Gamitin ang aming mga tip sa pag-ihaw ng hamburger para makuha ang perpektong lutuin sa iyong burger.
Painitin ang grill, gumagawa kami ng mga hamburger! Ang oras na aabutin mo sa pag-ihaw ng mga hamburger ay depende sa iba't ibang salik, kabilang ang kapal ng burger, kung paano mo gustong lutuin ang iyong burger, at kung sariwa o frozen ang iyong mga burger. Ngunit, ang pag-alam sa iba't ibang oras ng pag-ihaw, at kung paano madaling suriin kung tapos na, ay titiyakin na ang iyong mga burger ay inihaw nang perpekto sa bawat oras. Maaari kang mag-order ng iyong burger master apron sa lalong madaling panahon.
Burger Grill Time Chart para sa mga Fresh Hamburger
Ang pag-alam kung gaano katagal mag-ihaw ng hamburger ay hindi kailangang magbigay ng iyong heartburn. Ang tagal ng pag-ihaw ng perpektong hamburger ay depende sa kapal ng burger at ninanais na tapos na. Kung mas makapal ang burger, mas maraming oras ang kakailanganin mo.
Kapag tinitingnan ang temperatura ng iyong burger, magdikit ng instant-read na meat thermometer sa gitna - na dapat ay ang pinakamakapal na bahagi ng burger. Silipin ang burger grill time chart sa ibaba para sa perpektong oras ng pag-ihaw ng hamburger at ang pinakahuling gabay sa mga temperatura ng hamburger:
Bihira(120-125°F) |
Medium Rare(130-135°F) |
Katamtaman(140-145°F) |
Medium Well(150-155°F) |
Magaling(160-165°F) |
|
½-pulgada ang kapal |
4 minuto | 5 minuto | 6 minuto | 7 minuto | 8 minuto |
¾-pulgada ang kapal |
6 minuto | 7 minuto | 8 minuto | 9 minuto | 10 minuto |
1-pulgadang kapal |
8 minuto |
9 minuto | 10 minuto | 11 minuto | 12 minuto |
Grilling Time para sa Frozen Hamburger
Ang mga sariwang hamburger ay mas mabilis maluto kaysa sa frozen patties. Kung mas gusto mong mag-ihaw ng mga frozen na burger o wala kang oras upang matunaw ang mga burger nang maaga (kung minsan ang mood para sa isang burger strike!), maaari mo pa ring i-ihaw ang mga ito, ngunit siguraduhing magdagdag ng karagdagang oras.
Mabilis na Tip
Magluto ng frozen burger patties sa medium setting sa halip na mataas para maiwasang matuyo ang hamburger.
Gaano karaming oras ang kailangan ng frozen hamburger? Ito ay maaaring maging doble ang dami ng oras kumpara sa sariwang karne ng hamburger. Halimbawa, kapag nag-iihaw ng ½-inch na frozen hamburger patty, maaaring tumagal ng 12 minuto upang maluto hanggang sa katamtamang doneness - ngunit tingnan kung may doneness sa humigit-kumulang 10 minuto. Kapag nag-iihaw ng 1-pulgadang frozen na hamburger patty, maaaring tumagal ito ng 20 minuto, ngunit tingnan kung handa na ang ilang minuto nang maaga upang maiwasang ma-overcooking ang iyong karne.
Grilling Burgers na May at Walang Cover
Kung nag-iihaw ka ng mga hamburger sa loob ng bahay nang walang takip sa iyong grill, doble ang oras ng iyong pag-ihaw. Nalalapat din ang parehong panuntunan sa mga oras ng pag-ihaw sa labas kapag wala kang saplot.
Ang pinakamahusay na paraan upang lutuin ang iyong hamburger nang pantay at mabilis, nang hindi nawawala ang alinman sa mga juice, ay sa pamamagitan ng saradong takip. Gayunpaman, ang pag-ihaw ay isang personal na diskarte. Inirerekomenda ng ilan ang isang diskarte na gumagamit ng parehong bukas-at-sarado na mga takip sa iba't ibang mga punto sa proseso ng pag-ihaw at pagluluto. Sa kabilang banda, ang ilan ay nagsusulong na gumamit ng saradong takip na may gas grills at panatilihing bukas ang takip kapag nagluluto ng mga hamburger gamit ang uling.
