Sangkap
- 5 ounces simpleng syrup
- 5 ounces bagong piniga na katas ng kalamansi
- 5 onsa na sariwang piniga na lemon juice
- 5 ounces orange liqueur
Mga Tagubilin
- Sa isang malaking pitcher o bowl, magdagdag ng simpleng syrup, lime juice, lemon juice, at orange liqueur.
- Paghalo para maghalo.
- Mag-imbak at refrigerator sa selyadong pitsel o mga lalagyan.
Gumagawa ng humigit-kumulang walong servings ng mix.
Variations at Substitutions
Ang kagandahan ng paggawa ng sarili mong Long Island ice tea mix ay ang mga opsyon para maiangkop ang mga lasa para sa iyo.
- Baguhin ang dami ng lemon o lime juice batay sa personal na kagustuhan at kung gaano mo kaasim ang iyong timpla.
- Magdagdag ng isang splash o higit pa ng karagdagang simpleng syrup para sa mas matamis na timpla.
- Laktawan ang orange na liqueur at add-in pagdating ng oras para makihalubilo sa spirits.
- Sa halip na orange liqueur, gumamit ng humigit-kumulang dalawang onsa ng sariwang piniga na orange juice.
- Hatiin ang recipe sa kalahati para sa mas maliliit na batch.
- Magdagdag ng isang puti ng itlog para sa bawat walong onsa ng halo upang makagawa ng creamier sour mix. Gawin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng walong onsa ng halo sa isang cocktail shaker na may isang puti ng itlog, iling mabuti upang maging foam. Huwag magdagdag ng yelo.
- Bagaman ang cola ay tinatawag bilang bahagi ng mga sangkap na walang espiritu, ang pagdaragdag nito sa halo nang maaga ay maaaring maging sanhi ng pagbagsak nito.
- Palitan ang orange na liqueur ng raspberry liqueur para sa halo para maging Grateful Dead cocktail sa halip.
Paano Paghaluin Ito Sa Alkohol
Pagdating ng oras para sumakay sa LIT express, ang natitira na lang ay kumuha ng ilang bote ng booze at papunta ka na. Sa isang baso ng highball, idagdag ang iyong yelo at ang karaniwang line-up ng mga alak sa Long Island-- gin, rum, tequila, at vodka. Ibabaw ng tatlong onsa ng LIT mix at isang splash ng cola. Madaling tandaan ang isang 1:1 ratio, sa kasong ito, mayroong 3 ounces sa kabuuan ng spirits hanggang 3 ounces ng halo bago ang splash ng cola.
Paano Mag-imbak at Gaano Ito Katagal
Itago ang iyong Long Island mix sa airtight container. Hindi mahalaga kung ito ay isang pitsel na may takip na ganap na nakatatak, isang garapon na salamin o dalawa, o pang-araw-araw na lalagyang plastik. Ang halo ay kailangang palamigin sa lahat ng oras at mananatiling mabuti sa humigit-kumulang isa hanggang dalawang linggo. Kung mayroon kang masyadong maraming halo, ang recipe ay maaaring hatiin sa kalahati upang maiwasan ang pag-aaksaya ng pagkain. Kung pipiliin mo ang mga puti ng itlog, dapat gamitin ang halo sa loob ng dalawang araw.
Panatilihing Sumabay ang Salu-salo
Ang Long Island Iced Tea ay maaaring maging isang sakit na paghaluin, na may halos isang dosenang bote na nakakalat sa countertop, maaari itong makaramdam ng labis. Gamit ang homemade Long Island mix, laktawan mo ang mga idinagdag na asukal at kakaibang sangkap pabor sa mga perpektong lasa, at hindi makakalimutan ang mas kaunting bote sa pagitan mo at ng unang paghigop.
