Ang paggamit ng mga lutong bahay na purée ng prutas sa isang cocktail ay isa sa pinakamahusay at pinakamadaling paraan upang bigyan ang inumin ng isang pop ng kulay at isang suntok ng lasa nang hindi nangangailangan ng isang partikular na uri ng alak. Kung ito man ay nasa fruit-forward margarita o gusto mo lang ng isang bagay na humigop sa deck, binibigyang-daan ka ng mga fruit puré na maghalo ng makulay, masarap na cocktail at mocktail nang mabilis. Ang mga fruit puree para sa mga cocktail ay madaling i-freeze at handa na, kaya perpekto ang mga ito para sa mga drop-in na bisita o anumang oras na gusto mo ng fruity na inumin.
Paano Gumawa ng Fruit Purée para sa mga Cocktail
Ang paggawa ng fruit puree ay hindi mahirap. Ang ilan ay nangangailangan ng simmering bago timpla, habang ang iba ay kasing simple ng paglalagay ng mga sangkap sa isang blender at pagkatapos ay pilitin. Karamihan ay nananatiling maayos at nagdaragdag ng matitingkad na lasa at kulay ng prutas sa iyong mga cocktail.
Soft Fruit Puree
Hup up ng malambot na fruit pureé, pun fully intended, gamit ang madaling recipe na ito. Isulat ito, i-print, o i-live green at i-screenshot ito, para lagi mo itong nasa iyong mga kamay. Ang recipe na ito ay mahusay para sa malambot na prutas tulad ng mga plum, seresa, melon, berry, at iba pang malambot na melon o batong prutas.
Sangkap
- 3-4 na tasang malambot na prutas, binalatan (kung kinakailangan), pitted (kung kinakailangan), at hiniwa
- ¼ tasa ng tubig
- 1-3 kutsarita ng asukal, sa panlasa - opsyonal
Mga Tagubilin
- Sa isang blender, magdagdag ng prutas at tubig.
- Blend hanggang sa ganap na makinis.
- Lagyan ng asukal kung gusto o dagdag na tubig para manipis.
- Ibuhos sa isang fine-mesh sieve sa isang mangkok, pinindot gamit ang kahoy na kutsara o silicon spatula upang makuha ang pinakamaraming solid hangga't maaari. Itapon ang anumang solidong natitira sa salaan.
- Palamigin sa isang lalagyan ng airtight nang humigit-kumulang dalawang linggo o i-freeze nang hanggang anim na buwan.
Matigas na Prutas Pureé
Isipin ang peras, mansanas, at pinya para sa mga prutas na ito. Kunin ang iyong cutting board, isang kutsilyo, at posibleng isang peeler para sa matigas, o sa pangkalahatan ay mas matigas, mga recipe ng prutas upang makagawa ng pureé na magiging bituin sa anumang paghahalo ng mga lasa.
Sangkap
- 2-3 tasang prutas, binalatan at hiniwa o nagyelo
- ¼ tasa ng tubig
- 1 kutsarang asukal, sa panlasa
Mga Tagubilin
- Sa isang blender, magdagdag ng mga prutas at tubig.
- Blend hanggang sa ganap na makinis.
- Magdagdag ng mas maraming tubig sa manipis o karagdagang asukal kung gusto.
- Ibuhos sa isang fine-mesh sieve sa isang mangkok, pinindot gamit ang kahoy na kutsara o silicon spatula upang makuha ang pinakamaraming solid hangga't maaari. Itapon ang anumang solidong natitira sa salaan.
- Mag-imbak ng hanggang dalawang linggo sa refrigerator sa lalagyan ng airtight o humigit-kumulang anim na buwan sa freezer.
Strawberry Purée
Kung pamilyar ka sa paggawa ng simpleng syrup, ang fruit purée ay nagdaragdag ng blender sa equation; kung hindi, makikita mong medyo pamilyar ang proseso. Bagama't hindi mo kailangang pakuluan ang prutas, nakakagawa ito ng mas masarap at lasa ng juicer. Maaari mong gamitin ang parehong formula para sa iba pang berry purées, tulad ng blackberry o raspberry.
Sangkap
- 3 tasang strawberry, sariwa o frozen, hinukay at hiniwa
- ½ tasa ng asukal
- 2 kutsarita ng lemon zest, humigit-kumulang kalahati ng lemon
- ½ kutsarang sariwang piniga na lemon juice
Mga Tagubilin
- Kung gumagamit ng sariwang strawberry, hugasan at linisin muna.
