Brussels sprouts ay nakapagpapalusog at masarap kapag inihanda nang maayos. Maaari mong lutuin ang mga ito nang buo o gupitin sa kalahati, sa oven o sa stovetop. Mayroong iba't ibang iba't ibang paraan ng pagtimplahan ng mga ito. Siguradong patok ang mga masasarap na recipe na ito, kahit na sa mga taong sumubok at hindi mahilig sa pinakuluang o steamed Brussels sprouts.
Roasted Brussels Sprouts Recipe
Humigit-kumulang 4 na serving.
Sangkap
- 1 pound fresh Brussels sprouts
- 2 kutsarang light olive oil
- 1 kutsarita sea s alt
- 1/2 kutsarita sariwang basag na itim na paminta
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 400 degrees Fahrenheit.
- Gupitin ang Brussels sprouts, alisin ang anumang dilaw na dahon.
- Ihagis ang mga usbong na may langis ng oliba, asin, at paminta
- Ilagay ang napapanahong mga sibol sa isang litson sa isang layer.
- Igisa nang humigit-kumulang 40 minuto, ihahagis ang mga sibol tuwing 10 minuto para sa pantay na pagluluto.
Tandaan: Ang Brussels sprouts ay dapat na kayumanggi at madaling hiwain gamit ang kutsilyo at tinidor. Kung hindi, lutuin sila nang medyo mas matagal, suriin tuwing limang minuto.
Seared Balsamic Brussels Sprouts
Sangkap
- 1 pound fresh Brussels sprouts
- 3 kutsarang extra virgin olive oil
- 2 clove tinadtad na bawang
- 1 kutsarita sea s alt
- 1/2 kutsarita sariwang basag na itim na paminta
- 1/4 cup balsamic vinegar
Mga Tagubilin
- Gupitin ang Brussels sprouts, alisin ang anumang dilaw na dahon.
- Hatiin ang bawat Brussels sprout sa kalahati.
- Magpainit ng olive oil sa isang kawali sa katamtamang init.
- Magdagdag ng bawang, lutuin ng isa o dalawang minuto.
- Ilagay ang mga sprout sa kawali, haluin para malagyan ng pinaghalong mantika at bawang.
- Lutuin ng 20 - 25 minuto hanggang sa lumambot at browned ang mga usbong.
- Alisin sa init.
- Ibuhos ang balsamic vinegar sa ibabaw ng mga sibol, halu-halo upang mabalot.
- Wisikan ng sea s alt at basag na paminta sa ibabaw, pagkatapos ay ihagis muli upang maipamahagi ang asin at paminta.
Variations
Maaari mong baligtarin ang mga paraan ng pagluluto para sa dalawang recipe na ito, inihahanda ang una sa kalan at ang pangalawa sa oven. Kung gagawin mo:
- Ayusin ang oras ng pagluluto batay sa kung gagamit ka ng buong Brussels sprouts o mga nahati sa kalahati. Maaari mong asahan na dalawang beses ang tagal bago lutuin ang mga buo kumpara sa mga nahati kung gagamitin mo ang oven o ang kalan.
- Kung lutuin mo ang balsamic version sa oven, lutuin muna ang sprouts, pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa oven sa loob ng 3 - 5 minuto pagkatapos idagdag ang balsamic vinegar, asin at paminta.
- Huwag mag-atubiling magdagdag ng iba pang mga seasoning. Ang Herbs de Provence ay isang magandang opsyon, tulad ng karaniwang Italian seasoning o alinman sa iyong iba pang paboritong pampalasa.
- Kung gusto mo ng mga gulay na may kaunting sipa, isaalang-alang ang paghahalo ng kaunting Sriracha sauce bago ihain. Magdahan-dahan - medyo malayo ang mararating. Magsimula sa humigit-kumulang isang kutsara para sa isang buong recipe ng sprouts at ayusin ang dami upang umangkop sa iyong panlasa.
- Paghaluin ang mga karagdagang item para mapahusay ang lasa, gaya ng crispy bacon bits, dried cranberries, o toasted pine nuts.
- Palitan ang mantikilya para sa kalahati ng langis ng oliba upang baguhin ang profile ng lasa.
Serving Suggestions
Ang Brussels sprouts ay sapat na nakabubusog para sa pang-araw-araw na hapunan at sapat na magarbong para sa mga espesyal na okasyon, gaya ng Christmas buffet o Easter dinner. Ang parehong mga pagkaing ito ay mahusay na gumagana bilang mga side dish para sa halos anumang pagkain na ipares nang mahusay sa isang mahusay na gulay. Ang mga partikular na masarap na pagpapares ay kinabibilangan ng:
- Ihain kasama ng New York Strip steak (o ibang hiwa kung gusto mo) at nilagyan ng mashed o baked na patatas.
- Ipares sa Beef Wellington at ihain kasama ng ilan pang masasarap na gulay at starch na sumasama sa eleganteng pangunahing pagkain na ito.
- Gumawa ng isang handaan sa pamamagitan ng paghahanda ng isa sa mga recipe na ito upang ihain kasama ng inihaw na pabo at cranberry rice.
Mga Tip sa Pag-iimbak
Mga nilutong Brussels sprouts ay mananatili sa refrigerator nang hanggang 7 araw. Mag-imbak sa isang mahigpit na natatakpan na lalagyan ng imbakan, pinakamainam na isa na salamin. Ang mga Brussels sprouts ay may malakas na lasa at amoy, kaya ang plastik ay maaaring magdala ng natitirang amoy kapag ginamit mo ito sa pag-imbak ng mga pagkaing ito.
