Ang Microwave cooking ay isang napaka-maginhawang paraan ng paghahanda ng pagkain. Lalo na kapaki-pakinabang para sa paglikha ng mga mabilisang pagkain o pagkain para sa isa, maaari rin itong gamitin para sa pag-defrost at pag-init. Hindi kapani-paniwalang mahusay sa oras, ang microwave ay malaking tulong para sa abalang chef o sa consumer conscious sa enerhiya.
Isang Panimula sa Pagluluto sa Microwave
Nagluluto ang mga microwave sa pamamagitan ng paggamit ng prosesong tinatawag na dielectric heating. Sa madaling salita, ang microwaving ay ang pagkilos ng pagpasa ng radiation ng microwave sa pamamagitan ng isang pagkain. Hindi tulad ng mga ordinaryong hurno, pinapainit lamang ng microwave ang pagkain, hindi ang buong oven. Iyon ay dahil ang pagkain ay sumisipsip ng enerhiya ng radiation, na gumagawa ng isang reaksyon na nagdudulot ng init. Maraming mga teknikal na kamangha-manghang mga libro ang maaaring ipaliwanag ito nang mahaba, ngunit ang ibig sabihin nito sa regular na user at chef sa bahay ay ang pagluluto ay maaaring gawin nang mabilis at mahusay.
Kailangan mo lang tandaan ang ilang bagay kapag nagluluto sa microwave. Una, hindi lahat ay ligtas na ilagay sa microwave. Ang anumang metal, kabilang ang tin foil, aluminum foil, metal na kagamitan, at mga pinggan ay hindi dapat ilagay sa microwave. Ang paggawa nito ay magdudulot sa kanila ng sobrang init at spark, na posibleng magdulot ng sunog. Ang mga plastic wrap ay dapat gamitin nang may pag-iingat dahil maaaring matunaw ang mga ito. Tandaan din na ang mga lalagyan o mga pagkain na may kabibi o masikip na balat, tulad ng mga itlog, ay maaaring sumabog nang mahigpit. Bagama't maayos ang karamihan sa mga plastik at salamin, pinakamahusay na gumamit lamang ng mga pagkaing may markang "microwave safe."
Ang isa pang bagay na dapat isaalang-alang ay na kahit na mahusay bilang isang tool, ang microwave ay may ilang mga limitasyon sa pagluluto. Pinakamainam na gawin ang mga pagkaing browning, pagbe-bake, at pagprito sa iba pang mga pamamaraan. Mahirap, kung hindi imposible, na lumikha ng malutong na pritong manok o isang magandang crusted na pizza sa microwave. Mas piliin ang pagluluto sa microwave para sa mga bagay tulad ng pagpapasingaw ng mga gulay o paggawa ng popcorn. Kapag ginamit nang naaangkop, ang microwave ay maaaring maging isang malaking tulong.
Paggawa ng Mabilisang Pagkain
Mahusay para sa paggawa ng mga pagkain habang naglalakbay, ang microwave ay napakaganda para sa pagluluto ng almusal. Sa halip na tumakbo palabas ng pinto na walang laman ang tiyan o masunog ang drive-thru papunta sa trabaho, isaalang-alang ang pagluluto ng oatmeal mula sa simula o pag-init ng buckwheat pancake para sa pagkain sa umaga. Parehong maaaring gawin sa loob ng wala pang limang minuto at ito ay isang malusog na alternatibo sa fast food o walang pagkain.
Siyempre, malaking tulong din ang microwave sa pagluluto ng hapunan. Ang paghahagis ng side dish sa microwave habang niluluto ang pangunahing dish sa stove o sa oven ay ang perpektong paraan para mag-double duty sa kusina. Maaaring lutuin ang patatas, i-steam ang mga gulay, at lutuin ang kanin sa kaunting oras.
Ang sumusunod ay isang pangunahing patnubay sa paggawa ng mga ganitong uri ng side dish. Tandaan na ang talahanayang ito ay inilaan para sa 700 watt microwaves. Para i-convert ito sa isa pang watt o para makakita ng mas maraming oras ng pagluluto, gumamit ng conversion chart.
| Pagkain | Temp | Oras |
| medium potato | mataas | 4 minuto |
| corn on the cob | medium | 5 minuto |
| 1 tasang sariwang gulay | medium | 4 minuto |
Cooking For One
Kaibigan ng mga taong gumagalaw, ang microwave ay kapaki-pakinabang din para sa pagluluto ng maliliit na pagkain. Bagama't maaaring nakakaakit para sa mga solo eater na palitan ang mga meryenda para sa mga pagkain o piliin na kumain sa labas, ang pagiging komportable sa pagluluto sa microwave ay maaaring mapatunayang makatipid ng pera at mas mabuti para sa iyong kalusugan. Ang pagluluto ng microwave ay mahusay para sa:
- mga mag-aaral sa kolehiyo
- single
- yung naghahanda ng pagkain para sa maliliit na bata
- mga indibidwal sa isang partikular na diyeta
Pag-init at Muling Pag-init
Marahil ang pinakamahusay na paggamit ng microwave ay para sa pag-init at pag-init. Para sa muling pag-liquidize ng honey, pagtunaw ng mantikilya para sa popcorn, pag-init ng tubig para sa tsaa, o pag-iinit ng mga tortilla para sa hapunan, maraming paraan ang microwave ay maaaring mag-alok ng mabilis at walang hirap na solusyon. Ang pag-iwas sa pagbagsak ng mga karagdagang pinggan at pagkawala ng oras, ang mga bagay na ito ay maaaring gawin sa ilang minuto sa pamamagitan ng pagpindot ng isang pindutan.
Thawing Food gamit ang Microwave
Kahit na hayaang matunaw ang mga pagkain nang magdamag sa refrigerator o sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos ang gustong paraan para sa pagde-defrost ng pagkain, minsan hindi iyon praktikal. Kung Chicken a la King ang nasa menu para sa hapunan at aksidenteng naiwan ang manok sa freezer, nag-aalok ang microwave ng solusyon dahil karamihan sa mga microwave ay may defrost setting. Gamitin iyon at tiyaking paikutin ang pagkain ng ilang beses para matiyak na pantay ang pagdating sa temperatura.
Ang pangunahing bagay na dapat tandaan sa ganitong paraan ng defrosting ay ang lasaw na pagkain ay dapat na lutuin kaagad pagkatapos noon. Ito ay totoo lalo na sa hilaw na karne o manok. Ang pagpayag dito na maupo nang hindi naaabot ang tamang temperatura ay lumilikha ng isang lugar ng pag-aanak para sa bakterya, na maaaring mapanganib. Para maiwasan ang anumang uri ng kontaminasyon, planuhin lang na lutuin ang lasaw na pagkain hanggang sa makumpleto ilang sandali matapos itong alisin sa microwave.