- Sa katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng mga strawberry, asukal, lemon zest, at lemon juice.
- Kumukulo nang humigit-kumulang anim hanggang walong minuto, madalas na hinahalo habang kumukulo ito. Magdagdag ng dagdag na asukal kung gusto.
- Pagkatapos ganap na matunaw ang asukal, alisin sa init at hayaang lumamig ang timpla ng ilang minuto.
- Gamit ang tradisyonal o immersion blender, timpla ang strawberry sugar mix hanggang sa ganap na makinis.
- I-imbak ang strawberry purée sa lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang dalawang linggo. Bilang kahalili, maaari mo itong iimbak sa isang freezer nang humigit-kumulang anim na buwan.
Passion Fruit Purée
Ang Passion fruit purée ay mas madaling tipunin kaysa sa mga katapat nitong fruit purée; walang lutuin na kailangan, sandok at salain lang.
Sangkap
- 6-8 sariwang passion fruit
- 3-4 onsa tubig
- Asukal sa panlasa
Mga Tagubilin
- Hatiin ang mga passion fruit, at sandok ang laman at buto.
- Sa isang blender, magdagdag ng laman at tubig.
- Blend nang humigit-kumulang tatlo hanggang limang segundo.
- Ibuhos sa isang fine-mesh sieve sa isang mangkok, pinindot gamit ang kahoy na kutsara o silicon spatula upang makuha ang pinakamaraming solid hangga't maaari. Itapon ang anumang solidong natitira sa salaan.
- Lagyan ng asukal sa panlasa o tubig para manipis ang purée.
- I-imbak sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang humigit-kumulang isang linggo o i-freeze nang hanggang anim na buwan.
Raspberry Purée
Huwag limitahan ang iyong sarili sa margaritas na may raspberry purée; mag-isip ng matataas na inuming gin, drizzle sa mga dessert, o kahit isang magandang topping sa oatmeal. Maghanap ng anumang iba pang sangkap na napakaraming gamit.
Sangkap
- 2 tasang sariwa o frozen na raspberry
- ¾ tasang asukal
- 2 kutsarita ng lemon zest, humigit-kumulang kalahati ng lemon
- ½ kutsarang sariwang piniga na lemon juice
- ½ onsa tubig
Mga Tagubilin
- Kung gumagamit ng sariwang raspberry, hugasan at linisin muna.
- Sa katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng mga raspberry, asukal, lemon zest, at lemon juice.
- Kumukulo nang humigit-kumulang limang minuto, madalas na pagpapakilos habang kumukulo.
- Pagkatapos ganap na matunaw ang asukal, alisin sa init at hayaang lumamig ang timpla ng ilang minuto.
- Ibuhos sa isang fine-mesh sieve sa isang mangkok, pinindot gamit ang kahoy na kutsara o silicon spatula upang makuha ang pinakamaraming solid hangga't maaari. Itapon ang anumang solidong natitira sa salaan.
- Lagyan ng tubig sa manipis o asukal para tumamis kung kinakailangan.
- Itago ang raspberry purée sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang dalawang linggo. Bilang kahalili, maaari mo itong iimbak sa isang freezer nang humigit-kumulang anim na buwan.
Peach Purée
Ilang lasa ang kasing sarap at makatas gaya ng mga peach; pagkatapos ng lahat, ano pang prutas ang kailangan mong ma-hose pagkatapos kumain nito? Sa purée form, ang peach ay hindi gaanong makalat ngunit hindi gaanong masarap. Higit pa sa mga cocktail, ang peach purée ay agad na gumagawa ng anumang mocktail at isang magandang karagdagan sa karamihan ng matatamis na pagkain.
Sangkap
- 8-10 sariwa o nagyelo na mga peach, binalatan, kinurot, at hiniwa
- 1-2 kutsarang asukal, sa panlasa
- 2-4 na kutsarang tubig, kung kinakailangan
Mga Tagubilin
- Sa katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng mga peach, asukal, at tubig.
- Pakuluan nang humigit-kumulang dalawang minuto.
- Alisin ang kawali sa init at hayaang lumamig.
- Idagdag ang peach mix sa blender.
- Blend hanggang sa ganap na makinis. Magdagdag ng dagdag na tubig para manipis ang purée kung kinakailangan.
- I-imbak sa lalagyan ng airtight sa refrigerator sa loob ng humigit-kumulang dalawang linggo o sa freezer nang humigit-kumulang anim na buwan.
