Ang Quinoa ay isang masustansya at maraming nalalaman na butil. Madaling gamitin at gumagawa ng magagandang vegetarian main course, salad, at side dish.
Quinoa Recipes
Maaari kang magluto ng quinoa sa maraming iba't ibang paraan. Gamitin ito sa mga sopas, salad, at maging bilang cereal ng almusal. Dahil ang pinatuyong quinoa ay maaaring lagyan ng mapait na latak, pinakamahusay na banlawan ito bago lutuin.
Quinoa Hot Cereal
Ang mainit at pampalusog na breakfast cereal na ito ay mas mataas sa protina kaysa sa oatmeal o grits. Ihain ito na may kasamang mga paborito mong berry.
Gumagawa ng dalawang serving
Sangkap
- 2 tasa ng plain almond o gata ng niyog
- 1 tasang quinoa
- 3 kutsarang brown sugar
- 1/8 kutsarita ng kanela
- 1/8 kutsarita sariwang gadgad na nutmeg
Paraan
- Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang katamtamang kasirola.
- Ilagay sa medium high heat at takpan.
- Lutuin hanggang maabsorb ang gatas, mga 8 hanggang 10 minuto.
Qunoa Confetti Salad
Masarap itong tanghalian, meryenda, o side dish. Maaari mong pag-iba-ibahin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sarili mong mga pana-panahong gulay.
Gumagawa ng apat na serving
Sangkap
- 1 tasang quinoa
- 2-1/2 tasa ng tubig
- 4 na labanos, tinadtad
- 1/2 matamis na pulang paminta, hiniwa
- 1/2 yellow pepper, diced
- 1 carrot, binalatan at diced
- 1/2 zucchini, tinadtad
- 3 scallion, hiniwa
- Zest at juice ng isang lemon
- 1 clove ng bawang, pinong tinadtad
- Dalawang kutsarang extra-virgin olive oil
- Sea s alt at sariwang bitak na itim na paminta sa panlasa
- 2 kutsarang Italian parsley, tinadtad
Paraan
- Pakuluan ang quinoa at tubig sa katamtamang kasirola.
- Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang init sa mahina at kumulo hanggang masipsip ang likido, mga 20 minuto.
- Palamigin ang quinoa hanggang sa temperatura ng kuwarto.
- Kapag malamig na ang quinoa, pagsamahin ito sa isang medium-sized na mangkok na may mga labanos, paminta, carrot, zucchini at scallion.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin ang lemon juice at zest, bawang, at langis ng oliba. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
- Ibuhos ang vinaigrette sa quinoa at mga gulay. Magdagdag ng perehil. Ihagis upang pagsamahin.
- Ihain kaagad.
Black Bean Quinoa Cakes with Sweet Potato
Subukan ang masasarap na cake na ito bilang pangunahing ulam, na inihain sa ibabaw ng kama ng mga gulay.
Gumagawa ng apat na serving
Sangkap
- 1/2 cup quinoa
- 1 tasang tubig
- 2 malalaking kamote, inihurnong
- 1/4 cup almond milk
- 1/4 tasang ginutay-gutay na Asiago cheese
- 3 siwang bawang
- 1 lata black beans, pinatuyo at binanlawan
- 1/3 tasang pinatuyong mumo ng tinapay
- 1/4 cup pine nuts, tinadtad
- 1 kutsarita tinadtad na sariwang dahon ng thyme
- 1 kutsarita tinadtad na sariwang rosemary
- 1/2 kutsaritang sea s alt
- 1/2 kutsarita sariwang basag na itim na paminta
Paraan
- Pinitin muna ang oven sa 375 degrees.
- Ilagay ang quinoa at tubig sa isang maliit na kasirola.
- Pakuluan sa katamtamang init. Kapag kumulo ang tubig, bawasan ang init sa katamtamang mababang at takpan.
- Magluto ng quinoa hanggang masipsip ang likido, mga 20 minuto.
