1920s Mga Recipe ng Inumin na Magpaparamdam sa Iyo ng Matapang

2024 May -akda: Carl Kingsman | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 19:29

Kahit ipinagbabawal ng Pagbabawal ang pag-inom ng alak noong 1920s, hindi nito napigilan ang mga tao na uminom ng masasarap na cocktail sa mga speakeasies at sa kanilang mga tahanan. Nakahanap ang mga Bootlegger ng mga paraan upang lumikha at mag-supply ng mga alak gaya ng gin at whisky, na nagsilbing alcoholic base para sa marami sa mga sikat na inumin noong 1920s Prohibition era.

Highball

Ang highball ay naimbento noong huling bahagi ng 1800s ngunit naging popular sa panahon ng Pagbabawal. Ang mga highball ay karaniwang may spirit cut na may mixer sa ibabaw ng yelo. Ang recipe na ito ay isang simpleng whisky at club soda, bagaman ang ginger ale ay isa ring popular na pagpipilian. Bagama't ang mga highball na inumin ay tradisyonal na hindi nalinis, huwag mag-atubiling palamutihan ng lime wheel o lemon wedge kung gusto mo.

Sangkap

• 2 ounces whisky
• Club soda to top off
• Ice
• Lime wheel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Sa isang baso ng highball, magdagdag ng yelo at whisky.
2. Itaas sa club soda.
3. Palamuti ng lime wheel.

Dubonnet

Ang Dubonnet, isang French red fortified wine na kadalasang ginagamit bilang apéritif, ay ginamit sa cocktail na ito noong 1920s para i-camouflage ang lasa ng substandard na gin. Ang resulta ay isang mabango at tuyo na inumin.

Sangkap

• 2 ounces gin
• 1½ ounces Dubonnet
• ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
• Ice
• Lemon twist para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa isang paghahalo ng baso, magdagdag ng yelo, gin, Dubonnet, at lemon juice.
3. Paghalo nang mabilis para lumamig.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Parnish with lemon twist.

Ward 8

Pinaniniwalaan ng Legend na ang Ward 8 cocktail ay ginawa bilang isang inumin upang parangalan ang halalan ni Martin Lomasney, isang makapangyarihan at maimpluwensyang personalidad sa pulitika sa Massachusetts na unang nahalal sa pagpasok ng 20th Century. Ang inumin ay sikat noong 1920s dahil itinampok nito ang rye whisky ng kahina-hinalang kalidad na nakamaskara ng matamis na grenadine at orange juice. Siyempre, dahil tapos na ang Pagbabawal, maaari kang gumamit ng de-kalidad na rye whisky sa cocktail na ito.

Sangkap

• 2 ounces rye whisky
• ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
• ½ onsa sariwang piniga na orange juice
• ¼ onsa grenadine
• Ice
• Lemon wheel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, rye whisky, lemon juice, orange juice, at grenadine.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamuti ng lemon wheel.

Bee's Knees

Ang ekspresyong "mga tuhod ng bubuyog" ay sikat noong 1920s, isang parirala na nangangahulugang isang tao o isang bagay ang pinakamahusay. Ang bee's knees cocktail ay sikat dahil gumamit ito ng bathtub gin--isang sikat na Prohibition spirit, na hindi ang pinakamakinis sa mga alak. Ang matamis na pulot at maasim na lemon juice ay nag-disguise sa gin kung minsan ay mas mababa kaysa sa masarap na lasa. Maaari mo ring subukan ang isang spicier na bersyon ng tequila, ang bee sting cocktail.

Sangkap

• 2 ounces gin
• ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
• ½ onsa honey syrup
• Ice
• Lemon wheel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, gin, lemon juice, at honey syrup.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamuti ng lemon wheel.

Southside Cocktail

Ang Gin ay sikat sa panahon ng Pagbabawal dahil medyo madali itong gawin nang palihim. Ang Southside cocktail ay isa pang inumin na nakabatay sa gin na nagpapakilala sa medyo malupit na lasa ng bathtub gin sa pamamagitan ng paggamit ng mga mabango at matatamis na sangkap. Sa kasong ito, mint, lime, at simpleng syrup ang nag-angat.

Sangkap

• 3-5 sariwang dahon ng mint
• 2 ounces gin
• 1 onsa katas ng kalamansi
• ¾ onsa simpleng syrup
• Ice
• Mint sprig at lime wheel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, gulo ang dahon ng mint at katas ng kalamansi.
3. Magdagdag ng yelo, gin, at simpleng syrup.
4. Shake to chill.
5. Salain sa pinalamig na baso.
6. Palamuti ng mint sprig at lime wheel.

Colony Cocktail

Ang New York's Colony ay isang speakeasy noong 1920s, at ginawa nila ang gin cocktail na ito, na naging popular sa panahon ng Prohibition. Muli, ang daya ay ang pagtatago sa lasa ng bathtub gin, sa pagkakataong ito ay may suha at mga prutas na bato.

Sangkap

• 1½ ounces gin
• 1 onsa grapefruit juice
• ¼ onsa maraschino liqueur
• Ice
• Grapfruit slice at rosemary sprig para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, gin, grapefruit juice, at maraschino liqueur.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamutian ng grapefruit slice at rosemary sprig.

