Sangkap
- 2 ounces silver rum
- ¾ onsa orange curaçao
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ½ onsa orgeat o almond liqueur
- Ice
- ½ onsa dark rum
- Pineapple wedge at lime wheel para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, rum, orange curaçao, lime juice, at orgeat.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palutang ang maitim na rum sa itaas sa pamamagitan ng dahan-dahang pagbuhos sa likod ng kutsara.
- Palamuti ng pineapple wedge at lime wheel.
Variations at Substitutions
Kung kulang ka ng ilang sangkap, mayroon kang ilang opsyon para ma-enjoy mo pa rin ang cocktail.
- Gumamit ng coconut rum sa halip na silver rum.
- Laktawan ang huling hakbang at kalugin ang maitim na rum kasama ang lahat ng iba pang sangkap.
- Pumili ng lemon juice sa halip na lime juice.
- Sa halip na dark rum, subukan ang navy rum sa lugar nito.
- Magdagdag ng tilamsik ng pineapple juice.
Garnishes
Kung iba ang pananaw mo para sa iyong palamuti o gusto mo ng iba pa ngunit hindi makapagpasya, isaalang-alang ang mga ito.
- Magdagdag ng mint sprig para sa dagdag na kulay at bouquet ng pagiging bago.
- Gumamit ng dehydrated citrus wheel para sa moderno at moody na hitsura.
- Eksperimento sa sarili nitong cherry o bilang karagdagan sa isa o dalawa pang palamuti.
- Ang balat ng citrus, twist, o ribbon ay nagdaragdag ng higit pang kulay nang hindi binabago ang profile.
Tungkol sa Mai Tai
Bagaman ang mai tai ay isang tropikal na recipe at parang ipinanganak ito sa isang isla, una itong inalog sa California, ng isang bartender na nagngangalang Victor Bergeron. O, bilang siya ay mas karaniwang kilala, Trader Vic. Ginawa ng mangangalakal na si Vic ang mai tai sa pag-asang makapagdala ng mga de-kalidad na rum para mag-bar ng mga bisita, ngunit tulad ng maraming tropikal na inumin sa paglipas ng mga taon, naging biktima ito ng mga pre-made mixes at mabigat na kamay na may asukal.
Tulad ng karamihan sa mga cocktail, may debate tungkol sa kung sino ang responsable sa una. Sinasabi rin ng Donn Beach, na nasa California din, na siya ang unang nag-shake up ng rum concoction na ito. Kung ang Trader Vic o Donn ay ang ama ng mai tai, nanatili itong sikat na inumin sa loob ng mga tropikal na bar at summer menu, o anumang oras ng taon para sa mga nangangarap ng California.
Mai Tai Time
Hindi tulad ng maraming iba pang tropikal na cocktail, ang mai tai ay medyo madaling iling. Hindi lamang ito mabilis na nagsasama-sama para sa isang baso, ngunit madali mong madodoble o triple ang recipe para ibahagi ang kaligayahan sa mga kaibigan.
