Ang pag-alam kung kailan mag-aani ng winter squash tulad ng pumpkins at iba pa ay maaaring mangahulugan ng pagkakaiba sa pagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa buong taglamig at pagmasdan ang mga ito na masama. Kung ang kalabasa ay inani at naiimbak nang maayos, maaari mong tangkilikin ang mga ito sa loob ng maraming buwan na darating. Ang trick ay ang pagmamasid sa mga palatandaan at senyales upang malaman kung kailan mag-aani ng winter squash.
Alamin Kung Kailan Mag-aani ng Winter Squash
Kaparehong taglamig at tag-araw na kalabasa ay nangangailangan ng mainit na temperatura upang lumago. Ngunit hindi tulad ng kalabasa sa tag-araw, na pinipitas kapag medyo wala pa sa gulang upang ang kanilang mga balat ay malambot at ang kanilang mga buto ay maliit, ang winter squash ay dapat pahinugin sa puno ng ubas at ganap na hinog. Ang pagbibigay sa kanila ng dagdag na oras sa puno ng ubas ay nagsisiguro na ang balat ay tumitigas, na ginagawang madali silang maiimbak kung pinananatiling malamig.
Mga Uri ng Winter Squash
Maraming uri ng winter squash. Isipin ang lahat ng taglagas na kalabasa na nakadikit sa talahanayan ng Thanksgiving. Ito ang mga karaniwang winter squash at ginawa kasama ang:
- Acorn
- Butternut
- Pumpkins
- Spaghetti Squash
Maraming iba pang uri ng kalabasa na itinuturing na winter squash, pati na rin, kabilang ang mga heirloom varieties na hindi makikita sa karaniwang grocery store. Madaling lumaki ang winter squash mula sa binhi, at bahagi lamang ng kasiyahan ang paglaki ng heirloom at hindi pangkaraniwang mga varieties.
Growing Season
Kapag nagtatanim ng winter squash, basahin ang pakete ng binhi. Karamihan sa mga pakete ng binhi ay nagsasaad ng bilang ng mga araw hanggang sa kapanahunan. Ito ang karaniwang yugto ng panahon mula sa pagtatanim hanggang sa pag-aani. Maaaring kailanganin ng iyong kalabasa ang ilang araw nang higit pa o mas kaunti, ngunit ang pag-alam kung ano ang nakasulat sa pakete ng binhi ay maaaring magbigay sa iyo ng isang magaspang na petsa na inaasahan para sa pag-aani.
Subukang mag-ani ng kalabasa sa isang maaraw, tuyo na araw pagkatapos ng panahon ng tuyong panahon. Ang kalabasa ay magiging mas madaling putulin mula sa mga baging at handa na para sa alinman sa paggamot o pag-iimbak. Kung pumitas ka ng kalabasa at ito ay may kapansin-pansing butas, bulok na batik o basag sa balat, itapon ito. Hindi ito dapat itago.
Mga Palatandaan na Handa nang Anihin ang Kalabasa
Kalabasa ay nangangailangan ng mainit na araw ng tag-araw upang lumaki hanggang sa pagtanda. Simula sa taglagas, ang mga prutas ay naghihinog at nagkakaroon ng kanilang mga katangiang kulay at sukat. Ang kalabasa ng taglamig ay karaniwang nagpapakita ng mga sumusunod na palatandaan kapag sila ay handa nang anihin:
- Pumpkins: Maghanap ng mga pumpkin na naging orange na ang lahat. Ang tangkay kung saan ang kalabasa ay sumasali sa balat ay dapat na tuyo. Kung minsan ang maliliit na lambot ng baging malapit sa tangkay ay tuyo at kulot. Gupitin ang tangkay malapit sa tuktok, na nag-iiwan ng ilang pulgada ng tangkay sa tuktok ng mismong kalabasa. Ang balat ay dapat na napakatigas. Kung pinindot mo ang iyong thumbnail sa balat sa isang kalabasa na handa nang anihin, malamang na hindi mo mabutas ang balat. Ang isang wala pa sa gulang na kalabasa ay madaling nagbibigay sa ilalim ng presyon mula sa isang kuko.
- Acorn, Butternut and Spaghetti Squash: Maghanap ng pagbabago sa hitsura ng kalabasa. Ang mga hindi pa hinog na prutas ay may makintab, makintab na hitsura sa ibabaw. Habang tumatanda ang prutas, malamang na kumukuha sila ng mapurol na ningning.
Curing Squash para sa Pangmatagalang Imbakan
Ang ilang partikular na winter squash, gaya ng pumpkins, ay nangangailangan ng humigit-kumulang 10 araw na nakaimbak sa mainit na temperatura na humigit-kumulang 85 degrees bago ilipat ang mga ito sa pangmatagalang imbakan. Ang prosesong ito, na kilala bilang paggamot, ay nagbibigay ng oras sa balat upang mas tumigas, na nagpoprotekta sa masustansyang laman sa loob ng kalabasa at pinipigilan itong mabulok. Ang mga pumpkin na nagaling nang maayos ay maaaring maimbak nang maraming buwan sa root cellar, basement o iba pang malamig na kondisyon.
Acorn, butternut at spaghetti squash ay hindi nakikinabang sa panahon ng pagpapagaling. Ang acorn squash ay maaaring magsimulang maging masama kung susubukan mong gamutin ang mga ito sa 85 degree na temperatura tulad ng isang kalabasa. Sa halip, pumili ng isang tuyo, maaraw na araw para anihin ang mga ito at ilagay kaagad sa imbakan. Mag-imbak sa isang layer sa kahon sa isang malamig, madilim na lugar tulad ng basement o root cellar. Kung kakaunti lang ang mayroon ka, maaari mong ilagay ang mga ito sa refrigerator hanggang handa ka nang gamitin ang mga ito.
Ano ang Gagawin sa Bumper Crop
Kung naani mo na ang iyong winter squash at napakaraming iniisip mo kung paano mo kakainin ang lahat ng ito, may mga opsyon maliban sa pagtatago nito sa balkonahe ng isang kapitbahay. Maraming lokal na pantry ng pagkain at mga bangko ng pagkain ang tatanggap ng sariwang ani ng hardin. Ang Plant a Row for the Hungry and Ample Harvest ay dalawang nonprofit na grupo na maaari ding magkonekta sa iyo sa mga lugar na sabik para sa mga sariwang gulay na donasyon.
