Bagama't walang alinlangan na ang isang vegan diet ay malusog, ang paghahanap ng natatangi at malasang mga recipe ay minsan ay mapapatunayang isang hamon. Ang mga vegan lettuce wrap na ito ay hindi lamang puno ng lasa, ngunit naglalaman ng iba't ibang mga nutrient-dense na butil at gulay na garantisadong magpapanatiling gumagana ang iyong katawan sa kalakasan nito.
Fiery Tofu Wraps
Lakasan ang init gamit ang malasang tofu lettuce wrap na ito! Naghahain ng 4 hanggang 6.
Sangkap:
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 1 katamtamang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang sariwang luya, tinadtad
- 3 siwang bawang, binalatan at tinadtad
- 1 pound extra-firm tofu, gumuho
- 1 8-onsa na lata ng tubig sa mga kastanyas, pinatuyo at tinadtad
- 1/4 cup low-sodium soy sauce
- 1/4 cup hoisin sauce
- 1 kutsarang mainit na sarsa
- 16 butter o iceberg lettuce dahon
- 1/2 tasa tinadtad na berdeng sibuyas
- 1/2 tasa sariwang mint, tinadtad
- 1/2 cup slivered almonds
Mga Direksyon:
- Magpainit ng mantika sa katamtamang init sa isang malaking kawali.
- Idagdag ang mga sibuyas, luya, at bawang sa kawali at lutuin sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga sibuyas at nagsisimulang maging kayumanggi.
- Idagdag ang tofu at water chestnut sa kawali, at lutuin ng 4 hanggang 6 na minuto, o hanggang uminit.
- Idagdag ang toyo, hoisin sauce, at mainit na sarsa sa kawali, lutuin ng 1 hanggang 2 minuto, o hanggang uminit.
- Maglagay ng 2 hanggang 3 kutsara ng tofu filling sa bawat dahon ng lettuce.
- Nangungunang lettuce wrap na may berdeng sibuyas, mint, at slivered almonds, kung gusto.
Quinoa Sweet Potato Lettuce Wraps
A must-have para sa mga mahilig sa quinoa, ang mga filling lettuce wrap na ito ay sapat na nakabubusog para sa mga carnivore sa iyong pamilya. Naghahain ng 4 hanggang 6.
Sangkap:
- 1 malaking kamote, binalatan at hiniwa sa 1/2-inch cube
- Olive oil
- 1/2 kutsaritang kumin
- 1/2 kutsarita ng kanela
- 1/2 kutsaritang sea s alt
- 3/4 cup quinoa, binanlawan
- 1 15-ounce can black beans, binanlawan
- 16 iceberg o butter lettuce dahon
- 2 hinog na avocado, tinanggal ang mga balat at hiniwa-hiwa
- Mainit na sarsa, salsa, at hiwa ng jalapeno, kung gusto
Mga Direksyon:
- Painitin muna ang oven sa 400 degrees Fahrenheit.
- Maglagay ng kamote sa isang cookie sheet, lagyan ng olive oil, at budburan ng cumin, cinnamon, at sea s alt.
- Maghurno ng kamote sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang quinoa sa isang maliit na kasirola, at magdagdag ng 1 1/2-cups ng tubig.
- Pakuluan ang tubig sa katamtamang init, at lutuin ang quinoa sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa ganap na masipsip ang tubig at lumambot ang quinoa.
- Bawasan ang init sa mababang, at ihalo sa black beans.
- Magdagdag ng kamote sa pinaghalong quinoa at black bean.
- Maglagay ng 2 hanggang 3 kutsarang pinaghalong quinoa sa bawat dahon ng lettuce.
- Itaas na may hiwa ng avocado at mainit na sarsa, salsa, at hiwa ng jalapeno, kung gusto.
Asian Walnut Lettuce Wraps
Ang mga lettuce wrap na ito ay masarap ihain kasama ng isang gilid ng steamed white rice. Naghahain ng 4 hanggang 6.
Sangkap:
- 4 na tasang hilaw na walnut
- 2 kutsarita na pulbos ng luya
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 4 na butil ng bawang, binalatan at tinadtad
- 2 kutsarang sriracha sauce
- 1/2 cup maple syrup
- 1 kutsarita sesame seeds
- 16 iceberg o butter lettuce dahon
- 8 carrots, binalatan at ginutay-gutay
- 1 pulang kampanilya, hiniwa
- 4 na berdeng sibuyas, hiniwa
- Sesame seeds
Mga Direksyon:
- Ibabad ang mga walnut sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
- Ilagay ang mga walnuts, ginger powder, olive oil, at bawang sa food processor, at pulso ng 8 hanggang 10 beses hanggang sa magaspang na tinadtad ang mga walnut at ang mga sangkap ay maayos na pinagsama.
- Idagdag ang sriracha sauce, maple syrup, at 1 kutsaritang sesame seeds sa food processor, at pulso ng 2 hanggang 3 beses pa para isama ang mga natitirang sangkap.
- Maglagay ng 2 hanggang 3 kutsara ng walnut mixture sa bawat dahon ng lettuce.
- Itaas na may mga carrots, red bell peppers, green onions, at sesame seeds, kung gusto.
Wrap It Up
Para sa masarap at pagkain sa weekend, isaalang-alang ang vegan lettuce wrap na ito. Ang iyong panlasa - at ang iyong baywang - ay magpapasalamat sa iyo!