Blueberry Purée
Ang Blueberries ay natural na candy, kaya huwag agad-agad na magdagdag ng asukal sa purée na ito. Bigyan ito ng lasa at idagdag lamang ito kung kailangan mo ito. Ang puree na ito ay hindi lamang isang mahusay na karagdagan sa anumang cocktail, ngunit ito ay isang masarap na topping para sa yogurt o oatmeal.
Sangkap
- 3 tasang sariwa o frozen na blueberries
- ½ tasang tubig
- 1 kutsarang asukal, kung kailangan
Mga Tagubilin
- Kung gagamit ng sariwang blueberries, hugasan nang maigi.
- Sa isang blender, magdagdag ng blueberries, tubig, at asukal.
- Blend hanggang sa ganap na makinis.
- Ibuhos sa isang fine-mesh sieve sa isang mangkok, pinindot gamit ang kahoy na kutsara o silicon spatula upang makuha ang pinakamaraming solid hangga't maaari. Itapon ang anumang solidong natitira sa salaan.
- Itago sa lalagyan ng airtight sa loob ng dalawang linggo sa refrigerator o i-freeze nang hanggang dalawang linggo.
Mango Purée
Sa kaunting mango purée at masustansyang splash ng rum, mahigit kalahati ka na sa cocktail. O, kung gusto mong gawing tropikal ang iyong umaga, maghalo ng kaunting purée sa iyong orange juice. Ang sikat ng araw ay isang estado ng pag-iisip.
Sangkap
- 4-6 sariwang hinog na mangga, binalatan, nilagyan ng pitted O 3 tasang sariwa o frozen na mangga, lasaw at hiniwa
- 2-4 na kutsarang tubig
- 1-2 kutsarang asukal, kung gusto
Mga Tagubilin
- Sa isang blender, ilagay ang mangga at tubig.
- Blend hanggang sa ganap na makinis.
- Lagyan ng asukal kung gusto o dagdag na tubig para manipis.
- Ibuhos sa isang fine-mesh sieve sa isang mangkok, pinindot gamit ang kahoy na kutsara o silicon spatula upang makuha ang pinakamaraming solid hangga't maaari. Itapon ang anumang solidong natitira sa salaan.
- Palamigin sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang dalawang linggo o i-freeze nang humigit-kumulang anim na buwan.
Apple Purée
Huwag itong mamasa; Ang apple puree at apple sauce ay dalawang magkaibang bagay. Naiisip mo bang magdagdag ng sarsa ng mansanas sa isang cocktail?
Sangkap
- 6-8 katamtamang mansanas, binalatan, kinaubo, at kinubo
- ¼-½ tasa ng tubig
- 1-2 kutsarang asukal
Mga Tagubilin
- Sa katamtamang kasirola sa katamtamang init, magdagdag ng mansanas, tubig, at asukal.
- Kumukulo nang humigit-kumulang labinlimang minuto, hinahalo nang madalas.
- Alisin sa init at hayaang lumamig ang halo.
- Gamit ang isang immersion o tradisyonal na blender, timpla hanggang sa ganap at ganap na makinis.
- Lagyan ng karagdagang tubig para manipis o magdagdag ng asukal para tumamis ang katas.
- I-imbak sa refrigerator nang hanggang dalawang linggo sa lalagyan ng airtight, o i-freeze nang hindi hihigit sa anim na buwan.
Mga Cocktail na Gagawin Gamit ang Fruit Pureés
Kapag nakuha mo na ang iyong mga puree, mainam ang mga ito na idagdag sa mga cocktail o mocktail upang bigyan sila ng fruity pop.
Fruit Purée Margarita
Pumili ng paborito mong homemade fruit purée para idagdag sa madali at klasikong margarita recipe para sa inuming wala sa mundo.
Sangkap
- 2 ounces silver tequila
- 1 onsa fruit puree na gusto mo
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- ½ onsa orange liqueur
- ½ onsa agave
- Ice
- Raspberry at mint sprig para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng tequila, purée, lime juice, orange liqueur, at agave.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Palamutian ng raspberry at mint sprig.
Fruit Purée Daiquiri
Ang klasikong daiquiri ay hindi nagyelo; ito ay isang simpleng recipe na may tatlong sangkap o apat na may gusto mong puree ng prutas. Ang iyong daiquiris ay magiging usap-usapan ng kapitbahayan -- o kahit man lang ng iyong mga kaibigan.
Sangkap
- 2 ounces light rum
- 1 onsa bagong piniga na katas ng kalamansi
- ¾ onsa fruit puree
- ¼ onsa simpleng syrup
- Ice
- Strawberry para palamuti
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, rum, lime juice, purée, at simpleng syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Palamuti ng strawberry.
