Anumang oras na pinainit mo ang grill ay ang tamang oras upang ilabas ang mga recipe ng hamburger. Tutulungan ka ng mga tip sa pagluluto ng burger na ito na gumawa ng mga maalamat na hamburger.
Grill Your Way to Burger Master
Sa pinakasimpleng bagay, ang hamburger ay isang patty ng karne, inihaw o pinirito, at inihahain sa isang tinapay. Ngunit ang burger ay higit pa sa pangunahing paglalarawang ito--ito ang napakasarap na pagkain sa Amerika sa iisang handheld conveyance.
Ang hamburger sandwich ay naimbento, sa lahat ng mga account, noong huling bahagi ng 1880s. Ang ilang mga tao ay nagsasabi na ang orihinal na hamburger sandwich ay naimbento sa Hamburg, New York. Iyon ay magpapaliwanag ng pangalan. Ngunit habang naglalakbay ang isang tao sa buong Estados Unidos, hindi maiiwasang tumakbo sa isang stand o dalawa sa bawat bayan na nagsasabing nag-imbento ng hamburger.
Ano ang dahilan kung bakit ang hamburger sandwich ang all-American na pagkain ay na, habang ang ideya ay basic, ang interpretasyon ng konsepto ay iba sa rehiyon, estado, lungsod, bayan, at maging sa bawat tao.
Hamburger Recipes
Hamburger recipe ay maaaring i-standardize, tulad ng mga burger na nakukuha mo sa mga chain restaurant, naka-personalize, tulad ng mga burger na nakukuha mo sa lokal na mom-and-pop burger stand, o tulad ng burger na ginawa mo para sa iyong sarili. Upang magsimula sa pinakasimula, ang isang pangunahing recipe ng hamburger ay maaaring kasing simple ng:
Sangkap
- 1 libra ng giniling na baka (gumagawa nang husto ang ground round)
- 1 maliit na sibuyas na ginadgad ng pinong (gusto ko ang pulang sibuyas)
Mga Tagubilin
- Ihalo nang maigi at bumuo ng 6 hanggang 8 onsa na patties.
- I-ihaw o iprito hanggang matapos.
Sa pangunahing burger na ito, maaari mong idagdag ang:
- ¼ tasa ng mga mumo ng tinapay (mas mababa kung gusto mo, ngunit hindi higit pa)
- 1 pinalo na itlog
Ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay magdaragdag ng katawan at texture sa iyong burger.
Maaari mo ring isaalang-alang ang pagdaragdag ng isa o dalawa sa alinman sa mga sumusunod na halamang gamot at pampalasa:
- Kumin
- Coriander
- Paprika
- Cayenne
- Asin
- Pepper
- Italian herb mix
- Oregano
- Basil
Sa katunayan, anumang herb o spice na nagustuhan mo ay maaaring idagdag sa iyong burger mix.
Minsan ay nagkaroon ako ng burger sa Athens, Greece, na may cinnamon, nutmeg, at pampalasa na hindi ko mailagay sa patty, na kumbinasyon ng tupa at baka. Inihain ito ng feta cheese, pulang sibuyas, gilid ng fries, at pulang sarsa na hindi masyadong ketchup. May kasama rin itong napakalamig na Greek beer.
Habang pinag-uusapan natin ang mga toppings, maaari mong itaas ang iyong burger ng kahit anong gusto mo. Nakakita na ako at nasiyahan sa mga burger na nilagyan ng lahat mula sa asul na keso hanggang sa Swiss cheese at pinya hanggang sa mga itim na olibo at bagoong.
Ang Ketchup ay isang magandang sauce para sa iyong burger, ngunit subukang magdagdag ng kaunting mayo para makagawa ng isang libong isla na secret sauce. Masarap din hawakan ang barbeque sauce.
Paano Maglaman ng Wild Burger
Sa sandaling maisip mo na nasubukan mo na ang bawat kumbinasyon ng topping na maaaring ilagay sa ibabaw ng burger, oras na para mas malalim sa burger mismo.
Mas madali ang pagpuno ng burger kaysa sa inaakala mo. Kapag binubuo mo ang patties, sa halip na gumawa ng isang patty mula sa 8 onsa ng karne, gumawa ng dalawang thinner patties. Ilagay ang iyong palaman sa gitna ng patty at itaas ng isa pang manipis na patty. Pagdiin nang magkasama ang mga gilid at hayaang magpahinga ng kaunti ang burger sa refrigerator. Pagkatapos magluto gaya ng dati.
Ang ilang mga ideya para sa pagpupuno ng burger ay kinabibilangan ng:
- Asul na keso
- Feta cheese
- Shredded Cheddar na hinaluan ng crumbled bacon
- Mushrooms
- Oysters
Huwag matakot na mag-eksperimento sa sarili mong ideya ng mga toppings at palaman.
As far as what you serve the burger on, I like my burgers served on soft, sweet rolls or a Kaiser roll, but the traditional patty melt is served on rye toast and some people na umiiwas sa carbs ay kakain lang. ang burger na may kutsilyo at tinidor.
Habang sumusubok ka ng iba't ibang recipe ng hamburger, tiyaking subaybayan ang iyong mga paborito ngunit laging bantayan ang abot-tanaw at ang susunod na kakaibang ideya, na maaaring maging paborito mo sa lahat ng oras. Tandaan na ang lahat ng mga archival recipe para sa hamburger sandwich mula noong 1880s ay may kasamang kape at brown sugar. Iyon ay timplang kape, hindi coffee grinds. Tulad ng isa pang mahusay na imbensyon ng Amerika, ang jazz, walang mga pagkakamali sa mga hamburger, mga pagkakaiba-iba lamang.
