Hindi lamang masarap, malusog din ang mga recipe ng cauliflower. Ang gulay na ito ay matagal nang naging isa sa pinakamatalik na kaibigan ng isang nagdidiyeta, dahil sa hindi gaanong halaga ng mga calorie nito at ang saganang supply nito ng mahahalagang bitamina. Huwag hayaang bulagin ka ng mga benepisyo sa kalusugan ng cauliflower sa mahusay na lasa at versatility nito, bagaman. Maraming masasarap na paraan upang ihanda ang masarap na gulay na ito.
Creamy Cauliflower Casserole
Masisiyahan ang mga mahilig sa keso na inihain kasama ng kanilang paboritong hiwa ng karne.
Sangkap
- 2 ulo ng cauliflower
- 2 8-ounce na pakete ng cream cheese, pinalambot (huwag gumamit ng walang taba; dumikit sa regular o binawasang taba)
- 1 tasa ng ginutay-gutay na pepper jack o cheddar cheese
- Asin at paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- Alisin ang mga bulaklak sa ulo ng cauliflower at hugasan.
- Pakuluan ang tubig sa sobrang init.
- Magdagdag ng cauliflower florets.
- Pakuluan ng 5 minuto.
- Ilagay ang cream cheese at ginutay-gutay na keso sa 10 x 13 casserole dish.
- Magdagdag ng cauliflower.
- Wisikan ng asin at paminta.
- Paghalo upang pagsamahin, na nagpapahintulot sa mainit na cauliflower na simulan ang pagtunaw ng keso.
- Maghurno ng 30 minuto.
Variations
- Nangungunang tapos na ulam na may tinadtad na sariwang chives o parsley bago ihain.
- Ihalo ang durog na bacon bago lutuin o iwiwisik sa ibabaw ng natapos na kaserol.
- Magdagdag ng Creole seasoning (tulad ng kay Tony Chachere) sa halip na asin at paminta para sa isang maanghang na sipa.
- Palitan ng ibang uri ng keso ang pepper jack o cheddar, gaya ng Colby o Monterey Jack.
Mashed Cauliflower
Ang pagpapakulo at pagmamasa ng cauliflower ay lumilikha ng ulam na katulad ng mashed patatas.
Sangkap
-
1 ulo ng cauliflower
Mashed Cauliflower - 1 kutsarang mantikilya
- 2 kutsarang cream cheese
- 1 clove tinadtad na bawang
- Asin at paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
- Alisin ang mga bulaklak sa ulo ng cauliflower at hugasan.
- Pakuluan ang tubig sa sobrang init.
- Magdagdag ng cauliflower florets.
- Pakuluan ng 5 minuto.
- Alisan ng tubig nang maigi gamit ang colander.
- Ilagay ang mga nilutong florets, butter at cream cheese sa food processor.
- Purée.
- Ibuhos sa isang medium mixing bowl.
- Lagyan ng bawang, asin at paminta at haluing mabuti.
Variations
- Wisikan ng ginutay-gutay na cheddar cheese bago ihain.
- Magdagdag ng 1/4 tasa ng Parmesan cheese bago magpure.
- Itaas na may tinadtad na chives.
- Itaas na may durog na bacon.
Cauliflower and Celery Soup
Ang sopas na ito ay hindi kapani-paniwalang nakaaaliw sa malamig na gabi.
Sangkap
- 1 ulo ng cauliflower
- 1 tangkay ng celery, hiniwa
- 1 maliit na sibuyas, diced
- 1/2 tasa ng ginutay-gutay na karot
- 3 tasa ng tubig
- 3 tasa ng sabaw ng manok
- 2 kutsarang langis ng oliba
- Asin at paminta sa panlasa
- 1 lata ng green peas, pinatuyo (opsyonal)
- 1 lata ng white beans, pinatuyo (opsyonal)
- 1 tasa ng nilutong pasta (opsyonal)
Mga Tagubilin
- Alisin ang mga florets sa cauliflower.