- Samantala, i-scoop ang laman ng patatas sa balat. Ilagay ang laman sa isang medium bowl.
- Magdagdag ng gatas, keso, at bawang sa patatas at mash.
- Paghalo sa nilutong quinoa, black beans, bread crumbs, pine nuts, thyme, rosemary, asin, at paminta.
- Bumuo ng timpla sa 2-1/2 pulgadang bola. I-flatte into cakes.
- Maglagay ng mga cake sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment.
- Maghurno sa loob ng 30 minuto, baligtarin ang kalahati ng pagluluto, hanggang sa maging ginto ang mga cake sa magkabilang panig.
Greek Quinoa Balls
Ang mga quinoa ball na ito ay tinimplahan ng mga Greek herbs at spices. Masarap ang mga ito na may tzatziki na nakabalot sa pita, o maaaring ilagay sa kama ng arugula, kamatis, at pipino na may tzatziki dressing para sa pangunahing dish salad.
Gumagawa ng apat na serving
Sangkap
- 3/4 cup quinoa
- 1-1/2 tasa ng tubig
- 1/2 sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 5 ounces baby spinach
- 2 clove na bawang, tinadtad
- 1 kutsarang pinatuyong marjoram
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang rosemary
- 2 kutsarita ng asin sa dagat
- 1 kutsarita sariwang basag na itim na paminta
- 2 ounces crumbled feta cheese
- Zest ng isang lemon
- 1/2 tasang pinatuyong mumo ng tinapay
- 2 kutsarang langis ng oliba
Paraan
- Ilagay ang quinoa at tubig sa isang katamtamang kasirola. Pakuluan sa katamtamang init.
- Bawasan ang init sa medium-low at takpan, lutuin hanggang masipsip ng tubig ang quinoa, mga 20 minuto.
- Samantala, magpainit ng olive oil sa maliit na kawali.
- Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, mga 5 minuto.
- Idagdag ang baby spinach at lutuin hanggang matuyo, isa o dalawang minuto lang.
- Idagdag ang bawang at lutuin hanggang mabango ang bawang, mga 30 segundo.
- Alisin sa init ang pinaghalong spinach at ilagay sa isang malaking mangkok.
- Magdagdag ng quinoa, marjoram, rosemary, asin, paminta, feta, lemon zest, at bread crumbs.
- Paghalo hanggang sa pagsamahin na lang ang mga sangkap.
- Para sa timpla sa isang pulgadang bola.
- Magpainit ng olive oil sa kawali sa katamtamang apoy hanggang sa kumikinang.
- Magdagdag ng mga bola sa mantika. Magluto, paikutin paminsan-minsan, hanggang sa maging golden brown ang mga ito sa lahat ng panig, mga 10 minuto.
Quinoa Pudding
Katulad ng rice pudding, ang quinoa pudding na ito ay isang malusog na paraan upang tapusin ang iyong pagkain.
Gumagawa ng apat na serving
Sangkap
- 3 tasang almond milk
- 2 vanilla bean, hinati nang pahaba
- 1/4 cup maple syrup
- kurot ng asin
- 1 tasang quinoa
- Fresh grated nutmeg
Paraan
- Ilagay ang almond milk sa katamtamang kasirola.
- Scrape seeds mula sa vanilla beans papunta sa almond milk.
- Ihalo ang syrup at asin.
- Pakuluan sa katamtamang apoy.
- Magdagdag ng quinoa.
- Lutuin, hinahalo paminsan-minsan, hanggang lumambot ang quinoa at lumapot ang timpla, mga 30 minuto.
- Alisin sa init at palamigin.
- Ihain na nilagyan ng sariwang gadgad na nutmeg.
Isang Maraming Sangkap
Ang Quinoa ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaari mong gamitin sa matamis at malalasang pagkain. Sa napakaraming gamit ng quinoa, ang malusog na butil na ito ay tiyak na magiging mainstay ng iyong vegetarian na pagluluto.
