Ang Brandy ay isang mabangong distilled spirit at ang pag-alam kung paano uminom ng iba't ibang uri ng brandy ay maaaring mapahusay ang iyong kasiyahan sa mainit, mabango, at masarap na alak na ito. Ang brandy ay gawa sa alak (fermented fruit juice), mula man sa ubas o iba pang fruit wine. Halimbawa, ang Cognac at Armagnac ay parehong French brandies na gawa sa grape wine, habang ang Calvados ay isang French brandy na gawa sa apple wine. Mayroong iba't ibang paraan na maaari kang uminom ng brandy upang ipakita ito sa pinakakasiya-siya nito, mula sa isang simpleng malinis na brandy hanggang sa mga cocktail na nakabatay sa brandy.
Uminom ng Brandy Neat
Ang pinaka-klasikong paraan ng pag-inom ng brandy ay sa isang espesyal na baso ng cocktail na tinatawag na brandy snifter. Ang snifter ay may hugis ng mangkok at rim na nagdidirekta ng brandy sa naaangkop na bahagi ng iyong dila at naghahatid ng mga bango sa iyong ilong.
Uminom sa Room Temperature
Uminom ng brandy sa temperatura ng kuwarto, na sinusulit ang mga lasa at aromatic sa espiritu. Dalhin ang brandy sa temperatura ng silid sa pamamagitan ng pag-iwan sa bote sa counter nang halos isang oras.
Ibuhos Ito Sa Isang Snifter
Ibuhos ang brandy sa snifter na walang yelo (malinis). Ang tamang halaga ng paghahatid para sa brandy ay 1.5 ounces.
Gamitin ang Iyong Kamay para Painitin ang Brandy
Hawakan ang mangkok ng snifter sa iyong palad upang mainitan ang brandy nang malumanay.
Sniff the Brandy - Maingat
Huwag ilagay ang iyong ilong sa snifter at singhutin. Sa halip, hawakan ang snifter sa paligid ng taas ng dibdib at huminga ng banayad mula sa itaas ng gilid ng salamin. Ito ay maghahatid ng mga amoy ng brandy sa iyong ilong nang hindi sinisira ang loob ng iyong ilong ng mga usok ng alkohol. Ilapit ito - sa halos kahit na sa iyong baba - at suminghot muli upang makakuha ng ibang hanay ng mga aromatic ng brandy. Maaamoy mo rin ang mga bango mula sa mas malapit habang hinihigop mo ang brandy mula sa snifter, ngunit huwag huminga nang napakalalim sa iyong ilong habang umiinom ka.
Take Small Sips
Habang umiinom ka, humigop ng napakaliit. Hayaang umikot ang brandy sa iyong dila bago mo ito lunukin.
Brandy Pinainit ng Kandila
Ang ilang mga tao ay nagpapainit ng brandy sa pamamagitan ng dahan-dahang paghawak sa mangkok ng snifter sa itaas ng kandila sa loob ng isa o dalawa. Maaari ka ring bumili ng isang serving set na may kandila at snifter. Gayunpaman, ang pag-init ng brandy sa ibabaw ng kandila ay hindi kinakailangan at maaari pa ngang magpainit ng brandy nang labis, na naglalabas ng ilan sa mga mas malalasang aroma ng alak. Pinakamainam na painitin lang ang brandy sa pamamagitan ng paghawak sa snifter bowl gamit ang iyong mga kamay kumpara sa pagpainit ng brandy gamit ang kandila. Huwag kailanman mag-microwave o magpainit ng brandy sa stovetop.
Mga Tatak at Uri ng Brandy at Paano Uminom Ang mga Ito
Uminom ng mataas na kalidad na brandy nang maayos. Kabilang dito ang mga brandy gaya ng Armagnac at Cognac, kasama ang mga de-kalidad na brandy ng prutas tulad ng magandang apple brandy, ilang de-kalidad na American brandy, at eau de vie. Ang mga brandies ay kadalasang may mga de-kalidad na pagtatalaga sa mga ito, at makakatulong ito sa iyong magpasya kung ang mga ito ay pinakamahusay na malinis, o kung maaari mong mas mahusay na tangkilikin ang mga ito sa isang cocktail.
AC Brandy
Ang AC brandy ay ang pinakamababang brandy na pagtatalaga ng kalidad, kaya marami sa mga brandy na ito ang pinakamainam na inumin sa mga cocktail. Ang mga AC brandies ay may edad nang halos dalawang taon. Tikman ang brandy at tingnan kung paano mo ito gusto. Kung ito ay masarap sa iyo, huwag mag-atubiling inumin ito nang maayos. Gayunpaman, ang mga brandy na ito ay kadalasang pinakamahusay sa kaunting tulong mula sa ilang iba pang sangkap ng cocktail. Subukan ang AC brandy sa isang sidecar cocktail.
VS Brandy
Ang VS ay nangangahulugang "napakaespesyal". Ang mga brandies na ito ay may edad na ng bariles nang hindi bababa sa tatlong taon, kaya nagkaroon sila ng oras upang maging malambot at kumuha ng ilang kawili-wiling mga katangian ng lasa mula sa bariles. Maaaring gamitin ang VS brandies sa mga cocktail, tulad ng brandy alexander, na may splash ng soda, o, kung gusto mo ang lasa ng brandy sa sarili, malinis.
