Ang Cornbread ay isang tradisyonal na southern treat, ngunit hindi lahat ay sumasang-ayon sa pinakamahusay na paraan upang gawin itong masarap na mabilis na tinapay. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng cornbread bilang may mga mahuhusay na lutuin sa timog. Mag-eksperimento sa iba't ibang bersyon hanggang sa matuklasan mo kung anong variety ang paborito ng iyong pamilya!
Sweet Honey Cornbread
Kung fan ka ng matamis na cornbread, siguradong mahahanap mo ang recipe na ito na masarap.
Sangkap
- 2 malalaking itlog
- 1 1/4 tasa ng gatas
- 1/3 ng isang tasa ng vegetable oil
- 1 kutsarang pulot
- 3 kutsarang mantikilya
- 1/2 ng isang tasa ng cornmeal
- 1 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 2/3 ng isang tasa ng asukal
- 1 kutsara ng baking powder
- 1/2 ng isang kutsarita ng asin
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 425 degrees Fahrenheit.
- Mag-spray ng 8" square baking pan o katulad na laki ng cast iron skillet na may non-stick cooking spray.
- Matunaw ang mantikilya sa microwave.
- Magbasag ng mga itlog sa isang mangkok.
- Hampasin ng mahina ang mga itlog.
- Magdagdag ng iba pang basang sangkap (gatas, pulot, mantika, mantikilya).
- Haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Idagdag ang natitirang sangkap.
- Haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Ibuhos ang batter sa inihandang baking dish o kawali.
- Maghurno sa loob ng 25 minuto (o hanggang sa lumabas na malinis ang toothpick na inilagay sa gitna).
Masarap na Buttermilk Cornbread
Kung mas gusto mo ang cornbread na hindi matamis, siguradong magugustuhan mo ang recipe na ito.
Sangkap
- 1 tasa ng buttermilk
- 1/2 isang tasa ng buo o 2% na gatas
- 1 malaking itlog
- 1/4 ng isang tasa ng vegetable oil
- 1 tasa ng cornmeal
- 1/2 ng isang tasa ng all-purpose na harina
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsara ng baking powder
- 1/2 ng isang kutsarita ng baking soda
- 2 kutsarang mantikilya
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 425 degrees Fahrenheit.
- I-crack ang itlog sa isang mangkok.
- Bahagyang talunin ang itlog.
- Magdagdag ng buttermilk at gatas.
- Haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Idagdag ang lahat ng iba pang sangkap maliban sa mantikilya.
- Matunaw ang mantikilya.
- Ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa 8" square baking pan o katulad na laki ng cast iron skillet.
- Ibuhos ang batter sa baking pan o kawali.
- Maghurno sa loob ng 25 minuto (o hanggang sa lumabas na malinis ang toothpick na inilagay sa gitna).
Cornbread with Creamed Corn
Sangkap
- 3 kutsarang mantikilya
- 3 malalaking itlog
- 1 tasa ng buttermilk
- 1 15-ounce na lata ng cream-style corn
- 2 tasa ng cornmeal
- 1 tasa ng all-purpose na harina
- 3 kutsarita ng baking powder
- 1/2 ng isang kutsarita ng baking soda
- 1 kutsarita ng asin
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 425 degrees Fahrenheit.
- Mag-spray ng 8" square baking pan o katulad na laki ng cast iron skillet na may non-stick cooking spray.
- Matunaw ang mantikilya.
- Magbasag ng mga itlog sa isang mangkok.
- Bahagyang talunin ang mga itlog.
- Magdagdag ng buttermilk, creamed corn, at butter.
- Haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Idagdag ang natitirang sangkap.
- Haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Ibuhos ang batter sa baking pan skillet.
- Maghurno sa loob ng 25 minuto (o hanggang sa lumabas na malinis ang toothpick na inilagay sa gitna).
Tandaan: Kung mas gusto mo ang matamis na cornbread, maaari kang magdagdag ng 1 kutsarang asukal sa batter kasabay ng paghahalo mo sa iba pang mga tuyong sangkap.
Varieties
Maraming paraan para magdagdag ng sari-sari sa paborito mong recipe ng cornbread. Halimbawa, isaalang-alang ang pagwiwisik ng ginutay-gutay na keso sa tuktok ng hot-from-the oven cornbread upang magdagdag ng masaganang lasa. Maaari mo ring subukang magdagdag ng isa o higit pa sa mga sumusunod sa iyong batter upang bigyan ang iyong cornbread ng ibang lasa:
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng diced jalapeños
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng diced green chiles
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng diced pimento peppers
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng diced black olive
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng ginisang berdeng paminta at sibuyas
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng nilutong broccoli florets
- 1/4 hanggang 1/2 ng isang tasa ng ginutay-gutay na cheddar cheese
Higit pang Paraan para Masiyahan sa Cornbread
Kung gusto mo ng cornbread, maaaring gusto mong humanap ng iba pang paraan ng paghahanda ng ulam na higit pa sa ilang simpleng variation. Halimbawa, may mga taong gustong magsama ng bigas sa kanilang cornbread batter. Kung naiintriga ka sa ideyang iyon, subukan ang isang recipe ng rice cornbread. Ang cornbread na gawa sa maasim na gatas ay isa pang kawili-wiling opsyon upang isaalang-alang.
Hindi mo rin dapat limitahan ang iyong sarili sa mga hiwa ng cornbread kung masisiyahan ka sa pagkaing ito. Pagkatapos ng lahat, ang pagpupuno ng cornbread ay isang paboritong holiday. Pag-isipang gumawa ng simpleng cornbread stuffing recipe sa susunod na maghanda ka ng espesyal na okasyong pagkain; baka maging paborito lang ito sa holiday!