Aling Heat Setting ang Gagamitin Kapag Nag-iihaw ng Hamburger
Kapag nag-iihaw ng mga hamburger gamit ang chart sa itaas, piliing gumamit ng mataas na init. Kung pipiliin mo ang katamtamang init o katamtamang init, gugustuhin mong magplanong lutuin ang iyong mga burger nang mas matagal upang maabot ang ninanais na mga resulta. Mabagal at matatag ang panalo sa karera!
Kailangang Malaman
Palaging kunin ang temperatura ng iyong mga burger kapag ang mga ito ay isang minuto o dalawang minuto bago matapos upang matiyak na hindi mo ito ma-overcook.
Gaano kadalas I-flip ang mga Burger
Kailangan mo lang i-flip ang iyong mga burger nang isang beses kapag nag-iihaw. Maaari kang mag-flip nang mas madalas kung gusto mo, ngunit hindi ito kinakailangan kapag nag-iihaw ng mga burger nang perpekto. I-flip ang mga burger nang halos kalahati ng gusto mong oras ng pagluluto.
Mabilis na Tip
Huwag pindutin ang burger patties! Maaari nitong gawing mas mainit ang grill at mas mabilis maluto ang mga hamburger, ngunit mawawalan ka ng maraming juice. Ang pinakamagandang bahagi ng hamburger ay pasensya.
Paano Suriin kung Tapos na
Upang matiyak na ligtas kainin ang mga inihaw na burger, suriin ang panloob na temperatura ng karne gamit ang instant-read thermometer. Ang karne ng baka ay dapat lutuin sa pinakamababang temperatura na 160°F upang mabawasan ang iyong panganib para sa sakit na dala ng pagkain, iminumungkahi ng U. S. Kagawaran ng Agrikultura (USDA). Kapag nagluluto ng burger sa ninanais na doneness ng medium well o well done, dapat na malinis ang mga juice mula sa karne (hindi pula). Maaari mo ring biswal na tingnan ang burger patties para sa nais na pagkayari sa pamamagitan ng paghiwa sa mga ito sa kalahati at pagtingin sa gitna ng burger.
Mga Karagdagang Tip para sa Tagumpay sa Pag-ihaw ng Hamburger
Siyempre, hindi mahalaga ang temperatura ng grill kung wala kang tamang karne, painitin muna ang grill, o isagawa ang kaligtasan sa pagkain.
Pumili ng Tamang Karne
Para sa mas mayaman, mas makatas na burger, subukan ang mga patties na naglalaman ng 80/20 o 85/15 na lean to fat ratio. Biswal na siyasatin ang karne para sa pagiging bago, at siguraduhing ito ay naibenta ayon sa petsa na hindi pa nag-e-expire.
Pinitin muna ang Grill
Para sa pinakamahusay na mga resulta, painitin muna ang iyong grill na may takip nang hindi bababa sa lima hanggang walong minuto bago ilagay ang mga hamburger patties sa grill para maluto.
Isagawa ang Kaligtasan sa Pagkain
Upang maiwasan ang food-borne disease, iwasan ang cross-contamination sa iba pang mga pagkain at ibabaw na may hilaw na giniling na baka at bago ito ganap na maluto. At huwag hayaang umupo ang hilaw na karne sa temperatura ng silid. Isa pa! Huwag i-refreeze ang lasaw na karne.
Ligtas na Temperatura ng Burger
Sa teknikal na paraan, hindi ka dapat kumain ng burger na niluto nang wala pang 160°F. Ibig sabihin, ang burger ay pinakaligtas na kainin kapag niluto nang maayos; kung hindi, may posibilidad na hindi lahat ng bacteria ay maubos.
The Best Burgers
Ang paggawa ng masarap na burger sa grill ay hindi dapat maging mahirap. Gamitin ang tsart ng temperatura upang matulungan kang gumawa ng pinakamahusay na mga burger sa paligid. I-screen shot ito, i-print, o isaulo ito. Gustong malaman ng iyong mga kaibigan ang iyong sikreto.
