Vermouth ay maaaring hindi ang unang espiritu na papasok sa isip mo kapag nag-iisip ka kung aling cocktail ang gusto mong inumin. Ngunit narito ang bagay: ito ay talagang dapat. Sa napakaraming uri ng vermouth, hindi lamang ang espiritung ito ang isa sa pinakamahalaga pagdating sa pagbabalanse ng mga inumin, ngunit isa itong bituin sa sarili nitong karapatan. Seryoso. Kunin ang malaking bote ng vermouth, may gagawin ka pang inumin.
Americano
Equal parts Campari and sweet vermouth with some fizzy club soda ang kailangan lang para makagawa ng cocktail na ganap na mapait at hindi makakasira ng vibe, dahil maganda ito at mababa sa alak.
Sangkap
- 1½ ounces matamis na vermouth
- 1½ ounces Campari
- Ice
- Club soda to top off
- Kahel na hiwa para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang baso ng highball, magdagdag ng yelo, matamis na vermouth, at Campari.
- Itaas sa club soda.
- Paghalo sandali para maghalo.
- Palamuti ng orange slice.
Martinez
Mahusay na pares ang Gin at sweet vermouth, na ang mala-damo na lasa ay naglalaro sa isa't isa nang maayos. Isang patak ng maraschino liqueur at ilang gitling ng mapait? Welcome sa Martinez.
Sangkap
- 1½ ounces matamis na vermouth
- 1½ ounces gin
- ¼ onsa maraschino liqueur
- 1-2 gitling ang mabangong mapait
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe glass.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, matamis na vermouth, gin, maraschino liqueur, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamuti ng balat ng orange.
Nakakatulong na Hack
Bigyan ang pinaka-klasikong gin at matatamis na vermouth cocktail: ang klasikong Negroni. Ang mga makatas at mapait na lasa ay nagmula sa Campari sa halip na ang maraschino liqueur at bitters.
Old Pal
Handa na para sa ilang natitirang balita? Ang vermouth-forward old pal cocktail ay gumagamit ng minamahal na equal parts approach. Hindi na kailangang sirain ang iyong memorya para sa ilang onsa.
Sangkap
- 1 onsa dry vermouth
- 1 onsa Campari
- 1 onsa whisky
- Ice
- Lemon peel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe glass.
- Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, tuyong vermouth, Campari, at whisky.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamuti ng balat ng lemon.
Mabilis na Tip
Kung gusto mong mag-explore ng mas maraming boulevards ng equal-part drinks na may bourbon at vermouth, tingnan ang iyong mga pasyalan sa boulevardier.
Hanky Panky
Ang Hanky panky ay tiyak na isang makalumang parirala, ngunit ito ay angkop para sa golden-age na cocktail na ito. Ang gin at matamis na vermouth ay muling magkapares, sa pagkakataong ito lamang ang pait ay nagsimula ng ilang bingaw salamat sa isang paborito sa industriya: Fernet!
Sangkap
- 1½ ounces matamis na vermouth
- 1½ ounces gin
- 2-3 gitling Fernet
- Ice
- Lemon ribbon para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe glass.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, matamis na vermouth, gin, at Fernet.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamuti ng lemon ribbon.
Kailangang Malaman
Kung ang mapait na mala-damo na lasa ng Fernet at gin ay bawal para sa iyo, isaalang-alang ang isang bagay na medyo mausok na puno ng cherry. Meron bang ganyang inumin? Ang sagot sa iyong problema ay ang dugo at buhangin, na may pantay na bahagi ng matamis na vermouth, scotch, cherry liqueur, at orange juice.
Bijou
Kung hindi ito sira, huwag ayusin. Hindi nakakagulat na naglalaro ang mga bartender na may kumbinasyon pagkatapos ng kumbinasyon ng gin at matamis na vermouth. Ipasok ang berdeng Chartreuse, isang matamis at mala-damo na manlalaro sa bijou.
Sangkap
- 1½ ounces matamis na vermouth
- 1½ ounces gin
- 1 onsa green chartreuse
- 1 dash orange bitters
- Ice
- lemon peel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe glass.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, matamis na vermouth, gin, green chartreuse, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamuti ng balat ng lemon.
