot glass, ibuhos ang adobo na jalapeno juice.
- Inumin muna ang tequila shot, at pagkatapos ay habulin ito ng adobo na jalapeño juice.
I-personalize ang Pickleback
Ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang i-customize ang pickelback shot o cocktail ay ang simpleng pagpapalit sa adobo na juice na ginagamit bilang chaser. Bagama't tila salungat ang paggamit ng non-pickle pickling juice, maaari nitong buksan ang bilang ng mga posibilidad para sa masarap na kumbinasyon ng lasa. Halimbawa, ang ilang alak ay mas maipapares sa apple cider vinegar o slaw juice kaysa sa atsara juice. Narito ang ilang ideya para sa iba't ibang chaser na maaari mong eksperimento:
- Apple cider vinegar
- Pepperoncini juice
- Pickled beet juice
- Coleslaw juice
- Pickled okra juice
- Pickled onions juice
- Pickled jalapeño juice
- Olive brine
- Dill-infused vodka
- Pickle-infused vodka
- Jalapeño-infused vodka
Ibahin ang mga Lumang Tradisyon
Hinahayaan ka ng Pickleback recipe na kumonekta sa nakaraan ng iyong pamilya sa pag-aatsara at pag-delata sa bahay at ipagdiwang ito sa bago, modernong paraan. Kaya, oras na para mag-browse sa pickling aisle ng iyong pinakamalapit na grocery store para sa ilang inspirasyon kung paano mo isapersonal ang sarili mong recipe ng pickleback.
