Ang isang napakagandang recipe ng vegetarian lasagna ay isang hiyas na mahahanap dahil sikat ang nakabubusog na kaserol na ito sa halos lahat. Ang mga versatile vegetarian dish na ito ay maaaring gumana bilang kasiya-siyang pagkain o accompaniment, at sikat ito para sa parehong nakakaaliw at homey na pagkain ng pamilya. Dahil sa filling noodles at high fiber veggies na taglay ng mga lasagna na ito, maaaring hindi palampasin ng mga mas gusto ang mas tradisyonal na pamasahe.
Vegetarian Spinach Lasagna Recipe
Sangkap
- 1 pound lasagna noodles, luto
- 2 quarts homemade o commercial pasta sauce
- 1-1/2 pound ricotta cheese
- 1/4 pound parmesan cheese, gadgad
- 1 pound mozzarella cheese, gadgad
- 1 pakete ng frozen na tinadtad na spinach
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 350°.
- Pahiran ng 13" x 9" baking pan o kaparehong laki ng casserole dish.
- Ilagay ang layer ng lasagna noodles upang takpan ang ilalim ng kawali.
- Itaas ang pansit na may patong ng bawat uri ng keso at tinadtad na spinach.
- Ipagkalat ang isang manipis na layer ng sauce sa ibabaw ng keso.
- Ulitin ang layering ng dalawang beses, sa ibabaw ng ikaapat na layer ng noodles.
- Ibuhos ang pasta sauce sa ibabaw.
- Wisikan ng parmesan, mozzarella o kumbinasyon ng dalawa.
- Ilagay sa oven at maghurno sa 350° sa loob ng humigit-kumulang 45 minuto.
Tandaan: Maaari mong palitan ang 2 pakete ng sariwang spinach,. Blanch ito sa pamamagitan ng paglubog saglit sa kumukulong tubig, pagkatapos ay sa malamig na tubig, alisan ng tubig at tadtarin.
Recipe para sa Quick Vegetarian Lasagna na may Zucchini
Sangkap
- 1 pakete ng lasagna noodles - huwag iluto muna
- 2 quarts homemade o bottled vegetarian marinara sauce
- 1-1/2 pound ricotta cheese
- 1/4 pound parmesan cheese, gadgad
- 1 pound mozzarella cheese, gadgad
- 3 zucchini
- 1 dilaw na summer squash (maaaring palitan ang pattypan squash o higit pang zucchini)
- 1 pula o dilaw na kampanilya
Mga Tagubilin
- Huriin ang zucchini, squash at bell pepper sa mga piraso ng bite sized.
- Igisa ang mga gulay sa langis ng oliba at itabi.
- Pinitin muna ang oven sa 350°.
- Pahiran ng 13" x 9" baking pan o kaparehong laki ng casserole dish.
- Sandok ng sapat na sauce sa ilalim ng kawali para malagyan ito.
- Gumamit ng spatula o kutsilyo para ikalat ang ricotta sa sapat na hilaw na lasagna noodles para gawing layer sa kawali at ilagay ang mga ito, cheese side up sa kawali.
- Sandok ng isang layer ng nilutong gulay sa ibabaw ng noodles, pagkatapos ay itaas na may pinaghalong mozzarella at parmesan.
- Ipagkalat ang isang manipis na layer ng sauce sa ibabaw ng keso.
- Ulitin ang layering hanggang malapit na ang lasagna sa itaas.
- Ibuhos ang pasta sauce sa ibabaw.
- Wisikan ng parmesan, mozzarella o kumbinasyon ng dalawa.
- Takip ng non-stick aluminum foil.
- Ilagay sa oven at maghurno sa 350° nang humigit-kumulang 30 minuto; alisan ng takip at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 15 minuto.
Mga Tip sa Paggawa ng Lasagna
Mayroong ilang paraan sa paggawa ng ulam.
Mga Gulay
Isaalang-alang ang mga sumusunod na sikat na gulay upang makagawa ng mga variation ng mga pangunahing recipe ng lasagna. Palitan ang mga ito para sa mga gulay sa mga recipe sa itaas, o magdagdag ng mga kumbinasyon ng mga ito para sa masaganang lasa ng mga medley.
- Mga kamatis na pinatuyo sa araw
- Broccoli
- Corn
- Black beans
- Cauliflower
- Mushrooms
- Sibuyas
- Legumes
- Carrots
- Herbs
- Kidney beans
- Tofu
Noodles
Ang Lasagna noodles ay may iba't ibang uri. Mula sa whole wheat hanggang plain white at gluten-free noodles hanggang sa egg-based na mga varieties, maraming staple ang gumagawa ng vegetarian lasagna variation na babagay sa anumang bilang ng mga plano sa pagkain o nutritional sensitivities. Pinipili ng ilang tao na gumamit ng kanin o polenta sa halip na pansit upang ganap na muling likhain ang ulam. Para sa mas mabilis na mga variation, subukang gumamit ng ilan sa mga pansit na hindi kailangang pakuluan.
The Cheese
Kapag naisip mo na kung anong mga gulay at noodles ang gagamitin mo, oras na para magdagdag ng keso. Muli, iba't-ibang ay ang pampalasa ng ulam, kaya huwag mag-atubiling pagsamahin ang mga uri o gumawa ng hindi kinaugalian na mga pagpipilian.
- Cottage cheese - Ang pakinabang ng paggamit ng cottage cheese ay marami itong lasa at matabang varieties. Posibleng gumamit ng nonfat o low-fat cottage cheese para sa mas malusog na ulam.
- Mozzarella cheese - Isa sa pinakasikat na lasagna cheese, ang ginutay-gutay na mozzarella ay natutunaw at mahusay na hinahalo sa mga gulay at pasta.
- Ricotta cheese - Katulad ng cottage cheese, ang creamy variety na ito ay mahusay na gumagana sa lasagna at nagdaragdag ng matapang at masaganang lasa.
- Cheese blends - Parmesan-mozzarella at Mexican cheese blends parehong mahusay na gumagana sa lasagna at nagbibigay ng kakaibang lasa.
Tandaan na halos palaging maaari mong palitan ang mababa o walang taba na ricotta, mozzarella at iba pang sangkap upang mapanatiling mas mababa ang mga calorie kung binabantayan mo ang iyong timbang.
The Sauce
Bagaman ang tomato sauce ang pinakasikat na sauce na ginagamit sa lasagna, may mga taong gumagamit ng pesto, cream sauce, cheese sauce, o kahit salsa.
Sa napakaraming uri at napakaraming opsyon, madaling gumawa ng recipe na para sa iyo at ang mga kaibigan at pamilya, parehong vegetarian at hindi, ay tunay na magugustuhan.
Iba Pang Vegetarian Lasagna Variations
- Pagod na sa tradisyonal na red sauce o hindi mahilig sa tomato-based sauces? Gumamit ng creamy na Alfredo sauce para gumawa ng puting pasta o masiglang pesto para sa isang "Lasagna Verde."
- Gustong gumawa ng vegan variation? Palitan ang tofu-based na cheese at soft tofu para sa mga produkto ng dairy sa alinman sa mga recipe na ito.
- I-chop ang sariwang basil, oregano pr marjoram at iwiwisik ito ng iyong mga lasagna layer upang pasiglahin ang lasa.
Enjoy Experimenting
Ang Lasagna ay ang quintessential one-dish meal at walang "tamang" paraan para gawin ito basta't mayroon itong makatas na layer ng masustansyang sangkap. Mag-eksperimento upang mahanap ang mga perpektong opsyon para sa iyong family table.
