Vegan chocolate pecan pie ay maaaring parang oxymoron, ngunit hindi! Sa mga pagpapalit na walang dairy at pagdaragdag sa isang tradisyonal na recipe, walang dahilan kung bakit kailangang laktawan ng mga vegan ang pagkakaroon ng isang slice ng dekadenteng pie.
Pag-convert ng Tradisyunal na Recipe sa Vegan
Ang Vegan chocolate pecan pie ay isang kamangha-manghang treat na lalong matagumpay bilang panghimagas sa holiday. Ang mga kaibigan at miyembro ng pamilya ay hindi kailanman mahuhulaan na ito ay walang gatas, dahil maaari itong tikman ang bawat bit kasing masarap ng anumang iba pang bersyon ng pie. Upang lubos na matikman ang kumbinasyon ng mga lasa, ihain ang pie nang mainit na may kasamang isang scoop ng vegan vanilla ice cream.
Sangkap
Ang mantikilya ay napakahusay sa karamihan sa mga karaniwang recipe ng chocolate pecan pie, gayundin ang tsokolate. Bagama't ang pinakadalisay na anyo ng tsokolate ay vegan, tiyaking suriin ang mga listahan ng sangkap sa tsokolate o chocolate chips na gusto mong gamitin dahil may ilang mga solidong gatas o iba pang sangkap na nakabatay sa hayop. Ang tsokolate, pecan, at iba pang sangkap na iyong ginagamit ay lubos na makakaapekto sa huling lasa at texture ng pie, kaya kunin ang pinakamahusay na kalidad ng mga vegan baking supplies na kaya mong bilhin.
Crust
Mayroong dose-dosenang mga recipe para sa vegan pie crust, kaya posibleng malaman na gumagana ito anuman ang mayroon ka sa iyong pantry. Ang mantikilya ang kadalasang nagbibigay sa mga crust ng kanilang patumpik-tumpik na texture at masaganang lasa, ngunit maraming panghalili na walang dairy ang gumagana rin. Subukang gumamit ng anumang vegan spread na gusto mo. Ang ilan sa mga pinakasikat na pamalit na mantikilya ay kinabibilangan ng:
- Earth Balance
- Pagikli ng gulay
- Margarine
- Canola oil
Para sa isang tunay na patumpik-tumpik na crust, hawakan ang kuwarta hangga't maaari, at panatilihin itong malamig sa lahat ng oras. Palamigin ang mga kagamitan at sangkap bago gamitin ang mga ito, at igulong ang pie dough gamit ang isang pinalamig na rolling pin sa halip na pindutin ito ng patag gamit ang iyong mga kamay o itulak ito sa pie plate gamit ang iyong mga daliri. Upang maiwasang maging mali ang hugis o magkaroon ng mga bula ng hangin ang crust, butasin ito gamit ang isang tinidor o i-blind na ihurno ito na may mga timbang sa kawali.
Ang ilang mga tao ay nasisiyahan sa paggamit ng hindi karaniwang mga recipe ng crust para sa mga partikular na matamis na pie, gaya ng French silk o chocolate pecan. Kung iyon ang gusto mo, subukang bumuo ng maluwag na crust na may mga dairy-free na graham crackers, oatmeal cookies, shortbread o iba pang matamis na biskwit na pinong gumuho at hinaluan ng mantika o tinunaw na vegan spread. Itulak ang matamis na crust sa pie plate at pataas ang mga gilid nito, at pakinisin ang ilalim gamit ang isang malaking kutsara.
Vegan Chocolate Pecan Pie Recipe
Anumang vegan chocolate pecan pie na gagawin mo ay pinakamasarap kapag nagtatampok ito ng iyong mga paboritong sangkap at lasa, kaya huwag mag-atubiling i-tweak ang recipe sa ibaba sa iyong mga kagustuhan at magdagdag o magbawas ng mga item depende sa iyong panlasa.
Sangkap
- 1 unbaked pie crust
- 1 1/2 c. toasted pecans, coarsely chopped, plus 1/2 c. buong toasted pecan para sa dekorasyon
- 1/3 c. maple syrup
- 1/4 c. brown rice syrup
- 1/4 c. pagkalat ng vegan, gaya ng Earth Balance
- 1/4 tsp. asin dagat
- 1 c. vegan dark chocolate, coarsely chopped
- 1 T. arrowroot powder
- 2 T. bourbon o Kahlua (opsyonal)
Mga Direksyon
- Painitin muna ang oven sa 350 degrees Fahrenheit. I-blind bake ang iyong pie crust sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
- Sa isang kasirola na nakalagay sa mahinang apoy, dahan-dahang matunaw ang mga piraso ng dark chocolate na may sea s alt, vegan spread, brown rice syrup, maple syrup, at bourbon o Kahlua (kung ginagamit). Paikutin ang pinaghalong madalas. Kapag makinis na, alisin ito sa apoy at ihalo sa arrowroot powder at toasted, tinadtad na pecans.
- Ibuhos ang chocolate mixture sa blind baked crust, at ilagay ang pie sa oven.
- Ihurno ang pie sa loob ng 35 hanggang 45 minuto, hanggang sa ma-set ang filling at maging matingkad na kayumanggi ang mga gilid ng crust.
- Habang mainit pa ang pie, pindutin ang buong toasted pecan sa itaas na may pandekorasyon na pattern.
- Hayaan ang pie na lumamig o umupo magdamag bago ihain.
Isang Simpleng Masarap na Vegan Dessert
Gamitin mo man ang mga tip sa itaas para i-convert ang sarili mong recipe ng chocolate pecan pie o gamitin mo ang recipe sa page na ito, posible talagang gumawa ng vegan pie na kasing sarap ng anumang ginawa mula sa tradisyonal na recipe. Subukan ito, at maaari mo lang idagdag ang dessert na ito sa iyong listahan ng mga paborito.
