Mula sa mga deviled egg hanggang sa mga tradisyon ng Easter, ang mga hard-boiled na itlog ay maraming nalalaman, simple, at masustansya. Sa average na 70 calories lang bawat itlog, ang mga ito ay mababa sa taba at mataas sa mahahalagang bitamina, mineral, at iba pang nutrients, kabilang ang lutein at zeaxanthin, parehong kritikal na carotenoids para sa malusog na paningin. Ang karamihan ng malusog na mga sangkap ay matatagpuan sa pula ng itlog, kasama ng higit sa isang-katlo ng kabuuang protina ng itlog. Ang pagkain ng isang malusog na diyeta ay kinakailangan para sa malalakas na kalamnan at maaaring makatulong na lumikha ng isang pakiramdam ng pagkabusog, na tumutulong sa mga kumakain ng itlog na kontrolin ang kanilang gana.
Paano Magpakulo ng Itlog
- Maglagay ng mga itlog sa iisang layer sa ilalim ng malaking kasirola.
- Punan ang kawali ng malamig na tubig, lubusang ilubog ang mga itlog. Dapat na sakop ng tubig ang mga itlog nang mga isa hanggang dalawang pulgada.
- Ilagay ang kawali sa malamig na kalan at i-on ito sa mataas.
- Kapag kumulo ang tubig, patayin ang burner at takpan ang kawali.
- Magtakda ng timer sa loob ng 14 na minuto, at hayaang maupo ang mga itlog sa tubig nang hindi nagalaw hanggang sa tumunog ang timer.
- Maingat na alisin ang mga itlog sa mainit na tubig na may sipit at ilubog ang bawat isa sa malamig na tubig sa loob ng humigit-kumulang limang minuto upang matigil ang proseso ng pagluluto.
- Palamigin ang mga itlog at gamitin kung kinakailangan.
Mga Tip para sa Matigas na Itlog
Ang pinakamahusay na mga itlog na gagamitin para sa hard-boiling ay 1-2 linggo na ang edad - ang mga sariwang itlog ay hindi madaling mabalatan. Ang iba pang mga tip para sa perpektong pinakuluang itlog ay kinabibilangan ng:
- Gumamit ng isang layer ng itlog sa kaldero para sa pagpapakulo para maiwasan ang hindi magandang pagkakabahagi ng init.
- Ang tubig ay dapat na humigit-kumulang isang pulgada sa ibabaw ng mga itlog kapag nagluluto.
- Hayaan ang mga itlog na tumayo sa mainit na tubig, sa halip na patuloy na kumukulo, upang maiwasan ang goma na texture.
- Tutusukin ang mga itlog gamit ang isang karayom bago pakuluan upang maiwasan ang mga bitak.
- Haluin paminsan-minsan para pantay-pantay ang init habang niluluto.
- Ilagay muna ang mga itlog sa malamig na tubig, at pagkatapos ay pakuluan.
- Huwag subukang pakuluan nang husto ang mga itlog sa microwave: ang kakulangan ng bentilasyon ay maaaring maging sanhi ng pagsabog ng mga itlog.
- Palamigin kaagad ang mga itlog sa tubig ng yelo para maiwasan ang pagkupas ng kulay (bagaman hindi nakakapinsala ang pagkawalan ng kulay).
- Alatan ang mga itlog sa pamamagitan ng pagbitak sa paligid at paggulong sa pagitan ng iyong mga kamay upang lumuwag ang shell.
- Palamigin ang mga pinakuluang itlog sa kanilang mga shell nang hanggang isang linggo bago gamitin.
- Gumamit ng marker para matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng mga nilagang itlog at hilaw na itlog kung sila ay iimbak nang magkasama.
Mga Itlog na Matigas na Pinakuluang Maraming Recipe
Hard-boiled egg ay maaaring gamitin sa ilang recipe, kabilang ang mga appetizer, salad, spread, sandwich, at higit pa. Bilang bahagi ng grupo ng pagkain ng karne, manok, at isda, ang mga itlog ay isang mahalagang bahagi ng isang malusog, balanseng diyeta. Sa kabila ng kanilang pagiging simple, hindi nila kailangang maging mura o hindi kawili-wili sa isang recipe.