VSOP
Ang VSOP ay nangangahulugang "napaka-espesyal na lumang maputla," at ang mga brandies na may ganitong pagtatalaga ay may edad nang bariles nang hindi bababa sa limang taon. Ang edad at pag-iipon ng bariles ay nagpapalambot sa brandy, at ang mga brandy ng VSOP ay kadalasang perpekto para sa pagsipsip ng maayos, bagama't maganda rin ang mga ito sa mga minimalistang cocktail gaya ng makalumang gawa sa brandy kapalit ng whisky.
XO Brandy
Ang XO ay nangangahulugang "extra old," kaya ang mga brandies na may ganitong pagtatalaga ay may edad nang hindi bababa sa anim na taon. Maaari mo ring makita ang mga brandy na ito na may label na Vieille Reserve o Napoleon. Ang mga brandies na ito ay pinakamahusay na malinis.
Hors d'Age
Ito ay lumang brandy. Ito ay may edad na hindi bababa sa anim na taon, ngunit karamihan sa kanila ay may edad na sa loob ng mga dekada, kaya malamang na ang mga ito ay ang pinakamataas na kalidad na brandies. Inumin ang mga ito nang maayos. Huwag painitin ang mga ito. Huwag ihalo ang mga ito. Sarap lang sa kanila.
Vintage
Ang Vintage brandies (yaong minarkahan ng isang taon) ay karaniwang gawa lamang mula sa pinakamagagandang taon, kaya ang mga ito ay medyo mataas ang kalidad na brandies. Uminom ng maayos.
Mga Uri ng Brandy
Marahil ang pinakakilalang uri ng brandy ay nagmula sa France at ipinangalan sa mga rehiyon kung saan ginawa ang mga ito.
- Ang Cognac ay ang pinakasikat na brandy ng France. Ito ay gawa sa grape wine at ginawa sa rehiyon ng Cognac ng France. Ang Remy Martin, Courvoisier, at Hennessy ay pawang mga kilalang tatak ng Cognac. Karamihan sa mga Cognac ay pinakamahusay na malinis o sa mga simpleng cocktail tulad ng isang splash ng soda.
- Ang Armagnac ay hindi gaanong kilala bilang Cognac, ngunit ito ay isa pang kalidad na French brandy na gawa sa grape wine. Mayroon itong masarap, mainit-init na lasa at malamang na bahagyang mas abot-kaya kaysa sa Cognac. Ang Jollite ay isang kilalang brand ng Armagnac. Subukan ang Armagnac na maayos o sa isang simpleng brandy cocktail gaya ng makaluma.
- Ang Calvados ay isang French apple brandy na nagmula sa rehiyon ng Normandy. Isa itong brandy na may malalim na lasa na may mga nota ng mansanas at kahoy mula sa mga barrels kung saan ito luma. Subukan itong maayos o sa sidecar na gawa sa calvados para sa isang bahagyang kakaibang profile ng lasa mula sa classic.
- Ang Brandy de Jerez ay isang Spanish grape wine brandy na kasing edad ni Sherry sa Sherry casks. Inumin ito ng maayos.
- Ang Pisco ay South American brandy na gawa sa ubas. Tangkilikin ito sa isang Pisco sour.
- Ang Grappa ay mula sa kategorya ng mga brandy na tinatawag na pomace brandies. Ang mga brandy na ito ay ginawa mula sa mga materyales na natitira sa proseso ng paggawa ng alak, at ang Grappa ay ang pinakakilalang pomace brandy sa Italya. Uminom ng grappa nang maayos sa temperatura ng silid.
- Ang Fruit brandies ay kinabibilangan ng mga lasa tulad ng mansanas, cherry, at peras. Maaari mong ihalo ang mga ito sa mga cocktail kapalit ng iba pang brandy upang magdagdag ng mga kawili-wiling profile ng lasa o humigop ng maayos sa temperatura ng silid tulad ng gagawin mo sa anumang iba pang brandy. Kung ang mga lasa at aroma ay masyadong malakas, magdagdag ng isang ice cube at isang splash ng soda.
- Ang Eau-de-vie ay isang light brandy na malinaw at walang kulay. Maaari itong gawin mula sa iba't ibang prutas na may iba't ibang antas ng kalidad. Ito ay karaniwang isang walang edad na brandy, kaya ang mga lasa at aroma ng prutas ay mas pasulong kaysa sa iba pang mga brandy. I-enjoy ang eau-de-vie neat sa room temperature, sa mga bato na may splash of soda, o sa isang craft cocktail.
Enjoy Brandy
Natikman mo man ang isang de-kalidad na brandy na malinis o tinatangkilik ito sa isang masarap na cocktail o may splash ng soda, ang brandy ay isang masarap at kasiya-siyang espiritu. Kaya, subukang uminom ng iba't ibang uri ng brandy upang makita kung alin ang gusto mo at kung paano mo gustong inumin ang mga ito.
