Ang bawat lutuin ay nangangailangan ng masarap na scalloped potatoes na recipe dahil ang dish na ito ay kasama sa napakaraming meat dinner. Maaari mong ihain itong potato-casserole-style dish na may manok, tupa, ham, at baka.
Scalloped Potatoes
Nakuha ng scalloped patatas ang kanilang pangalan dahil sa paraan ng paghihiwa ng hilaw na patatas bago i-bake. Gamit ang isang kutsilyo, ang mga patatas ay pinutol upang magmukhang makapal at bilugan na may mga gilid, tulad ng shellfish na kilala bilang scallop. Ang mga scalloped na patatas ay inihurnong sa isang casserole dish na may keso, gatas, mantikilya, sibuyas, pampalasa, at harina.
Masarap na Scalloped Potatoes Recipe With Cheese
Habang ang isang recipe ng scalloped potatoes ay maaaring gawin nang walang keso, bakit mo gugustuhing tanggalin ang nagpapahusay na karagdagan na ito? Ang keso ay napakagandang sangkap sa malasa at creamy na ulam.
Sangkap
- 4 na tasa ng hiniwang hilaw na patatas
- 1 kutsarita ng asin
- 1 kutsarita ng paminta
- 1 kutsarita ng Worcestershire sauce
- 2 kutsarang harina
- 2 kutsara ng pinong tinadtad na sibuyas
- 8 ounces ng ginutay-gutay na matalas na cheddar cheese
- 2 kutsarang mantikilya
- 2 tasa ng gatas
Mga Direksyon
- Ilagay ang kalahati ng patatas sa isang greased baking dish.
- Wisikan ng kalahating asin, paminta, Worcestershire sauce, harina, sibuyas, at keso.
- Dot with bits of butter at ulitin ang layer sa itaas.
- Lagyan ng gatas para matakpan ang patatas.
- Seal na may foil o takip at maghurno sa 350 degrees F. sa loob ng 30 hanggang 40 minuto, o hanggang lumambot.
- Alisin ang takip malapit sa dulo ng pagluluto para maging brown o ilagay sa ilalim ng broiler sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto.
- Serves 4 to 6.
Variations: Recipe para sa Scalloped Potatoes with Ham
- 6 hanggang 8 tasa ng binalatan at hiniwang patatas
- 3 kutsarang mantikilya
- 1/2 tasa ng tinadtad na kintsay
- 5 berdeng sibuyas, tinadtad
- 1/2 tasa ng tinadtad na karot
- 1 1/2 tasa ng diced, lutong ham
- 3 kutsarang harina
- 1 1/2 tasa ng gatas
- 1 1/2 tasa ng ginutay-gutay na cheddar cheese, hinati
Mga Direksyon
- Sa isang kasirola, tunawin ang mantikilya sa katamtamang mababang init.
- Magdagdag ng celery, berdeng sibuyas, karot, at ham.
- Igisa, hinahalo nang madalas, hanggang sa lumambot ang mga gulay.
- Lagyan ng harina, halu-halong mabuti.
- Unti-unting magdagdag ng 1 1/4 tasa ng gatas, patuloy na hinahalo.
- Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na paghahalo, hanggang sa maging bubbly ang timpla.
- Magdagdag ng 1 tasa ng keso.
- Lutuin hanggang matunaw ang keso.
- Lagyan ng gatas para manipis ang timpla kung mukhang makapal.
- Sa isang 2-quart casserole, ilagay ang isang layer ng patatas, isang layer ng sauce, pagkatapos ay ulitin ang mga layer.
- Maghurno sa 325 degrees F. sa loob ng 45 hanggang 50 minuto.
- Itaas na may natitirang 1/2 cup ng cheese at maghurno ng 10 minuto pa o hanggang matunaw ang keso.
Mga Karagdagang Pagkakaiba-iba
Kapalit ng ham, maaaring magdagdag ng iba pang sangkap sa recipe ng scalloped potatoes. Gamit ang recipe sa itaas, tanggalin ang ham at idagdag ang isa sa mga sumusunod:
- 1 1/2 tasa ng nilutong bacon sa mga pirasong kasing laki ng kagat
- 1 1/2 tasa ng diced turkey
Kumusta naman ang lasa ng manok? Ang isang lata ng cream ng chicken soup ay nag-aalok ng magandang pagkakaiba-iba sa ulam na ito ng gulay. Ihalo ang sopas sa gatas at ibuhos ang patatas.
Sa alinman sa mga recipe sa itaas, maaari ding gamitin ang tinadtad na bawang upang magdagdag ng lasa. I-mince lang ang tatlong bawang at idagdag sa iba pang sangkap. Para sa kulay, maaari mong iwisik ang tuktok ng ulam ng isang gitling o dalawang paprika.
Higit pang Keso
Kung hindi mo paborito ang cheddar cheese, palitan ito ng parmesan, provolone, o romano. Subukan ang kumbinasyon ng tatlo o higit pang mga keso. Siguraduhin lang na alinmang keso ang pipiliin mong gamitin ay iba't ibang natutunaw nang husto. Tangkilikin ang masustansya at masarap na ulam na ito. Ihain ito bilang pangunahing pagkain o bilang bahagi ng iyong mga recipe ng karne. Mas gusto ng mga bata ang scalloped patatas.
