Isang pamantayan sa bawat family holiday table, ang broccoli casserole ay isang magandang tradisyonal na side dish.
Paghahanda ng Broccoli
Ang Casseroles ay isang mahusay na side dish dahil maaari silang i-set up bago ang kamay at lutuin kung kinakailangan, na nagbibigay-laya sa lutuin na tumuon sa iba pang mga pagkain at sa entrée. Sa recipe na ito, papaputiin at sisindak natin ang broccoli bago natin ito ilagay sa casserole dish. Ang blanching ay kapag inihulog mo ang broccoli sa inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto, ilabas ito, at ihulog ito sa tubig na yelo. Niluluto nito ng bahagya ang broccoli para hindi masyadong matigas, pero pinipigilan ng tubig na yelo ang pagluluto para hindi ito ma-overcooked.
Broccoli Casserole Recipe
Kapag na-blanch na ang iyong broccoli, handa ka nang gawin ang iyong kaserol
Sangkap
- 2 1/2 pounds sariwang broccoli
- 2 tasang sabaw ng gulay
- 2 kutsarita ng gawgaw
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 2 bawang, tinadtad
- 2 kutsarita ng toyo
- 2 carrots, binalatan at diced
- 8 ounces mushroom na hiniwa
- 1 tasang Panco o plain breadcrumbs
- Butter
- 1/2 tasang ginutay-gutay na cheddar cheese
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- Gupitin ang mga bulaklak mula sa mga tangkay ng broccoli.
- Well asin ang isang malaking palayok ng tubig at pakuluan ito.
- Habang naghihintay na kumulo ang tubig, maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig na yelo.
- Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang broccoli sa tubig at hayaang kumulo ng isang minuto.
- Alisin ang broccoli sa kumukulong tubig at ilagay sa tubig na yelo.
- Kapag malamig na ang broccoli, ilagay ito sa 2-quart casserole dish na nilagyan ng mantikilya o sinabuyan ng non-stick spray.
- Sa isang malaking kasirola, ilagay ang mantika at diced carrots at igisa hanggang lumambot.
- Idagdag ang mushroom at igisa hanggang lumambot.
- Idagdag ang bawang sa kawali.
- Igisa ang bawang sa loob ng isang minuto o hanggang sa maging mabango.
- Paghaluin ang corn starch at vegetable broth at idagdag ang mga ito sa mga gulay.
- Kumukulo habang hinahalo hanggang lumapot.
- Idagdag ang pinaghalong gulay sa broccoli sa casserole dish at haluin para mahalo.
- Takpan ng mga breadcrumb at tuldok ng mantikilya.
- Maghurno ng 30 minuto.
- Iwiwisik ang ginutay-gutay na cheddar sa ibabaw ng kaserol at lutuin ng 5 minuto pa o hanggang matunaw ang keso.
Broccoli Rice Casserole
Narito ang isa pang masarap na kaserol upang subukan.
Sangkap
- 5 tasang precooked rice
- 2 (10 onsa) na pakete ng frozen chopped broccoli, lightly steamed o 3 cup fresh chopped, steamed broccoli
- 1 lata (10.75 onsa) condensed cream ng chicken soup
- 1 lata (10.75 onsa) condensed cream ng mushroom soup
- 1 tasang tubig
- 1 pound grated mild cheddar o American cheese
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 puting sibuyas
- Asin at paminta
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees Fahrenheit.
- Ang bigas at broccoli ay dapat luto na.
- Sa isang katamtamang kasirola, lutuin ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya hanggang lumambot at maging transparent. Magdagdag ng condensed soup at tubig at lutuin hanggang sa ito ay mainit.
- Idagdag ang 2/3 ng keso at haluing mabuti hanggang sa ito ay matunaw, patuloy na hinahalo upang hindi masunog at dumikit ang keso sa ilalim ng kawali.
- Blend rice, broccoli, and remaining cheese in a 13" x 9" baking pan. Ibuhos ang pinaghalong soup cheese sa ibabaw nito.
- Lagyan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Maghurno ng 45 minuto hanggang sa ito ay bubbly at ginintuang.
Isang Masarap na Alternatibo sa Plain Broccoli
Kung ang iyong pamilya ay hindi masyadong mahilig kumain ng kanilang broccoli, ang mga recipe na ito ay maaaring makumbinsi sa kanila na ang gulay na ito ay mas masarap kaysa sa kanilang inaakala. Subukan ang isa sa mga side dish na ito sa iyong susunod na hapunan at huwag magtaka kung may humiling ng ilang segundo.
