Ang Meatballs ay maaaring gawing mas malusog sa pamamagitan ng paglipat mula sa mga tradisyonal na sangkap patungo sa mas malusog na mga pagpipilian. Ang kahulugan ng malusog ay maaaring mag-iba batay sa uri ng diyeta na pipiliin mong kainin, kaya ang isa sa mga recipe sa ibaba ay mahusay na gumagana para sa tradisyonal na low-fat, low-calorie diet. Ang isa pa ay ituring na malusog sa isang paleo o low-carb diet.
Mababang Taba, Mababang Calorie na Meatballs
Pinapalitan ng recipe na ito ang tradisyonal na high-fat pork o ground beef ng ground turkey breast, na mas mababa sa taba at calories. Gayundin, ang keso ay pinapalitan ng maraming damo at pampalasa na nagpapasarap sa mga bola-bola. Ang pagbe-bake ng mga bola-bola sa halip na iprito ang mga ito ay nakakabawas din ng bilang ng calorie. Ang mga meatball na ito ay magiging masarap sa isang meatball sandwich na may kaunting pulang sarsa.
Sangkap
- Non-stick cooking spray
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 1 sibuyas, tinadtad
- 6 na butil ng bawang, tinadtad
- 1 pound lean ground na walang balat na dibdib ng pabo
- 1 tasang pinatuyong whole wheat breadcrumb
- 2 itlog, pinalo
- 1/2 tasa Italian flat leaf parsley, tinadtad
- 2 kutsarang Italian seasoning
- 1/4 kutsarita red pepper flakes
- 1/2 kutsaritang sea s alt
- 1/2 kutsarita na bagong lamat na itim na paminta
Mga Tagubilin
- Linyaan ng parchment ang isang cookie sheet at bahagyang i-spray ito ng cooking spray.
- Pinitin muna ang oven sa 350 degrees.
- Sa isang malaking nonstick sauté pan sa katamtamang apoy, painitin ang mantika hanggang sa uminit ito.
- Magdagdag ng mga sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga tatlong minuto.
- Idagdag ang bawang at lutuin hanggang mabango, mga 30 segundo.
- Itabi upang lumamig sa temperatura ng kuwarto.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na pabo, breadcrumb, itlog, parsley, Italian seasoning, red pepper flakes, asin, paminta, at pinalamig na mga sibuyas at bawang.
- Paghaluin, gamit ang iyong mga kamay, hanggang ang lahat ng sangkap ay maayos na pinagsama. Huwag mag-overwork, o ang meatballs ay magiging matigas.
- Bumuo ng mga bola-bola na kasing laki ng golf at ilagay sa tray na may linyang parchment.
- Maghurno sa loob ng 20 minuto, o hanggang sa magrehistro ang mga bola-bola ng 165 degrees sa instant read thermometer.
Impormasyon sa Nutrisyon
Nutrition data para sa parehong mga recipe ay mula sa Self Nutrition Data. Yield:4 servings,Calories:325,Carbs:23 g,:27 g,Fat: 4 g
Paleo/Low-Carb Meatballs
Ang mga meatball na ito ay malusog para sa mga taong nasa low-carbohydrate at paleo diet. Ang mga ito ay hindi naglalaman ng mga breadcrumb o iba pang butil, at sa halip ay naglalaman ng mga gulay at karne. Ang mga bola-bola ay masarap kasama ng spaghetti squash at tomato sauce o isang vegetable ragout.
Sangkap
- 1 kutsarang mantikilya na pinapakain ng damo
- 1/4 tasa ng sibuyas, pinong tinadtad
- 3 siwang bawang, tinadtad
- 1 pound 85 percent lean grass-fed ground beef
- 1 itlog, pinalo
- 3/4 tasang ginutay-gutay na karot
- 3/4 tasang ginutay-gutay na zucchini
- 2 kutsarang sariwang parsley, tinadtad
- 2 kutsarang sariwang basil, tinadtad
- 1 kutsarita sea s alt
- 1/2 kutsarita sariwang basag na itim na paminta
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang oven sa 400 degrees.
- Line ng baking sheet na may parchment.
- Sa isang sauté pan, magpainit ng mantikilya sa katamtamang init.
- Magluto ng sibuyas para lumambot, mga tatlong minuto.
- Idagdag ang bawang at lutuin hanggang mabango, mga 30 segundo.
- Hayaan ang mga sibuyas at bawang na lumamig sa temperatura ng silid.
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baka, itlog, karot, zucchini, parsley, basil, sea s alt, paminta, at pinaghalong sibuyas.
- Gawin ang timpla gamit ang iyong mga kamay hanggang sa pagsamahin, ngunit huwag mag-overwork o ito ay magpapatigas sa mga bola-bola.
- Igulong sa bola-bolang bola-bola ang laki at ilagay sa parchment lined baking tray.
- Maghurno hanggang ang mga bola-bola ay umabot sa panloob na temperatura na 165 degrees, mga 20 hanggang 30 minuto.
Impormasyon sa Nutrisyon
Yield:4 servings,Calories:339,Carbs:6Protein:31 g,Fat: 20 g
Masustansyang Pagkaing Bagay sa Iyong Pamumuhay
Anumang pamumuhay ang pipiliin mong maging malusog, maaari mong baguhin ang mga recipe upang umangkop sa iyong pamumuhay. Ang mga meatball na ito ay ginawang pinasadya upang maging bahagi ng iyong malusog na diyeta.
