Ang mga tradisyonal na recipe ng cookie ay karaniwang naglalaman ng mga itlog, mantikilya, at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas. Para sa lacto vegetarian na hindi kumonsumo ng mga itlog at ang mahigpit na vegan na hindi kumonsumo ng anumang mga produktong hayop, ang cookies ay isang praktikal na opsyon na may tamang mga recipe. Ang mga sumusunod na vegan cookie recipe ay malusog, mababa sa taba, mababa sa kolesterol, mababa sa calories, at masarap para sa mga vegetarian at hindi vegetarian.
Vegan Chocolate-Chip Cookies
Sangkap
- 3 c. whole-wheat flour
- 1 tsp. baking powder
- 1 c. unsweetened applesauce
- 1/2 c. agave nectar
- 2 tsp. vanilla extract
- 1 c. chocolate chips o unsweetened carob chips
- 1/4 c. tinadtad na mani
- 1/4 c. sunflower seeds
Mga Direksyon
Pinitin muna ang iyong oven sa 350 degrees. Pagwilig ng isang cookie sheet na may spray ng pagluluto. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina at baking powder. Sa isang medium na mangkok, pagsamahin ang applesauce, agave nectar, at vanilla; haluin mabuti. Idagdag ang basang timpla sa mga tuyong sangkap. Itupi ang chocolate o carob chips, nuts, at seeds.
Ihulog ang batter sa pamamagitan ng mga kutsara sa may mantika na cookie sheet, at patagin ang bawat cookie gamit ang isang tinidor. Isawsaw ang tinidor sa tubig kung nagsisimula itong dumikit sa batter. I-bake ang cookies nang humigit-kumulang 12 minuto o hanggang sa maging kulay ginto ang mga ito.
Servings and Nutrition Information
Gumagawa ng 48 cookies
Kada cookie, gawa sa unsweetened carob chips: 55 calories, 1 g protein, 1 g fat, 12 g carbohydrates, 0 mg cholesterol, 19 mg sodium, 0.5 g fiber
Berry Berry Treats
Sangkap
- 2 c. rolled oats
- 4 c. sariwang berries na gusto mo (maaari mo ring gamitin ang frozen berries na natunaw)
- 2 tsp. giniling na kanela
- 1 tsp. giniling na mga clove
- 1/4 c. arrowroot
- 1/2 c. frozen apple juice concentrate, lasaw
Mga Direksyon
Painitin muna ang oven sa 350 degrees. I-spray ang isang 8-inch square baking pan na may cooking spray. Gamit ang blender o food processor, gilingin ang mga oats hanggang sa texture ng coarse powder. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga naprosesong oats sa mga berry, kanela, clove, arrowroot, at apple juice concentrate; timpla ng mabuti.
Ipakalat ang batter nang pantay-pantay sa inihandang kawali. Ihurno ang sheet ng mga bar para sa mga 30 minuto o hanggang sa ang mga bar ay bahagyang kayumanggi sa mga gilid. Palamigin at gupitin sa 16 na parisukat.
Servings and Nutrition Information
Gumagawa ng 16 na serving
Bawat serving: 58 calories, 1 g protein, 14 g carbohydrates, 0 mg cholesterol, 5 mg sodium, 3 g fiber
Vegan Molasses Cookies
Sangkap
- 1/4 c. pinatuyong prun
- 1/4 c. mainit na tubig
- 1/4 c. langis ng canola
- 1/4 c. blackstrap molasses
- 2/3 c. brown sugar
- 1/3 c. orange juice
- 1 tsp. apple-cider vinegar
- 2 c. hindi pinaputi na puting harina
- 2/3 c. soy protein isolate
- 1 tsp. cinnamon
- 2 tsp. giniling na luya
- 1/2 tsp. giniling na mga clove
- 1 tsp. baking powder
- 1/2 tsp. asin
Mga Direksyon
Painitin muna ang oven sa 350 degrees. Pagsamahin ang prun at tubig sa isang blender; timpla sa isang makapal at malagkit na pare-pareho.
Sa isang medium bowl, pagsamahin ang prune paste sa mantika, molasses, asukal, orange juice, at suka; haluin hanggang makinis. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, soy protein isolate, cinnamon, luya, cloves, baking powder, at asin. Salain ang mga tuyong sangkap nang paunti-unti sa wet prune mixture. Haluin hanggang ang batter ay lubusang mabasa.
Ihulog ang batter sa pamamagitan ng mga kutsara sa isang walang basang cookie sheet; patagin ang bawat cookie gamit ang isang tinidor. Isawsaw ang tinidor sa tubig kung dumikit ang batter. Ihurno ang cookies sa loob ng walo hanggang 10 minuto.
Servings and Nutrition Information
Gumagawa ng 24 na cookies
Per cookie: 160 calories, 5 g protein, 2 g fat, 25 g carbohydrates, 1 g fiber, 130 mg sodium
