Ang isang masarap na pagkaing Italyano ay nararapat sa isang kamangha-manghang dessert at may ilang mga recipe ng dessert na Italyano, anumang pagkain ay maaaring magtapos sa isang matamis na sarap.
Italian Dessert Recipes
Italian dessert recipes run the gamut from fine dining pastries to easy homespun cake and cookie recipes and they all taste delicious. Gustung-gusto ko ang ricotta cheese at humanap ako ng paraan para maipasok ito sa halos anumang dessert na kaya ko kaya, siyempre, ang Italian dessert recipe na ito ay gumagamit ng ricotta cheese at madaling pagsama-samahin.
Recipe ng Walnut at Ricotta Cake
Ang pinakamagandang bahagi ng cake na ito, maliban sa lasa, ay dapat itong bumagsak nang bahagya habang lumalamig. Kaya, wala kaming pakialam kung hindi ito tumaas at manatiling nakalagay dahil ang kaunting pagbagsak ay nagiging mas rustic at authentic ang dessert na ito.
Sangkap
- 1 tasang piraso ng walnut
- 10 kutsarang mantikilya sa temperatura ng kuwarto
- 2/3 tasa ng asukal
- 5 itlog, pinaghiwalay
- Zest ng 1 malaking orange, pinong tinadtad
- 2/3 tasa ng ricotta
- 6 na kutsarang all-purpose na harina
For the Glaze
- ¼ tasa ng apricot jam
- 1 kutsarang tubig
- 2 kutsarang brandy
- 2 onsa ng gadgad o ahit na semi-sweet na tsokolate
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 375 degrees.
- Pahiran o spray ng non-stick spray ang 9-inch spring form pan.
- Ipakalat ang mga walnut sa isang cookie sheet at i-ihaw ang mga ito sa loob ng isa o dalawang minuto.
- Kung naaamoy mo ang pag-iihaw ng mga walnut, napakatagal na nila.
- Gamit ang iyong stand mixer kasama ang paddle attachment, pagsamahin ang mantikilya at kalahati ng asukal hanggang sa magaan at malambot.
- Idagdag ang egg yolks, orange zest, ricotta, flour, at toasted walnuts.
- Ihalo hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Sa isang hiwalay na mangkok, latigo ang mga puti ng itlog at ang kalahati ng asukal hanggang sa matigas.
- Marahan na itupi ang isang quarter ng mga puti ng itlog sa pinaghalong ricotta.
- Maingat na tiklupin ang natitirang mga puti ng itlog nang kalahating beses.
- Ibuhos ang timpla sa inihandang kawali.
- Siguraduhing pantay ang batter at maghurno ng 30 minuto.
- Kapag tapos na ang cake, hayaan itong lumamig sa kawali at siguraduhing ganap na lumamig ang cake bago ito alisin sa kawali.
- Alisin ang cake sa kawali bago lagyan ng glaze.
Para sa glaze
- Painitin ang apricot jam at tubig sa isang maliit na kasirola sa mahinang apoy hanggang sa maging likido.
- Salain ang jam.
- Ihalo ang brandy sa piniritong jam.
- Ipahid ang glaze sa ibabaw at gilid ng cake.
- Wisikan ang tuktok ng cake ng tsokolate.
Higit pang Italian Style Desserts
Sumubok ng ilang paboritong recipe ng Italyano para sa mga dessert:
- Italian Cookies - Subukang gumawa ng masarap na biscotti o zaletti
- Cannoli - Ang klasikong Italian dessert pastry na ito ay siguradong nagwagi
- Ricotta Cheesecake - Gumagamit ang tradisyonal na Italian cheesecake ng ricotta sa halip na cream cheese.