- Maglagay ng 2 pulgadang tubig sa isang kasirola sa sobrang init.
- Magdagdag ng cauliflower florets.
- Pakuluan.
- Bawasan ang init hanggang katamtaman.
- Kumukulo ng 15 minuto.
- Habang nagluluto ang cauliflower, maglagay ng olive oil sa kaldero sa katamtamang init.
- Kapag mainit na ang mantika, ilagay ang sibuyas, kintsay at karot sa kaldero.
- Igisa ang mga sibuyas, kintsay at karot sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto.
- Alisin sa init.
- Kapag tapos na ang oras ng pagluluto ng cauliflower, gumamit ng colander para maubos ito.
- Ilagay ang cauliflower sa isang stock pot sa katamtamang init.
- Idagdag ang cauliflower sa stock pot na may ginisang gulay.
- Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap (maliban sa mga opsyonal) sa stock pot.
- Bumalik sa kalan.
- Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto.
- Paghalo sa mga opsyonal na sangkap na gusto mo.
- Ihain nang mainit.
Easy Vegan Cauliflower Steak Recipe
Ang recipe na ito ay nagbubunga ng humigit-kumulang 4 hanggang 6 na cauliflower steak, depende sa laki ng iyong ulo ng cauliflower. Magplano ng isang minimum na steak bawat tao kasama ng anumang iba pang pagkaing ihahain mo.
Sangkap
- 1 malaking ulo ng cauliflower
- Olive oil
- Timplahan na asin
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 375 degrees Fahrenheit.
- Alisin ang mga dahon sa cauliflower.
- Putulin ang tangkay sa ibaba upang ang ulo ay maupo, ngunit hayaang buo ang core.
- Banlawan ang ulo sa malamig na tubig at patuyuin ito ng paper towel.
- Ilagay ang ulo sa isang cutting board na nakababa ang gilid at gumamit ng malaking kutsilyo para hatiin ito sa kalahati.
- Maghiwa ng 3/4-inch na kapal na "steak" mula sa bawat kalahati hangga't maaari. Hatiin ang anumang natitirang cauliflower sa kasing laki ng mga piraso upang lutuin kasama ng iyong mga steak.
- Line ng baking sheet na may foil (para madaling linisin) at lagyan ng olive oil.
- Brush ang bawat cauliflower steak ng kaunting olive oil at bahagyang alikabok ng pampalasa na asin. Ilagay ang napapanahong mga gilid pababa sa baking sheet at ihanda ang mga gilid sa itaas tulad ng ginawa mo sa ilalim. I-brush din ang mga piraso ng cauliflower na may langis ng oliba at budburan ng pampalasa na asin. Ilagay ang mga piraso sa paligid ng mga steak.
- Maghurno ng humigit-kumulang 45 minuto o hanggang mag-golden brown.
- Gumamit ng spatula para ilipat ang mga steak at piraso sa mga serving plate. Ihain kasama ng quinoa, mac at keso o polenta.
Iba pang Recipe na Susubukan
Kung ang mga recipe sa itaas ay hindi angkop sa iyong panlasa, may iba pang mga recipe ng cauliflower na maaari mong tangkilikin, pati na rin, kabilang ang:
- Brussels Sprouts, Cauliflower, at Paprika ay may creamy sauce na ginagawa itong pampainit at nakakabusog na side dish.
- Ang Cauliflower and Rice ay isang simpleng side dish na perpekto samahan ng karne o manok.
- Oven Roasted Cauliflower ay may malalim, caramelized na lasa na naglalabas ng mga aroma at lasa ng gulay.
- Ang Buffalo Cauliflower ay isang vegetarian na bersyon ng palaging sikat na pampagana, buffalo chicken wings.
I-enjoy ang Masarap na Cauliflower Dishes
Ang Cauliflower ay isang malasa at neutral na lasa na base para sa maraming pagkain. Ang mga recipe na ito ay kumakatawan lamang sa ilan sa maraming magagandang pagkain na maaari mong ihanda gamit ang cauliflower.