Vermouth and Tonic
Kunin ang iyong paboritong white vermouth o dry vermouth at ilang tonic na tubig. Sorry gin, magkita tayo bukas ng gabi.
Sangkap
- 1½ ounces dry vermouth
- Durog na yelo
- Tonic water to top off
- Lemon wheel at thyme sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang highball o wine glass, magdagdag ng dinurog na yelo at tuyong vermouth.
- Itaas sa tonic.
- Paghalo sandali para maghalo.
- Palamutian ng lemon wheel at thyme sprig.
Spanish Vermouth on the Rocks
Ito ang isa sa pinakamahirap na recipe ng vermouth na gawin. Biruin mo, kumuha ng Spanish vermouth at huwag kalimutan ang garnish, kung hindi, hindi ito pareho.
Sangkap
- 2 ounces Spanish sweet red vermouth
- Ice
- Splash of club soda, opsyonal
- Olive at orange slice para sa garnish, mandatory
Mga Tagubilin
- Sa isang rocks glass, magdagdag ng yelo at Spanish vermouth.
- Magdagdag ng splash ng club soda, kung gusto.
- Ganap na palamutihan ng olive at orange slice.
Mga Balbas ni Satanas
Sumakay pabalik noong 1930s gamit ang devilish citrus at dry vermouth cocktail na ito.
Sangkap
- ¾ onsa dry vermouth
- ¾ onsa matamis na vermouth
- ¾ onsa gin
- ¾ onsa sariwang piniga na orange juice
- ¼ onsa orange na liqueur
- 1-2 gitling na orange bitters
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe glass.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, dry vermouth, sweet vermouth, gin, orange juice, orange liqueur, at bitters.
- Shake to chill.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamuti ng balat ng orange.
Tuxedo Cocktail
Walang sinasabing maluho tulad ng absinthe, at walang nagsasalita ng parehong karangyaan tulad ng pagbibigay ng pangalan sa cocktail tuxedo. Ngunit ang blanc vermouth cocktail na ito ay eksaktong ganyan.
Sangkap
- ¼ onsa absinthe
- ½ onsa puting vermouth
- 2 ounces gin
- ¼ onsa maraschino liqueur
- 2-3 gitling na orange bitters
- Ice
- Peel ng orange para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang coupe glass.
- Sa pinalamig na baso, magdagdag ng absinthe.
- Paikot-ikot para mabalot ang loob ng salamin, pagkatapos ay itapon.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, puting vermouth, gin, maraschino liqueur, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa inihandang baso.
- Palamuti ng balat ng orange.
50/50 Martini
Ang martini na ito ay eksaktong tulad ng inilarawan: kalahating espiritu at kalahating vermouth. Madaling tandaan.
Sangkap
- 1½ ounces dry vermouth
- 1½ ounces vodka O gin
- 1 dash orange bitters
- Ice
- Lemon ribbon para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass.
- Sa isang pinaghalong baso, magdagdag ng yelo, tuyong vermouth, vodka, at mapait.
- Paghalo nang mabilis para lumamig.
- Salain sa malamig na baso.
- Palamuti ng lemon ribbon.
Mabilis na Tip
Para sa vermouth style martini na hindi kasing boozy, subukan ang bamboo sherry cocktail o adonis cocktail. Sa halip na vodka o gin, sherry ang nagsisilbing base.
Vermouth Spritzer
Ang ibig sabihin ng Flavorless club soda ay ang matamis at mala-damo na vermouth ang bituin. Siguradong hindi masakit ang karagdagang bonus ng mga bula.
Sangkap
- 2 ounces sweet vermouth
- Ice
- Club soda to top off
- Kahel na hiwa para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa isang highball, bato, o cocktail glass, magdagdag ng yelo at matamis na vermouth.
- Itaas sa club soda.
- Palamuti ng orange slice.
Gawing Bituin ang Vermouth
Ang Vermouth ay higit pa sa isa pang sangkap para suportahan ang mga alak sa Manhattan o martini. Ito ay isang espiritu na tamasahin nang diretso o kumuha ng nangungunang papel sa isang inumin. Nais mong tuklasin ang isang mundo ng mas magaan na cocktail, mga bago sa iyo na cocktail, mga cocktail na magpapasaya sa iyo. At nahanap mo na ang perpektong lugar para simulan ang paglalakbay na iyon.
