Ang ilang adobong manok at mainit na grill ay isang magandang kumbinasyon para sa kamangha-manghang BBQ chicken.
The Grill of It All
Ang manok ay ginawa para sa ihaw. Habang ang mga burger ay isang mahusay na pamantayan at ang mga gulay ay isang masayang alternatibo, walang summer barbecue ang kumpleto kung walang BBQ chicken. Mayroong walang katapusang mga paraan sa pag-ihaw ng iyong manok, ngunit ang paborito ko ay nagsisimula sa isang marinade. Gusto kong i-marinade ang manok dahil nagbibigay ito ng oras sa karne na maabsorb ang lasa. Madalas kapag nag-iihaw, binabasted mo ang manok habang nasa grill at maganda ito pero, balat lang talaga ang lasa nito. Nakukuha ng marinating ang mga lasa sa loob ng karne kung saan matitikman mo ito sa bawat kagat.
May mga tao diyan sa mundo ng pagluluto na ayaw sa garlic press. Sa tingin ko, maraming mga lutuin sa bahay ang umaasa sa press kung kailan nila dapat tinadtad o tadtarin ang kanilang bawang gamit ang kutsilyo sa halip na i-mash ito gamit ang press. Ngunit kapag gumagawa ng marinade, naniniwala ako na ang garlic press ay kailangan. Hindi namin kailangan ng magagandang hiwa o piraso na maaaring igisa ng mabuti ang gusto namin dito ay para sa mantika ng bawang at juice at durog na piraso ng bawang upang lumangoy sa paligid sa marinade at makihalubilo sa lahat ng iba pang mga lasa. Kaya kung mayroon kang garlic press, ito ang perpektong oras para ilabas ito.
Recipe ng BBQ Chicken
Sangkap
Para sa recipe ng barbeque chicken na ito, kakailanganin mo:
- 5 pounds na bahagi ng manok
- 1 tasang olive oil
- 6 na sibuyas ng bawang, dinurog
- 1 kutsara at 1 kutsarita na sili na pulbos
- Juice ng 1 kalamansi
- 2 kutsarita ng giniling na kumin
- 1 kutsarita ng kulantro
- 1/2 kutsaritang giniling na clove
- 1/4 kutsarita ng cayenne pepper
- Asin at paminta
Mga Tagubilin
Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang lahat maliban sa asin at paminta. Talagang haluin ito ng mabuti. Idagdag ang manok at ihalo ito sa mangkok hanggang sa mabalot ng mabuti ng marinade. Takpan ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator magdamag. Kung hindi isang opsyon ang magdamag, subukang kumuha ng hindi bababa sa 5 oras ng pag-atsara. Kapag handa nang magluto, alisin ang manok sa marinade ngunit i-save ang marinade. Gagamitin natin ito sa pag baste ng manok.
Kunin ang iyong grill sa katamtamang init ngunit siguraduhin munang langisan mo ang grill (gusto kong gumamit ng olive oil). I-brush ang grill na may malawak na mantika pagkatapos asin at paminta ang BBQ chicken at pagkatapos ay ilagay ang balat sa gilid pababa sa grill. Magluto ng halos 30 minuto, paikutin at basted bawat 10 minuto. Panatilihing nakasara ang takip ng iyong grill kapag hindi basting at pinihit. Ihain kasama ng coleslaw at malamig na beer.
Mga Kaugnay na Recipe ng Barbecue
- Southern Cooking
- BBQ Crockpot Short Ribs Recipe
- BBQ Crockpot Chicken Recipe
- Barbecue Beef Ribs Recipe
- Barbecued Salmon Recipe