Fruit Purée Martini
Gina o vodka man ang ginagamit mo, maaari mong gawing mas magaan ang iyong karaniwang klasikong martini sa isang bagay na medyo mas magaan at kahit na, masasabi natin, na angkop para sa inumin sa hapon.
Sangkap
- 2 ounces vodka o gin
- 1 onsa passion fruit o fruit purée
- ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
- ¼ onsa simpleng syrup, opsyonal
- Ice
- Passion fruit para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang isang martini glass o coupe.
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng vodka, passion fruit purée, lemon juice, at simpleng syrup.
- Shake to chill.
- Salain sa pinalamig na baso.
- Parnish with passion fruit.
Fruit Purée Prosecco
Maaari kang magdagdag ng kaunting purée sa iyong prosecco sa halip na orange juice upang makagawa ng bellini o gumawa ng bagong kumbinasyon ng lasa. Mangarap ng malaki kasama ang iyong fruit purée prosecco sa kamay.
Sangkap
- 1 onsa peach o fruit purée
- Prosecco to top off
- Peach slice para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Palamigin ang Champagne flute o coupe.
- Sa malamig na baso, magdagdag ng purée.
- Itaas sa prosecco.
- Palamutian ng peach slice.
Fruit Purée Mocktail
Ang paggamit ng iyong fruit purée na may kaunting club soda ay ang pinakamabilis na paraan para tangkilikin ang makulay na cocktail na hindi kulang sa lasa o kagandahan. Gumawa ng mabangong fruit martini mocktail na may mga fruit juice at purée, lagyan ito ng sparkling grape juice, o maghain ng sparkling apple juice na may purée sa isang flute. Laktawan ang tequila sa margarita, sabunutan ng isang splash ng club soda o ilang homemade non alcoholic margarita mix.
Sangkap
- 2 ounces fruit puree
- 1 onsa tart cherry juice
- ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
- Ice
- Ginger ale o sparkling fruit juice to top off
- Mint sprig at sariwang berries para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, fruit purée, cherry juice, at lime juice.
- Shake to chill.
- Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
- Itaas sa ginger ale.
- Palamuti ng mint sprig at sariwang berries.
Pagsasama-sama ng Fruit Purée Flavors
Pagsama-samahin ang ilang fruit purée flavor para sa isang halo-halong lasa-- mga recipe na ikaw lang ang nakakaalam. O hindi. Maglagay ng shrug emoji dito.
- Strawberry + raspberry
- Blueberry + mansanas
- Saging + strawberry
- Raspberry + peras
- Passion fruit + pineapple
- Mangga + blueberry
- Peach + raspberry
Paggamit ng Fruit Purée sa Cocktails
Ihagis sa isang fruit purée na may klasikong cocktail para makagawa ng sarili mong perpektong lasa. Mula sa isang bagay na kasing simple ng isang highball hanggang sa isang mataas na kosmo, hindi ka na magiging pareho muli.
- Magdagdag ng 1 onsa na raspberry purée sa gin at tonic
- Magdagdag ng 1 onsa na blackberry purée sa vodka soda
- Magdagdag ng 1 onsa ng apple puree sa isang cosmo
- Magdagdag ng 1 onsa ng pineapple purée sa isang piña colada
- Magdagdag ng 1 onsa ng peach purée sa isang whisky Smash
- Magdagdag ng 1 onsa ng mango purée sa mai tai
- Magdagdag ng 1 onsa ng passion fruit purée sa tequila Soda
- Magdagdag ng 1 onsa na blueberry purée sa isang mojito
- Magdagdag ng 1 onsa ng strawberry purée sa isang Tom Collins
- Magdagdag ng 1 onsa ng raspberry purée sa whisky sour
- Magdagdag ng 1 onsa ng pear purée sa isang Moscow mule
Paggawa at Pagtangkilik ng Fruit Purée para sa Mga Cocktail
Laktawan ang fruit puree na makikita mo sa tindahan sa susunod na pagkakataon. Lalo na kapag napakadali mong makapaghanda ng iyong sarili nang wala pang tatlong sangkap. Hindi mo lang makokontrol ang lasa at kung ano ang idinaragdag mo, ngunit ito ay isang mahusay na paraan para magamit ang mga strawberry na alam mong hindi mo matatapos bago masira ang mga ito. Magplano ng guilt trip para sa isa pang araw, hindi kapag magagamit mo ang mga sobrang hinog na prutas.
