Halos lahat ay mahilig sa sushi. Ngunit paano kung ikaw ay isang vegan? Posible bang magkaroon ng masarap na sushi na walang anumang produktong hayop? Oo! Ang madali at masarap at magagandang recipe na ito ay vegan lahat.
Sushi Rice
Ang pinakamahalagang bahagi ng mga recipe na ito ay ang sushi rice. Gumamit ng maikling butil na Japanese rice (tinatawag ding glutinous rice), lutuin ito ayon sa mga tagubilin sa pakete at pagsamahin ito ng kaunting suka. Nakakatulong ang bamboo sushi mat para sa paggulong ng sushi, ngunit hindi kinakailangan.
Mixed Veggie Sushi
Apat na magkakaibang gulay ang nagdaragdag ng interes, kulay, at lasa sa recipe ng sushi na ito. Maaari mong gamitin ang alinman sa iyong mga paboritong gulay kung gusto mo. Siguraduhin lamang na hiwa ang mga ito sa manipis na piraso.
Sangkap
- 1-1/2 cups short grain Japanese rice
- 2-1/2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 cup rice vinegar
- 1 kutsarang agave nectar
- 1 abukado, binalatan at hiniwa-hiwa
- 1 tasang ginutay-gutay na karot
- 1 tasang baby spinach, tinadtad
- 1 dilaw na bell pepper, hiniwa-hiwa
- 1 pulang kampanilya paminta, hiniwa-hiwa
- 4 na nori sheet (tuyong seaweed)
- Vegan toyo
Mga Tagubilin
- Pagsamahin ang kanin, tubig, at asin sa isang katamtamang kasirola at pakuluan. Bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ang kanin hanggang lumambot, mga 20 minuto.
- Alisin ang kanin sa apoy, alisan ng tubig kung kinakailangan, at ihalo ang suka at agave.
- Ihanda ang lahat ng gulay.
- Upang gawin ang sushi, ilagay ang mga nori sheet sa isang bamboo sushi mat. Maglagay ng humigit-kumulang 1 tasa ng pinaghalong kanin sa nori at ikalat nang pantay-pantay. Isawsaw ang iyong mga daliri sa tubig bilang iyong trabaho para hindi dumikit dito ang kanin.
- Ngayon ilagay ang humigit-kumulang 1/4 ng mga gulay sa ibabang ikatlong bahagi ng bigas.
- Gamitin ang banig para igulong ang sushi, siguraduhing hindi mo igulong ang banig sa pagkain. Pindutin ang timpla habang ini-roll mo ito.
- Hiwain ang sushi gamit ang matalim na kutsilyo at ihain kasama ng toyo para isawsaw.
Yield: Naghahain ng 4 hanggang 6
Cucumber and Kale Sushi
Medyo iba ang sushi na ito dahil ang nori ay nilululong sa loob ng kanin. Ang puti at itim na linga ay nagdaragdag ng kulay at interes sa magandang ulam na ito.
Sangkap
-
malusog na kale sushi 1-1/2 cups glutinous white rice
- 2-1/2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita ng asin
- 3 kutsarang suka ng bigas
- 1 kutsarang agave nectar
- 4 na sheet ng nori
- 2 tablespoons wasabi mustard
- 1 pipino, binalatan, binhihan, at hiniwa-hiwa
- 1-1/2 tasang kale, tinadtad
- 3 kutsarang puting linga
- 3 kutsarang black sesame seed
- 1 kutsarang freeze dried wasabi powder, kung gusto
Mga Tagubilin
- Pagsamahin ang kanin, tubig, at asin sa isang katamtamang kasirola at pakuluan sa katamtamang init.
- Bawasan ang apoy sa mahina at lutuin ng 20 minuto o hanggang sa lumambot ang kanin. Haluin ang suka at agave nectar.
- Ihanda ang mga gulay.
- Upang gawin ang sushi, takpan muna ng plastic wrap ang bamboo mat para hindi dumikit. Ilagay ang nori sa bamboo mat at ikalat ng 1 tasa ng pinaghalong kanin.
