Ang Turkey at palaman na casserole ay isang magandang paraan upang tamasahin ang mga natirang pagkain mula sa Thanksgiving dinner.
Tapos na ang Hapunan, ngunit Nagsisimula Na Ang Pagluluto
Mukhang palaging mas marami ang pabo kaysa sa mga tao sa Thanksgiving dinner at ganoon talaga ang dapat. Walang gustong maubusan ng ibon sa isang araw ng taon kapag ito ay magiging sentro ng entablado at ang highlight ng talahanayan. Kung ang mga bagay ay tama, gugustuhin mong magkaroon ng mas maraming pabo kaysa sa mayroon kang mga tao at ang mga natira ay nagmamakaawa lamang na gamitin. Maaari mong kunin ang bangkay ng pabo, ang mga giblet, at kung ano ang mayroon ka at gumawa ng masarap na sopas. Palaging panalo ang Turkey salad sandwich at fresh turkey endive salad na may homemade dressing. Ngunit paano kung nakatira ka kung saan lumalamig ang panahon sa paligid ng Thanksgiving? Pagkatapos ay isang pampainit at nakakaengganyang recipe ng pabo at palaman na casserole ang paraan.
Palamigin Bago Uminit
Pagkatapos mong ihain ang pabo, dapat mong ilagay ang ibon sa ref. Ito ay gumagawa ng ilang bagay. Una, inilalayo nito ang bangkay sa mga bisita at sa kanilang mga daliri. Wala akong pakialam na pakainin ang aking mga bisita, sa katunayan, ito ang pinakamahusay kong ginagawa. Pero, mas gusto ko kung hindi sila pumitas kame. Medyo stickler ako sa sanitation. Gusto mong ipasok ang ibon sa chiller nang mabilis upang maiwasan ang sobrang saya ng bacteria. Ang isang lutong ibon na nakatambay sa temperatura ng silid ay isang magandang lugar para lumaki ang napakasamang bacteria.
Kapag ang pabo ay maayos na pinalamig, ang karne ay magiging mas madaling alisin sa mga buto. Kung hinuhugot mo ang iyong recipe ng pabo at palaman ng casserole, gugustuhin mong magawang i-cut ang pabo sa mga bite sized na cube nang madali.
Kung makakatipid ka ng kaunting gravy, mas maganda. Ang problema sa karamihan ng mga casserole na gawa sa mga tira ay gaano man kasariwa at katas ang karne noong unang inihain, maaari itong matuyo pagkatapos ng pangalawang pagluluto. Isinasaalang-alang na ang kaserol na ito ay mayroon ding palaman na sumisipsip din ng maraming likido, gusto naming magdagdag ng mas maraming likido sa ulam hangga't maaari. Sa tuwing nagdaragdag ka ng likido sa isang recipe, siguraduhing isaalang-alang kung ang likido ay magdaragdag ng lasa o mabawasan ito. Ang tubig ay may posibilidad na gumawa ng mga bagay, mabuti, matubig. Kaya gusto namin ay anumang bagay na may lasa upang idagdag sa kaserol. Ang gravy mula sa hapunan ay isang magandang simula. Ang iba pang magagandang ideya ay ang anumang likido sa pagluluto mula sa pabo at stock ng pabo kung sakaling gumawa ka ng ilan gamit ang bangkay.
Turkey and Stuffing Casserole
Ilalagay namin ito sa isang 2-quart casserole o oven safe dish. Kung nagkataon na mayroon kang sariwang homemade cranberry sauce, ang uri kung saan ang mga berry ay halos buo pa rin, kung gayon ang pagdaragdag ng kaunti nito sa recipe na ito ay magiging kasiya-siya.
Sangkap
- 1 3/4 tasa ng palaman
- 1 2/3 cups of turkey diced
- 1 tasa ng gravy
- 3 ounces Crème Fraiche
- 1/2 cup fresh homemade cranberry sauce (opsyonal)
- Asin at paminta
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang iyong oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- I-spray ang casserole dish ng non-stick spray.
- Ihalo ang gravy at ang Crème Fraiche nang maigi sa isang mangkok.
- Tikman ng asin at paminta at i-adjust nang naaayon.
- Idagdag ang palaman sa ilalim ng kaserol. Pindutin ito nang dahan-dahan upang itakda ito, ngunit hindi gaanong katigasan para i-pack ito ng masyadong mahigpit.
- Kung gumagamit ka ng cranberry, idagdag ang mga ito ngayon.
- Idagdag ang diced turkey sa ulam.
- Ibuhos ang gravy/Crème Fraiche sa ibabaw ng kaserol.
- Maghurno ng 30-35 minuto.
- Palamigin bago ihain.
- Maaari ka ring magdagdag ng anumang natitirang gulay na mayroon ka sa paligid, halimbawa mga gisantes, kung gusto mo.