Clover Club

Egg white ay nagbibigay sa Clover Club ng mabula at masaganang lasa, ang pangalan nito ay isang ode kung saan unang ginawa ang cocktail na ito: sa sikat na Clover Club speakeasy sa New York.

Sangkap

• 2 ounces gin
• ¾ onsa raspberry liqueur
• ½ onsa sariwang kinatas na lemon juice
• 1 puting itlog
• Raspberry para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng gin, raspberry liqueur, lemon juice, at puti ng itlog.
3. Dry shake nang humigit-kumulang 45 segundo upang paghaluin ang mga sangkap at lumikha ng bula.
4. Magdagdag ng yelo sa shaker.
5. Shake to chill.
6. Salain sa pinalamig na baso.
7. Palamutian ng raspberry.

Fallen Angel

Nakakatulong ang mga bitter at cème de menthe na itago ang kalupitan ng bathtub gin sa napakasikat na cocktail na ito noong 1920s.

Sangkap

• 2 ounces gin
• ½ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
• 2 gitling na puting cème de menthe
• 1 gitling Angostura bitters
• Ice
• Mint sprig para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng gin, lime juice, white creme de menthe, at bitters.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamuti ng mint sprig.

Mint Julep

Ang mint julep ay naiugnay sa Kentucky Derby, ngunit umiral na ito mula pa noong unang bahagi ng 1800s. Ang katanyagan ng inumin ay makikita rin sa literatura, dahil ito ay pinangalanan bilang isang inumin na pinili sa buong The Great Gatsby. Pinatamis ng mint at asukal ang bourbon, na maaaring kaduda-dudang kalidad sa panahon ng Pagbabawal.

Sangkap

• 5-7 sariwang dahon ng mint
• 2 ounces bourbon
• ¼ onsa simpleng syrup
• Durog na yelo
• Mint sprig at powdered sugar para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Sa isang rocks glass o Julep cup, guluhin ang mga dahon ng mint na may tilamsik ng simpleng syrup.
2. Magdagdag ng dinurog na yelo, bourbon, at natitirang simpleng syrup.
3. Paghalo upang ihalo at mag-frost glass.
4. Parnish with powder sugar dusted mint sprig.

Mary Pickford

Ang cocktail na ito ay pinangalanan para sa isang sikat na artista sa pelikula noong 1920s at nag-aalok ng fruity na pag-alis mula sa marami sa mga inuming panahon ng Pagbabawal na nakabatay sa gin.

Sangkap

• 1½ ounces puting rum
• 1½ ounces pineapple juice
• ¼ onsa grenadine
• 5 patak ng maraschino liqueur
• Ice
• Maraschino cherry para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, puting rum, pineapple juice, grenadine, at maraschino liqueur.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamuti ng cherry.

Sidecar

Ang Sidecar ay nag-zoom sa paligid ng cocktail scene mula noong unang bahagi ng 1920s, mahusay na nakikipaglaro sa iba pang dark spirit cocktail.

Sangkap

• Lemon wedge at asukal para sa rim
• 1½ ounces cognac
• ¾ onsa orange na liqueur
• ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
• Ice
• Orange twist para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Para ihanda ang rim, kuskusin ang gilid ng martini glass o coupe gamit ang lemon wedge.
2. Gamit ang asukal sa isang platito, isawsaw ang alinman sa kalahati o ang buong gilid ng baso sa asukal upang mabalutan.
3. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, cognac, orange liqueur, at lemon juice.
4. Shake to chill.
5. Salain sa inihandang baso.
6. Palamutian ng raspberry.

White Lady

Isang malapit na pinsan ng Sidecar, ang White Lady ay nagtrabaho sa mga social circle ng Prohibition, bathtub gin na madaling magagamit para sa base. Kung hindi mo kayang tingnan ang isang inumin na walang palamuti, pinakamahusay na gumagana ang balat ng lemon.

Sangkap

• 2 ounces gin
• ½ onsa orange liqueur
• ½ onsa lemon juice
• 1 puting itlog
• Ice
• Lemon o orange twist para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng gin, orange liqueur, lemon juice, at puti ng itlog.
3. Dry shake nang humigit-kumulang 45 segundo upang paghaluin ang mga sangkap at lumikha ng bula.
4. Magdagdag ng yelo sa shaker.
5. Shake to chill.
6. Salain sa pinalamig na baso.
7. Parnish with a twist.

Bacardi Cocktail

Ang Bacardi cocktail ay isang late bloomer sa Prohibition scene sa America ngunit paborito ito ng mga Amerikano na bumibisita sa Cuba noong madilim at tuyo na mga taon.

Sangkap

• 2 ounces Bacardi light-rum
• ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
• ½ onsa grenadine
• Ice
• Lime ribbon para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, rum, lime juice, at grenadine.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamutian ng lime ribbon.

