Ang Greek salad ay isang mahusay na pagbabago ng bilis mula sa karaniwang ordinaryong salad. Sa pagdaragdag ng mga olibo, ito ay nagiging isang mahusay na bahagi o pambungad na ulam para sa anumang hapunan sa Mediterranean tulad ng tupa o maaari itong sumama sa anumang bilang ng Mezedes na gusto mong ihain. Maglagay ng ilang salad sa gitna ng isang platter at palibutan ito ng ilang lutong bahay na dolmas para sa isang mahusay na anti-pasta platter o ihain lang ito kasama ng light wine para sa isang mabilis na tanghalian.
Classic Greek Salad Recipe
Sangkap
- 16 ounces ng wild salad mix o 1 ulo ng romaine lettuce
- 6 na malalaking kamatis, pinagbinhan at diced
- 1 English cucumber, seeded at diced
- 6 berdeng sibuyas na tinadtad, puti at berdeng bahagi
- 1 maliit na pulang sibuyas, diced fine
- 1 tasa ng Kalamata olives
- 1/4 cup of capers, drained
- 8 ounces ng Feta cheese o Halloumi cheese na gumuho sa 1/2 inch size na piraso
Mga Tagubilin
Ihagis ang lahat ng sangkap sa isang mangkok kasama ang dressing (resipe sa ibaba)
Greek Salad Dressing Recipe
Sangkap
- 2 onsa ng extra virgin olive oil
- 1 1/2 onsa sariwang lemon juice
- Fresh oregano at thyme tinadtad pinong tikman
- Asin at paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
Ihalo nang mabuti
Greek Salad Variations
Para sa isang masayang variation sa salad na ito maaari mong subukang magdagdag ng:
- 6 ounces ng arugula
- Tinadtad na sariwang tarragon
- 1 maliit na bungkos ng tinadtad na chives
Para sa isa pang magandang variation sa Greek salad dressing, subukan ang:
Alternate Greek Dressing Recipe
Sangkap
- 1 onsa ng extra virgin olive oil
- 1 kutsara o red wine vinegar
- 1/2 kutsarang Dijon mustard
- 2 clove ng bawang na dinidiin sa garlic press
- 1/4 pulgada ng asukal
- Asin at paminta sa panlasa
Mga Tagubilin
Ihalo itong mabuti
Mga Tip sa Paghahanda ng Lettuce para sa Greek Salad
Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng romaine lettuce ay hatiin ito sa kalahating pahaba at pagkatapos ay hiwain ang core. Ilagay ang litsugas na hiniwang gilid pababa sa iyong cutting board at hiwain muli sa kalahati pahaba. Hawakan nang mahigpit ang lettuce sa pisara, hiwain ang mga ito sa lapad na lapad sa kalahating pulgadang makapal na piraso. Ilagay ang mga piraso sa isang malaking mangkok at punuin ang mangkok ng malamig na tubig. Hayaang magbabad ang lettuce ng mga 10 hanggang 15 minuto. Salain ang lettuce at iwanan ito sa colander. Ilagay ang colander sa mangkok at takpan ang mga ito ng maluwag na plastic wrap. Papayagan nito ang malamig na hangin na umikot sa paligid ng lettuce at panatilihin itong malutong, ngunit mapipigilan nito ang malamig na hangin sa iyong refrigerator na tumama sa lettuce at matuyo ito. Ang iyong lettuce ay dapat tumagal ng ilang araw sa ganitong paraan at, kapag ginawa mo ang iyong salad, ito ay magiging sariwa, malutong, at malinis.
