Kung gusto mong kumain ng isang cookie lang na marami ang sumuntok o naghahanap ng cookie na ibabahagi sa isang kaibigan (o tatlo), naghahanap ka ng recipe ng monster cookie.
Attack of the Monster Cookies
Noong una kong marinig ang katagang "monster cookie," napunta kaagad sa isip ko ang mga klasikong pelikulang halimaw noong dekada fifties. Naisip ko kung sinong mga halimaw sila? Sila ba ang mga halimaw na pinanganak ng takot sa nuclear testing o ang mga halimaw na kumakatawan sa takot sa pagsalakay ng komunista? Sa halip na ang mga dambuhalang langgam Nila o ang subersibong pagkuha ng Invasion of the Body Snatchers, nakaharap ko ang isang cookie ng napakalaking sukat.
Monster Cookie Recipe
Ang Monster cookies ay, sa kahulugan, ay napakalaki. Nangangahulugan ito na kakailanganin nito ng karagdagang pampaalsa upang matulungan ang cookie na tumaas. Gumagamit ang monster cookie recipe na ito ng cream of tartar para tulungan ang cookie na magkaroon ng chewy texture at hayaang maluto nang maayos ang gitna. Kung walang idinagdag na pampaalsa, ang gitna ng cookie ay magiging hilaw o ito ay mag-overcook.
Sangkap
- 2 ¾ tasa ng all-purpose na harina
- 2 kutsarita ng cream of tartar
- 1 kutsarita ng baking soda
- ½ kutsarita ng asin
- 2 stick ng mantikilya, pinalambot
- ¾ tasa at 2 kutsarang asukal
- ¾ tasang naka-pack na brown sugar
- 2 ½ kutsarang light corn syrup
- 2 malalaking itlog
- 2 ½ kutsarita ng vanilla
- 16 ounces ng semi-sweet chocolate (maaaring chips o sirang chocolate bar)
Mga Tagubilin
- Gamit ang whisk o tinidor, paghaluin ang harina, cream ng tarter, baking soda, at asin.
- Gamit ang iyong stand mixer, paghaluin ang mantikilya, asukal, at brown sugar hanggang sa magaan at malambot.
- Idagdag ang mga itlog at banilya sa mantikilya at talunin sa mababang bilis hanggang sa ganap na mabuo.
- Idagdag ang kalahati ng harina sa pinaghalong mantikilya at talunin sa mababang bilis hanggang sa pagsamahin.
- Idagdag ang natitirang harina at talunin sa mababang bilis hanggang sa ganap na halo-halong.
- Idagdag ang kalahati ng chocolate chips at ihalo sa masa, iiwan ang iba pang chips sa isang mangkok.
- Balutin ang kuwarta sa plastic wrap at palamigin sa loob ng 45 minuto.
- Pinitin muna ang oven sa 350 degrees.
- Ilabas ang kuwarta sa refrigerator at hubugin ang kuwarta sa isang disk na halos kalahating pulgada ang kapal.
- Hatiin ang disk sa quarters at gupitin ang bawat quarter sa 5 pantay na bahagi.
- Igulong ang bawat bahagi sa isang bola.
- Isawsaw ang bawat bola sa chips at pindutin ang mga ito nang mahigpit upang i-embed ang chips sa kuwarta.
- Ilagay ang dough balls sa isang cookie sheet na nilagyan ng parchment paper.
- Pindutin ang dough balls pababa para patagin ang mga ito. Hindi ka dapat magkaroon ng higit sa tatlong cookies bawat sheet. Bigyan sila ng maraming espasyo para kumalat.
- Ihurno ang cookies sa loob ng 12 minuto, paikutin ang cookie sheet sa kalahati.
- Dapat medyo browned ang cookies sa mga gilid.
- Hayaan ang cookies na lumamig ng 2-3 minuto sa cookie sheet bago ilipat ang mga ito sa wire rack para lumamig.