Hemingway Daiquiri

Tulad ng lahat ng bagay sa Hemingway, mas malakas ang mas mahusay. Ang tsismis ay huminto siya sa isang bar, nasiyahan sa isang klasikong daiquiri, ngunit gusto ng kaunti pang sipa na may dagdag na rum. Mula doon, lumitaw ang Hemingway daiquiri.

Sangkap

• 2 onsa puting rum
• ½ onsa maraschino liqueur
• ¾ onsa sariwang piniga na katas ng kalamansi
• ½ onsa sariwang piniga na katas ng suha
• Ice
• Lime wheel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, rum, maraschino liqueur, lime juice, at grapefruit juice.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamuti ng lime wheel.

Jack Rose

Tahimik na pumasok si Jack Rose sa eksena sa bar noong unang bahagi ng 1900s, bago sumikat ang katanyagan noong 1920s, kasama ang pag-akyat nito dahil sa isang nobelang Hemingway.

Sangkap

• 2 ounces applejack brandy
• ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
• ½ onsa grenadine
• Ice
• Lemon peel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, applejack, lemon juice, at grenadine.
3. Shake to chill.
4. Salain sa pinalamig na baso.
5. Palamuti ng balat ng lemon.

Luma

Ang makaluma ay umiikot sa mga salamin bago pa man ang Pagbabawal, ngunit ang pagiging naa-access ng bourbon at ang pangangailangan para sa ilang iba pang mga sangkap ay nangangahulugan na ang katanyagan nito ay sumikat sa mga tuyong taon.

Sangkap

• 2 ounces bourbon
• 1 sugar cube
• 3 gitling na mabangong mapait
• Ice
• Peel ng orange para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Sa isang rocks glass, magdagdag ng mga mapait sa sugar cube at magkagulo.
2. Magdagdag ng yelo at bourbon.
3. Paghalo para maghalo.
4. Palamutian ng balat ng orange.

Whiskey Sour

Ang whisky sour ay isang madaling paraan upang pagtakpan ang lasa ng mapait o hindi kasiya-siyang bourbon, ngunit kapag wala kang ibang pagpipilian, ang masamang bourbon ay mas mabuti kaysa walang bourbon.

Sangkap

• 2 ounces whisky
• ¾ onsa sariwang piniga na lemon juice
• ½ onsa simpleng syrup
• 1 puting itlog
• Ice
• Mga mapait para sa palamuti

Mga Tagubilin

1. Sa cocktail shaker, magdagdag ng whisky, lemon juice, simpleng syrup, at puti ng itlog.
2. Dry shake nang humigit-kumulang 45 segundo upang paghaluin ang mga sangkap at lumikha ng bula.
3. Magdagdag ng yelo sa shaker.
4. Shake to chill.
5. Salain sa batong salamin sa ibabaw ng sariwang yelo.
6. Palamutian ng 2-3 patak ng bitter, na lumilikha ng disenyo.

Monkey Gland

Bagaman ang pangalan ay maaaring tumaas ng ilang kilay, ang pinagmulan nito ay tumutukoy sa isang kaduda-dudang siyentipikong ideya noong 1920s, ngunit ang lasa ay magpapatango sa iyo ng oo habang sumisid ka para sa isa pang paghigop.

Sangkap

• ¼ onsa absinthe
• 2 ounces gin
• 1 onsa sariwang piniga na orange juice
• ¼ onsa grenadine
• Ice
• Peel ng orange para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Palamigin ang isang martini glass o coupe.
2. Banlawan ang pinalamig na baso na may absinthe, itapon ang natitira.
3. Sa cocktail shaker, magdagdag ng yelo, gin, orange juice, at grenadine.
4. Shake to chill.
5. Salain sa inihandang baso.
6. Palamutian ng balat ng orange.

Sazerac

Ang Sazerac Distillery ay isa sa ilang maliit na distillery na pinapayagang magpatuloy sa paggawa ng panggamot na whisky, na may malakas na kindat, sa panahon ng Pagbabawal. Hindi nakakagulat na ang inuming ito ay patok sa mga lumalabag sa tuyong batas.

Sangkap

• ¼ onsa absinthe para banlawan ang baso
• 1 sugar cube
• 2 gitling ang mga kagat ni Peychaud
• 2 gitling mabangong mapait
• 2 ounces rye whisky
• Ice
• Lemon peel para sa dekorasyon

Mga Tagubilin

1. Banlawan ang mga bato ng salamin na may absinthe, itapon ang natitira.
2. Sa isang pinaghalong baso, guluhin ang sugar cube na may mga mapait.
3. Magdagdag ng yelo at rye whisky.
4. Paghalo para maghalo.
5. Salain sa inihandang baso.
6. Palamuti ng balat ng lemon.

Festive Prohibition Era Drinks

Sa mga pelikula tulad ng The Great Gatsby at mga palabas sa telebisyon tulad ng Boardwalk Empire, ang mga inumin at entertainment sa panahon ng Prohibition ay nag-enjoy sa renaissance. Ihain ang mga masasayang inumin na ito sa panonood ng mga party, sa Prohibition parties, o kapag nagho-host ng 1920s murder mystery party. Ang mga nakakatuwang cocktail na ito ay magdaragdag ng pagiging totoo sa iyong kaganapan.