Pag-aaral kung paano mag-steam ng gulay ay isang pamamaraan na kailangang malaman ng bawat tagapagluto. Pinapanatili ng mga steamed vegetables ang kanilang mga sustansya, kulay, texture, hugis, at lasa nang higit sa anumang paraan ng pagluluto. Kung hindi sapat ang mga kadahilanang ito, hayaang kumbinsihin ka nitong subukan ang diskarteng ito--madaling mag-steaming ng gulay.
Mga Gulay na Ipapasingaw
Pwede bang i-steam at ihain ang bawat gulay? Iniisip ng maraming kusinero ang sagot ay oo. Kabilang sa mga gulay na pinakamasarap ang singaw ay ang mga sumusunod:
- Broccoli
- Carrots
- Zuchini
- Green beans
- Dilaw na kalabasa
- Kale
- Spinach
- Brussels sprouts
- Asparagus
- Sibuyas
- Patatas
- Repolyo
- Cauliflower
- Bok Choy
- Mushrooms
- Beets
Mga Tagubilin sa Paano Mag-steam ng Gulay
Ang isang steel steamer basket ay mainam para sa pagpapasingaw ng iyong mga karot, kale, at iba pang mga gulay. Ilagay ang hinugasan, binalatan, at hiniwang gulay sa basket at i-secure ang basket sa kawali. Kailangang may sapat na dami ng tubig sa kawali, ngunit hindi gaanong dumampi ang tubig sa ilalim ng basket ng bapor dahil ang mga gulay ay dapat na nakabitin sa kumukulong tubig, hindi sa loob nito. I-on ang apoy sa medium at hintaying kumulo ang tubig. Ang singaw mula sa kumukulong tubig ay magpapasingaw sa mga gulay sa basket. Kung kumukulo ang lahat ng tubig, maaari kang magdagdag ng mas kumukulong tubig sa kawali.
Bamboo Steamers
Gusto ng ilan na gumamit ng mga bamboo steamer kumpara sa bakal. Sundin ang mga tagubiling kasama ng produktong ito bago ilagay ang iyong mga gulay sa loob ng basket.
Magkano ang Isingaw
Pasingawan ang tungkol sa isa hanggang dalawang tasa ng hiniwa o cubed na gulay sa isang pagkakataon. Kung pipiliin mong gumamit ng broccoli, hindi mo kailangang hiwain, ilagay lamang ang mga sibat sa bapor. Ang kale at spinach ay hindi kailangang hiwain, ngunit maaaring i-roll up na parang tortilla at ilagay sa loob ng steamer.
Tagal ng Oras
Gaano katagal ang pagpapasingaw ng gulay? Nag-iiba iyon ayon sa kung anong gulay ang iyong niluluto. Ang zucchini, pinutol sa 1/4-pulgada na hiwa, ay tumatagal ng 5 hanggang 7 minuto. Ang broccoli florets, o spears, ay tumatagal sa pagitan ng 4 hanggang 6 na minuto.
Pag-iingat
Siguraduhing tumayo malapit sa iyong kawali habang umuusok ito. Hindi mo gustong ma-overcook ang mga gulay. Bantayan sila habang naglalambing sila.
Seasoning
Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng asin, itim na paminta, o iba pang pampalasa sa iyong mga gulay habang umuusok ang mga ito. Magwiwisik lang ng asin sa hiniwang karot o tinadtad na repolyo. Maaari ding magdagdag ng sea s alt, olive oil, at lemon juice.
Kapag handa ka nang kainin ang mga gulay, maaari mong timplahan ang mga ito ng kaunting mantikilya. Ito ay magpapahusay sa lasa ngunit dapat mo pa ring tikman ang mga gulay bago idagdag ang mantikilya o pampalasa. Maaari mong makita na kapag pinasingaw mo ang iyong broccoli o cauliflower, hindi mo kailangan ang mga dagdag na pampalasa dahil sa kanilang pinahusay na lasa.
Inihain kasama ng Manok o Isda
Kapag nasingaw na ang mga gulay, ano ang magandang ihain kasama nito? Subukan ang isa sa mga recipe na ito sa ibaba kasama ang iyong mga gulay.
- Chicken, tupa, ham o veal croquette
- Baked Chicken
- Halibut
Subukan ang Kanin
Ang pagkain ng steamed vegetables na may pinakuluang kanin, na niluto sa rice cooker o sa stove, ay masarap. Ang pasta na tinimplahan ng langis ng oliba ay isang masarap na side dish na kainin kasama ng steamed vegetables.
Enjoy
Ngayong alam mo na kung paano mag-steam ng gulay, maaari mong idagdag ang pamamaraang ito sa iyong mga kasanayan sa pagluluto. Ang steaming zucchini, green beans, squash, at patatas ay isang malusog na pagpipilian para sa paghahanda ng iyong mga paboritong gulay. Hindi lamang magiging masarap ang lasa, ngunit makakakuha ka ng mataas na halaga ng mga sustansya mula sa bawat gulay. Ang paglilinis ay madali rin dahil walang mga magugulong kawali na maaaring kuskusin. Tangkilikin ang simpleng alternatibong ito para ihanda kung ano ang makakabuti para sa iyo!