- Ngayon ay maingat na i-flip ang nori sheet para nasa ibabaw ang seaweed. Ikalat na may kaunting mustasa.
- Ilagay ang pipino at kale sa nori, pagkatapos ay i-roll up, mag-ingat na huwag igulong ang plastic wrap sa bigas.
- Basahin ang iyong mga daliri ng tubig at hawakan ang kanin. Budburan ang dalawang uri ng sesame seeds, at ang wasabi powder, kung gagamitin. Gamitin ang wasabi powder ng matipid dahil ito ay napakalakas.
- Hiwain ang sushi gamit ang matalim na kutsilyo at ihain.
Yield: Serves 4
Tofu at Carrot Sushi
Ang Tofu ay gumagawa ng masarap na sushi, lalo na kapag na-marinate mo muna ito. Kasama ng matamis at malutong na carrot, ang recipe na ito ay sariwa at masarap.
Sangkap
-
Tofu at Carrot Sushi 1 pound firm na tofu
- 1/3 cup toyo
- 2 kutsarita ng sesame oil
- 1/2 kutsaritang giniling na luya
- 1-1/2 tasang sushi rice
- 2-1/2 tasa ng tubig
- 1/2 kutsarita ng asin
- 1/4 cup rice wine vinegar
- 1 kutsarang asukal
- 1 malaking carrot, binalatan at hiniwa-hiwa
- 4 na sheet ng nori
Mga Tagubilin
- Hiwain ang tofu sa 1/2" makapal na piraso. I-wrap ang tofu sa paper towel at pindutin pababa para maalis ang sobrang tubig. Ilagay ang tofu slices sa mababaw na ulam.
- Pagsamahin ang toyo, sesame oil, at giniling na luya sa isang maliit na mangkok at ihalo. Ibuhos ang tokwa at itabi.
- Pagsamahin ang kanin, tubig, at asin sa isang katamtamang kasirola at pakuluan sa katamtamang init. Bawasan ang apoy at lutuin ng 20 minuto o hanggang sa lumambot ang kanin at masipsip ang tubig.
- Habang nagluluto ang kanin, maingat na baligtarin ang tofu sa marinade para masipsip ito ng pantay.
- Ihalo ang rice wine vinegar at asukal sa bigas kapag ito ay tapos na.
- Alisin ang tofu sa marinade at hiwain sa 1/2" na piraso.
- Ilagay ang nori sa banig na kawayan. Ibabaw na may humigit-kumulang 1 tasa ng kanin, pantay-pantay na ikalat upang takpan.
- Ilagay ang ilan sa tofu at karot sa ikatlong bahagi ng kanin.
- I-roll up, gamit ang bamboo mat, pagpindot nang mahigpit habang gumugulong ka.
- Hiwain ang sushi at ihain.
Yield: Naghahain ng 4 hanggang 6
Makahanap ka ba ng Vegan Sushi sa Mga Restaurant?
Ngayon ay makakagawa ka na ng napakagandang vegan na sushi sa bahay. Ngunit ano ang tungkol sa pagkain sa labas? Available ba ang vegan sushi sa mga restaurant? Syempre.
Una sa lahat, maaari kang humiling ng halos anumang recipe na gawin para sa iyo nang walang karne. Humingi lang ng California Roll o nori roll na ginawa nang walang isda, halimbawa. At may ilang uri ng sushi na vegan. Ang cucumber roll, o Kappa, ay vegan, gayundin ang avocado roll. Ang tofu sushi ay vegan din.
Ngunit mag-ingat sa isang sangkap na tinatawag na bonito powder, tinatawag ding dashi powder, na gawa sa isda. Ang sangkap na ito ay kadalasang ginagamit upang gumawa ng stock at kung minsan ay ginagamit sa lasa ng sushi rice. Tanungin lang ang waiter tungkol sa mga sangkap at stress na ikaw ay vegan.
Madaling Gawing Vegan
Ang Sushi ay isang pagkain na madaling gawing vegan. Gumawa ng iyong sarili, o makipag-usap sa iyong server sa isang sushi restaurant at ipaalam sa kanya ang iyong mga kagustuhan. At tamasahin ang bawat kagat.
